网友提问：
山野菜猴子腿好吃吗？有什么功效？
优质回答：
猴子腿是一种山野菜，春季在东北山上生长，在东北叫“猴腿儿”，在最嫩时候采摘回来，用来炒肉最好吃，东北特色菜！
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猴腿菜学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。猴腿菜味道鲜美，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。
具有清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫的功效，经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。
猴腿菜外观看上去毛毛的，其余部分长得类似蕨菜。可凉拌可炒食，味道鲜美，不仅长相与蕨菜类似，味道也与蕨菜类似。
今天天气不热，用炒制的方法做来吃。把猴腿菜洗好切段后，放到热水中焯水，把培根肉切成细丝，蒜瓣用刀背拍碎剁细，葱切成末待用。
开火，倒油，放入肉丝和蒜末葱末煸炒，肉丝九成熟出蒜香味之后，再倒入猴腿菜翻炒，不放盐，用无限极蚝油调咸淡。简单，鲜美，味道赞赞哒。
炒菜时，喜欢用培根替代鲜肉切丝切片或切丁，一是我的刀功太差，二是喜欢培根的味道。
做菜时喜欢用蚝油，喜欢用无限极系列调味品，主要是因为刚开始学做菜时遇到的是胖星儿，首次学厨记忆一直持续到现在，看来在厨艺方面，我有No1.情节。
只是刀功一直不怎么样，切出来的东西老少三代同堂，去年春节前买了一套刀具，本以为这下下终于可以旧貌换新颜，谁知不是刀的问题，是我手法太左的问题。
列位大侠，谁有刀功秘笈，可否分享一下？！香某人这厢有礼了！！！
把西葫芦擦成丝，一个鸡蛋，两碗面，葱花，盐，咖喱粉适量，用水调成糊状，电饼铛插电，刷油，锅热后倒入面糊摊平，盖好盖，等饼成型后，刷油，翻个。
因为这次烙饼放了咖喱粉，用的豆油，所以饼的颜色好看。平时用玉米胚芽油烙出来的饼，像病人白惨惨的脸。
一顿简餐，阿姨和老爸吃得很开心。其实，不怕做饭，就怕做了之后没人吃，好在老爸和阿姨都特别捧场。
话说明天是高考第一天，有人说，辽宁北镇的青岩寺是观音菩萨在东北最灵验的道场，所以平常就香火旺盛的青岩寺，这些天为孩子高考祈福的家长明显增多。
在老母洞、文殊院和进香殿前，更是香火鼎沸。文殊院里还摆出了高考倒计时牌，家长们在佛前跪拜，默默祈祷，希望孩子们高考顺利能够金榜题名
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这个我没有吃过，以前小的时候有采摘买给别人过！谢谢你的邀请
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这就要看厨师的手艺啦，食材固然重要，但起决定性作用的还是厨师的手艺
