网友提问:
红豆花生粽子怎么放调料?
优质回答:
首先非常有幸能够回答你的问题。
1.将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。
2.将红豆洗净,泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀,备用。
3.将粽叶300克洗净,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡,备用。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约3小时,即可食用。
需要注意:
1:豆子和糯米花生提前浸泡2h以上,如果时间紧急就用温水和开水浸泡1小时即可
2:粽叶开水浸泡或者冷冻室冻半个小时即可
其他网友回答
你好,做红豆花生粽子只需要放糖就可以了。保证食材的原有味道就是最好的。
首先糯米提前一晚泡好,花生和红豆也是一样,提前一晚泡好,如果是天热的时候要放进冰箱,不然会有馊味。
泡好的糯你清洗一遍沥水,红豆和花生也是一样,这时候放少许糖拌匀。
粽叶用水煮开后泡一个小时,这样叶子不容易破。
包的时候粽子叶用两片叶子,包好后用水煮两个小时。煮好后不要马上拿出来,粽子在锅里泡一晚,让糯米吸收粽叶的香味,第二天拿出来更糯,更香;这样做就算不放任何调料都有不错的味道。就是品尝食材的原有味道!
喜欢吃甜的可以剥开后粘点蜂蜜跟白糖。
其他网友回答
放五花肉,腊肠一起,个人爱好,有的放蜜枣,还有咸蛋黄