网友提问：
春天来了，云南哪些山茅野菜又上市了？
优质回答：
谢谢邀请。话说云贵川，一家亲。在千沟万壑的云贵高原上，西南地区的春天，迎来了吃野菜的时节，这时，田野里，田埂上，大多都能看到有人摘野菜的身影。
苗阿哥虽然来自贵州，但是我们这边的野菜跟云南的野菜也是差不多的，现在来简单的介绍几种野菜吧。
嫩刺芽，一种带刺的树上长出来的嫩芽，一种叫椿象的昆虫特别喜欢吸食嫩芽上的汁液，在嫩芽刚刚冲破包蕾，就可以摘下来了，开水焯过再炒来吃，或者做成酱菜。在我们乡下有一种说法，嫩刺芽跟蕨菜一起炒来吃，上坡才不怕蛇，是不会碰见设的意思。嫩刺芽在西南地区，生长在野外，昨天开花，密封也会去采蜜，吃的就是嫩芽。蕨菜，也是西南地区春天最常见的野菜。这二十多年来，苗阿哥每年长蕨菜的时候都会摘来吃，晒干的特有嚼劲，也可以泡成酸蕨菜，特别的下饭。水芹菜，也是不错的野菜，长在溪流或者水田边。野葱，云贵地区也叫苦蒜。今天刚跟一位云南老乡聊到这种野菜，拿来做成酸辣的特别香特别好吃。新鲜的炒来吃都不错。
折耳根这种野菜应该是云贵川地区最常见的野菜，一直在谱写着草根传奇。跟别人说草根能做菜别人还不信。带着泥土的馨香，鱼腥味，凉拌，清炒，煮，炖，烧烤，在云贵春地区有千万种吃法。春天的野外，还有车前草，马齿苋，蒲公英菜等野菜，都是云贵高原地区常见的，只要到野外走一走，就能满载而归。春天到来了，带着家人一起在野外摘野菜吧，不过记得摘认得的野菜哦。
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春天来了，野菜也陆续上市了，云南的气候条件很好，因此野菜比其他省份更多一些，荠菜春芽，刺芽竹笋，木槿花及嫩芽等不下二十多种，都是当季时鲜野菜大家一起去云南旅游吧，吃吃不同口味的野菜感受一下大自然的慷慨馈赠吧！
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俗话说得好:春来野菜赛人参。那么云南春来的野菜有
1.苦凉菜：有清热解毒之功效。
2.马蹄菜：含多种维生素。有除风散寒治头晕及身体疼痛之功效。
3.水香菜：保健之功效
