网友提问：
炸藕盒韭菜肉馅怎么调好吃？
优质回答：
很高兴回答你的问题，我是美食九姐。炸藕盒不能提，一提就想起金灿灿的外表酥脆里边香嫩的藕盒，口水都流出来了。藕盒好做，但里边陷料要调好了，这道简单的菜就吃出了高贵的感觉，吃出了神仙的日子。看看我是怎么制作炸藕盒的吧。
1.韭菜洗净控水备用。
2.把肉陷加入葱姜水顺一个方向搅打上劲，这个过程大概需要5分钟，这样做出的陷料不容易散。然后加入盐、十三香、生抽、老抽、蛋清、蚝油、香油再搅打一分钟备用。
3.把韭菜切末放入盆中，先放香油或熟油搅拌均匀，这样韭菜不易出水，放置一分钟，切点姜末、葱末各少许，然后和韭菜一起放肉末中，稍微加点盐、十三香笃再次搅拌均匀，这样陷料就做好了。
4.把莲菜切片，隔一个一切断，给每一个藕片的中间放进肉陷。
5.用面粉和少许淀粉，再加一个鸡蛋和成粘稠的糊，把放陷料的藕片挂上面糊，油温五成热下锅炸，要不停翻面，防止糊锅，炸到两面金黄有酥脆的声音就可以了，开吃。一口咬下去脆香脆香的。这样炸出的藕盒才最好吃。希望能帮到你，谢谢。
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您好，我是小胃Boy 很高兴回答您的问题
接下来做法分享给您
1莲藕洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的藕夹。藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用。
2鲜肉切成末。
3韭菜洗净备用。
4面粉、糯米粉、生粉的比例是：1：1：1。
5肉末中加入韭菜末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀。
6将面粉、生粉、糯米粉、泡打粉倒在一个大碗中，加一个蛋清、水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可。
7将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。
8将夹好的藕盒用干净布擦干水分，均匀地拍上干淀粉，粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可。
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炸藕盒不能放韭菜，因韭菜炸出来黑色。
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根据我的经验是比例4：1，五花肉打碎肉末4，韭菜切碎1，加一个鲜鸡蛋，添加盐，糖，味精，鸡精，酱油，十三香，即可，调昀，最后适当的时候添加一些生粉
其他网友回答
放适量盐，十三香，酱油，味精
