网友提问：
兰州牛肉面明明是拉面，为什么就是不能叫拉面？
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就是叫拉面，只不过是一些兰州人认为他们的面被外地人（青海）发扬光大打出名气，伤害到了一些兰州人的玻璃心，所以就起了一个似非而是的兰州牛肉面来掩饰自己无能的事实而已，下面这个商标可是兰州官方的：
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兰州牛肉面就是兰州牛肉面，为什么非要在面前面加个“拉”字呢 ？兰州牛肉面自清同治年间回族马老先生创立这个吃法，在兰州人生活中它就叫兰州牛肉面，约定俗成的叫法 。在兰州正经的正宗的兰州牛肉面馆的牌匾都写的是“xx牛肉面馆”而非“xx拉面馆”，只要是“拉面馆”都是假冒伪劣产品，都是二道贩子，就像是康帅傅方便面、周住牌洗衣粉、雷碧饮料等等骗子产品，兰州牛肉面和兰州牛肉拉面是两个完全不相同的物事，从事兰州牛肉拉面的那些个人都是在偷窃并败坏兰州牛肉面的清誉（别扯什么兰州牛肉拉面开遍全囯和全世界，兰州牛肉面靠兰州牛肉拉面才让全中国人知道，说实话我们兰州人不稀罕），兰州牛肉面的清誉早早晚晚会坏在这帮渣渣的手里，我们兰州人非常痛恨这种侵权行为，万幸的是兰州牛肉面的传统工艺在兰州得到了很好的保护和传承，在兰州只有牛肉面绝没有什么狗屁拉面。我曾经在南方买到过福建出产的袋装兰州牛肉拉面，这不是踏马开玩笑 吗！福建人做兰州牛肉拉面 ？吃了一口就吐了，贼拉难吃！最后来一句，劝告那些个“拉面馆”的人，如果非常盗版的话不妨把“拉”字改成“抻”字，“抻”字比“拉”字好听多了，高端上档次！
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额外加牛肉算不上牛肉面，那谁家都可以啊，牛肉面就是牛肉面，不要混淆概念，分明是文字游戏耍小聪明
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也不是不能，就是对自己文化的坚持吧。对于兰州人，甚至甘肃人来说，这个东西，我们就叫牛肉面，叫了上百年没？之前在我有记忆的二十多年周围人都这么叫的。确实是青海人把这个餐饮做的全国都是，也确实把这个生意做的挺好。但是对于甘肃人来说，你做的你的生意，我吃我的牛肉面。你卖你的兰州拉面没问题，但是你非要纠正我，我吃的是兰州拉面，这就让我很不爽了。我也有过去外省出差工作的经历，看到很多青海人开的兰州拉面，我进去说吃牛肉面，没人有异议吧。诚然，兰州人没有牛肉面做的品牌做大做强，但是也没人不让青海人做牛肉面的买卖吧。
我觉得就像你在武汉，给武汉人强调热干面不叫这个名字，在四川给四川人强调担担面不叫这个名字。你觉得当地人怎么说？自己家的东西，我叫什么名字，名字用了几代人，突然你跑来告诉我它不叫这个名字，非让我换个叫法。
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首先声明一点，不是所有兰州人都这么纠结兰州拉面，我也是兰州人，那只是一部分很少出门，没见过世面，思想狭隘，一根筋的兰州人，成天纠结兰州只有牛肉面，没有兰州拉面。一样东西，在不同的地方，根据不同的做法，都有不同的叫法，这在正常不过了，就像兰州叫洋芋，外地叫土豆就这么简单，非要纠结这个，你们说累不累。愿叫啥就叫啥，只要不胡叫就行，你们说呢？
