网友提问：
豆腐做汤用什么搭配好喝？
优质回答：
大家好，我是芮至，我的回答是：豆腐用来做汤，我们家一般是做鲫鱼豆腐汤或者肉末豆腐汤。这两种做法都挺好喝的，鲫鱼豆腐汤做出来汤汁比较香浓，肉末豆腐汤相对来说比较比较清淡，适合小孩子和老人喝。
下面把做法分享给大家：
【鲫鱼豆腐汤】
鲫鱼豆腐汤是我们家最常做的一种汤，想要做出白色的浓汤，一定要先把鱼煎好。
材料：鲫鱼、豆腐、姜片、香菜
做法：① 起油锅，油热把鲫鱼放进去煎至两面金黄；
② 鲫鱼煎好以后，加入姜片、适量开水（看要煮多少人份适量加）
③ 加入水后盖上锅盖，大火煮10分钟；
④ 加入豆腐煮5分钟，加入适量盐，加入香菜即可。
【肉末豆腐汤】
肉末豆腐汤比较清淡 ，夏天有时候吃饭比较没胃口就会做这道汤。肉末和豆腐也比较适合小孩子吃。
材料：肉末、豆腐、葱花
做法：① 肉末加入油、少许盐腌制20分钟；
② 汤锅下适量水煮开后，加入肉末；
③ 肉末煮熟以后，加入豆腐；
④ 豆腐再煮5分钟，加入适量盐，撒上葱花即可。
希望我的回答能够帮到你，豆腐汤还有什么其他做法的，欢迎评论交流。
其他网友回答
豆腐可以说是家家户户餐桌上的常见食材，也是最平民化和大众化的食材，价钱不贵而且营养丰富。我家里一周最少要买上两次豆腐，豆腐汤也是秋冬季常喝的。
豆腐因为本身不易入味，而且比较寡淡，所以我觉得用豆腐来做汤，要想好喝，必须要满足这三个条件:
荤素要搭配好
要用特别鲜或炖煮后能出浓汤，并且无异味的食材搭配
可以勾点芡，让豆腐汤看上去厚重一些
豆腐做汤用什么搭配好喝
因为居住在海边，所以我认为豆腐的最佳搭档，那么一定非海鲜莫属。就来给大家介绍两道美味的海鲜豆腐汤:
一，【海蛎子豆腐汤】
【主料】海蛎子，老豆腐，紫菜
【配料】葱花，香菜，鸡蛋一个
【调料】盐，胡椒粉，水淀粉
【做法】
豆腐切成小丁，加入沸水锅中焯烫一下，以去除豆腥味。新鲜的海蛎子用原汤洗净备用。
锅中入油，爆香葱花后添汤，加入烫好的豆腐丁。用大火煮开，撇去表层的浮沫。
海蛎子加入汤中，淋入水淀粉不停的搅拌。使汤汁达到自己喜欢的浓稠度，加入打散的鸡蛋，加入几片撕碎的即食紫菜，加盐和胡椒粉调味，撒葱花、香菜即可出锅。
【美味小贴士】
因为家里比较喜欢吃老豆腐，所以选用的是老豆腐。如果喜欢吃嫩豆腐的口感，加嫩豆腐也是不错的选择，有喝豆腐脑的感觉。
这道汤如果喜欢海蛎子嫰一些的口感，可以勾芡以后下。也可以不用爆锅，直接煮豆腐，出锅时淋点熟油。
如果家里有骨头汤或鸡汤，那么用来做这道汤会非常的完美。
【特点】
汤鲜味美，营养丰富，而且因为勾芡以后，汤的温度会持久一些，所以喝起来有厚重感，非常的过瘾。
二，【韩式风味豆腐汤】
这个是我自己发明的，里面加了韩式辣白菜，所以汤色泛红，有辣白菜特有的味道在里面，加上食材丰富，所以特别的适合现在这个季节食用。
【主料】豆腐一块，鲜虾几只，羊肉片，金针菇
【配料】葱姜蒜，韩式辣白菜
【调料】盐，料酒
【做法】
豆腐切成相对大一些的块，虾去除虾线背部开刀备用。金针菇切去老根洗净后，和豆腐一起入锅中焯烫一下，捞出过凉备用。
锅中入油爆香葱姜蒜，下虾煎出红油后添汤，汤开后加入豆腐和金针菇，淋点料酒去腥。
锅中汤汁煮至变色浓稠时，加入羊肉片和韩式辣白菜，烧开以后撇去浮沫，加盐调味即可。
【美味小贴士】
其实这道汤里可以添加不少东西，只要喜欢不相克的食材，都可以加入进去同煮。
因为家里有现成的辣白菜，所以添加了一些进去，辣白菜的颜色和味道，给这道汤增添了一抹亮色。
因为豆腐本身比较清淡，所以这道汤加盐的时候，可以适当的尝一下口。按自己喜欢的口味来！
【特点】
食材丰富，亦菜亦汤，汤里有辣白菜独有的酸甜微辣的味道，豆腐沾染了各种食材的味道，特别的美味。
豆腐可以说是百搭的食材，用来做汤感觉如果有骨汤、鸡汤或者鱼汤，是会特别的营养又美味的！
豆腐搭配很多食材都可以制作出美味的汤品，像特别出名的【酸辣汤】、【文思豆腐】这些，都是豆腐汤中的经典。关于豆腐和什么搭配做汤好喝，大家那里还有什么好的食材，欢迎留言、评论。
其他网友回答
豆腐做汤搭配什么好喝，这个要看各人的喜好来决定的。
豆腐可以搭配来煮汤的还是有挺多的，比如说:西红柿、鸡蛋、紫菜、青菜、菠菜、芥菜、茼蒿、油麦菜、鱼、瘦肉、菌菇、虾、花蛤……
常见的豆腐类汤菜有:西红柿豆腐鸡蛋汤、鱼头豆腐汤、紫菜豆腐鸡蛋汤、菌菇豆腐汤、西红柿豆腐汤、青菜豆腐汤、花蛤豆腐汤……
