网友提问：
端午节快到了，为什么感觉农村现在很少用草木灰包粽子了？
优质回答：
又快到一年的端午节，说到端午节那必须就要说粽子，在以前农村人会用草木灰来包粽子，也就是人们常说的碱水粽，煮好的碱水粽晶莹剔透煞是好看，即使是胃肠不好的人吃碱水粽也不用担心，用草木灰做出来的碱水粽却有利于消化，但是近几年农村用草木灰包粽子的越来越少，这是为什么呢？
其实近几年在农村别说用草木灰包粽子的人少，就是包普通粽子的人也很少。包过粽子的都知道，包粽子是一件很麻烦的事情，要提前好几天将糯米和粽叶浸泡好，除此以外包粽子也是个技术活，技术不好的人包的粽子在煮的时候很容易漏出糯米，所以很多年轻人都不会包粽子。最几年随着很多农村人忙着上班挣钱，再加上物流购物越来越方便，即使是足不出户就可以吃到各地最有特色的粽子，所以近几年包粽子的年轻人特别少。
用普通的糯米和粽叶包粽子就已经很繁琐，而用草木灰包粽子还要更加复杂，用草木灰包粽子的草木灰特别多讲究，并不是所有的草木灰都可以用，而是要用稻草烧出来的草木灰在可以，再将草木灰过筛后就可以加入适量清水搅成糊糊状，在沉淀一晚上后将上面的草木灰水倒进糯米中后才可以包成碱水粽。
说到用草木灰包出来的碱水粽，其实有很多年轻人会排斥，会觉得草木灰很脏，所以现在很多人会用食用碱来代替草木灰，虽然也可以做成碱水粽，但是却没有了用草木灰做碱水粽的味道。
个人觉得用草木灰做碱水粽最大的好处就是有利于消化，这可能也是用草木灰做碱水粽的初衷，大家都知道，糯米是很不容易消化的食物，每逢端午节就会有很多人因为吃多了粽子而肠胃不舒服，在以前并没有食用碱，人们发现草木灰中含有碱，而碱可以促进消化，所以便有了用草木灰做粽子的传统。你们那里包粽子会用草木灰吗？欢迎大家回复讨论。
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其实是现在很多年轻人根本就不会包粽子，所以肯定就很少人用草木灰包粽子，就算会包的也嫌麻烦，直接去超市买碱，这样方便好多。
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首先用草木灰包粽子，这是很久老祖宗留下来的，但是随着时代的发展，有些老祖宗留下来的传统工艺得不到继承，就现代人而言，很多人会认为黑不拉几的草木灰到底能不能食用，现在包粽子仪式感不是太强烈，稍微年轻一点的都不会自己包粽子，要吃的话都是到超市或者商店购买，如果让自己包粽子，而且还用草木灰包，其中的工艺水平难为很多人，本来大家吃粽子主要冲着意思一下的态度，真的想动，心思越来越少。
