网友提问：
一个人，中午吃什么好，既保证营养，做起来又不麻烦？
优质回答：
如果是偶尔中午一个人吃的话，我会选择下碗面条，放个鸡蛋。这样既营养，也不麻烦。煮面加吃面，一个人的份量，20分钟就解决了。但是如果天天都一个人吃午餐，还是要认真对待一下。接下来，我推荐一个让你吃得舒服，又不麻烦的午餐搭配。
电饭煲蒸饭，蒸饭的时候，用蒸架，在上层蒸个水蒸蛋
（1）蒸饭，在电饭煲胆内，放入够自己吃的适量的米，洗米淘米，加入适量的水。
（2）蒸蛋，用一个小碗，打入一个鸡蛋，打散，去浮沫，加一点食盐。取来蒸架，置于电饭煲内，再把蛋碗放上，插上电源，电饭煲开始工作。自个去炒菜。
辣椒炒肉，营养又下饭
取一小块瘦肉，切片； 洗四个辣椒，斜切；洗三根大蒜，切段。
热锅加油，放入大蒜白，瘦肉，大火爆炒，加盐、料酒、酱油。
炒至六成熟，加入辣椒，继续大火爆炒。
炒至八成熟，加入大蒜叶，中火继续炒，淋少许水，让调料充分融化入味，同时吃起来也没那么大火气。
加少许味精，收汁，起锅，一盘好吃又下饭的辣椒炒肉就做好了。
【小贴士】油要稍放多一点，要不然会烧锅。
菜炒好，饭也熟了，一菜一汤一碗饭
水蒸蛋出锅后淋点麻油和酱油，水蒸蛋实际上就是汤，放在饭里搅拌着吃，特别有味。有辣椒炒肉我能吃2碗饭
对于天天做饭的人来说，做这种中饭，很简单，如果没有什么经验，还是有点考验，要不还是下碗面条吧。
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中午一个人做饭可以吃西红柿鸡蛋炒饭。做法是先将大米洗干净。放入电饭煲中蒸好备用。把西红柿洗干净切成小丁。再把火腿切成小丁。然后把鸡蛋磕到碗里搅拌均匀。把鸡蛋和西红柿炒好以后加上一点火腿丁。然后再倒入蒸好的米饭翻炒一下就好了。这样做好吃还有营养鸡蛋和西红柿都很有营养的。
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一个人吃饭可以做个粉丝煲，蔬菜主食全有，营养均衡，还能换换口味。
【食材】
①、土豆粉1块，②、芹菜1根，③、火腿半根，④、包菜2片，⑤、口菇5个，⑥、耗油5ml，⑦、生姜1块，⑧、蒜2瓣，⑨、生抽10ml
【做法】
①、土豆粉放在冷水里解冻，生姜和蒜切成末。是从内蒙拿回的现制土豆粉，湿的直接冻起来了。
②、芹菜洗净后梗和叶分别切成段，火腿切丁，包菜洗净后撕成片，口菇切成四瓣。
③、锅烧热放入适量油，放入生姜和蒜爆香，倒入芹菜梗、口菇和火腿翻炒至断生，再放入适量盐、生抽和耗油翻炒入味，加入一碗水煮开。
④、将土豆粉放在菜上面，不要翻炒，焖得水快干时放入芹菜叶和包菜继续焖一分钟。菜都焖熟后翻炒均匀盛出。
