网友提问：
鱼有哪几种做法？
优质回答：
在我国鱼有上千种，有海水鱼和淡水鱼。吃法也是多种多样，如，红烧，清蒸，炖汤，鱼丸，油炸，薰鱼等。鲅鱼，黄花鱼，墨鱼除了炖，炸，红烧外还可以包饺子，味道非常鲜美，最关键是家人喜欢吃才是美食。
其他网友回答
废物利用 | 各种材料，随意搞定你的小鱼作业
春天到，天气渐渐地暖和起来啦，小朋友们最羡慕的可能就是畅游在水中的小鱼儿了。今天，特意为大家搜集了一系列的小鱼制作方法，它们集锻炼幼儿动手能力与教室装饰与一体，而且也很适合现在的季节哦~
第一个教程，献给小班的孩子们吧，非常简单
【所需材料】
滤纸、卡纸、颜料、刷子、剪刀、胶水
【步骤教程】
1.让孩子先给咖啡滤纸涂上颜色，然后把它弄干。
2.在深蓝色的卡纸上画出小鱼的形状后，用剪刀慢慢地剪下来。（或事先准备好小鱼模板，会更方便哦）
3.把剪好的小鱼粘贴在滤纸上，作品就完成了
如果你有足够的兴趣与想法
不如给滤纸多一点色彩与创意
让各种鱼儿有更丰富的表现！
衣夹小鱼
会张嘴吃东西的小鱼来咯
孩子的第一反应是喜欢还是会害怕呢？
老师们可以用做区角的玩具，绝对好玩
顺便跟孩子普及
不同种类的小鱼都爱吃些什么
冰棍棒小鱼
几根冰棍棒的搭建，小鱼的形状立马呈现
不需要任何技巧与多余的材料
还能锻炼孩子的动手能力
卷纸筒小鱼
卷纸筒作为废物利用里常用的材料之一
当然也是少不了它的创意
【所需材料】
卷纸筒、水粉颜料、白乳胶、手工眼睛、珠片
【步骤教程】
1.找几个薄款的卷纸筒，先用重物将其压扁，建议前一天晚上就开始压吧
2.之后，给“瘦扁形”的卷纸筒涂上水粉颜料
3.如图，剪成以下模样，做出小鱼的头部
4.最后，再将剪掉的那部分做成小鱼的尾巴
如果你不想花时间去压扁它
想立马用卷纸筒做一个，那也同样没问题
鸡蛋托小鱼
这是一只可爱的小胖鱼哦
【所需材料】
鸡蛋托、土色水粉颜料（或丙烯）、扭扭棒、泡沫垫、手工眼睛
【步骤教程】
1.取两个一个大小的鸡蛋托，均匀涂上颜料
2.用胶水黏上小鱼的尾巴、鱼翅与鱼鳍
3.最后，加上扭扭棒做的鱼嘴和手工眼睛，一条完美的小胖鱼就成功诞生啦！
塑料瓶小鱼
需要一点小暴力，剪掉塑料瓶底部
让老师或爸爸给小鱼扭出身体与尾巴就可以了
更多小鱼作品参考
Hi~我是Yoyo，头条号最专业的手工号，用户20万+，手工文章5000多篇，点我头像关注我，获取最全面详细的手工资源。
其他网友回答
你好，这里是“六妈亲子厨房”。 关于鱼的各种做法，这里和大家分享一下几点实用技能，希望喜欢！
如何煎鱼才不会把鱼皮弄破？
1. 首先要用厨房纸把鱼身充分擦干， 然后再鱼身上均匀抹上一层面粉或者太白粉。
2. 要用热锅冷油法，先将锅烧热，用姜片抹擦锅底。下锅时，要放足够多的油，让鱼皮可以完全沾到油脂为止。
3. 煎鱼时一定要小火温油慢煎，要翻面时，先轻轻晃一下锅看鱼能不能被晃动，能晃动说明鱼皮煎到位了，即可翻面。
做糖醋鱼要选择什么样的鱼？
1. 选对鱼很重要！要选肉质多厚，耐煎耐煮的鱼，否则一下油锅就干瘪掉。
2. 像黄鱼，鲷鱼等，肉质肥厚且油弹性，比较适合做糖醋鱼。而肉质太软，一煎就散的鳕鱼，则不适合做糖醋鱼。
蒸鱼时如何保持鱼肉鲜嫩？
1. 蒸鱼前先用葱姜和油把鱼腌30分钟。
2. 蒸鱼前一定要把水烧开，冒热气后才可以将鱼放入。
1斤-1.2斤左右的鱼，以大火蒸6-7分钟即关火。关火后先别取出，利用锅内的热气“虚蒸”1-2分钟左右，即出锅。蒸的过程中一定不能揭盖哦！
3. 蒸鱼时，可以在鱼和盘子之间垫上筷子，这样能加速锅内空气流动，保持鱼肉鲜嫩，或者铺上2-3只葱，同时去腥。
4. 蒸好后在鱼上面铺上葱丝，先用烧热的油淋上，再淋酱油，会更好吃！
鱼片怎么炒才不会散？
1. 热炒的鱼片，最好选择肉质紧密，纤维较长的鱼（如草鱼类），这样不会被炒碎。
2. 切鱼肉时要顺着纹路切，不能切太薄，加调料抓拌一下即可放入热油中快速过油，待肉色变白立即盛起，这样先把鱼片定型。然后再另起油锅炒其他配料，再加入定型好的鱼片一同炒熟。
鱼片如何炸才会酥？
1. 鱼片要先沾蛋液再沾地瓜粉。
2. 油温为140度最佳，油烧热后再加入油锅，这样炸出来的鱼才不会外焦内生，或者面衣脱落。
3. 冷冻的鱼一定要充分解冻才能腌制沾粉，不然冷冻的水分流出会影响炸鱼的口感。
如何烤鱼才不会沾粘烤盘？
1. 烤鱼时可以先在烤盘上铺上一层锡箔纸，并将四边折起，让肉汁不会流出。切一些洋葱活着葱丝垫在锡箔纸上可以预防鱼沾粘，还能增加香味。
2. 也可以先在锡箔纸上涂抹一层醋或者油，以防粘盘。
鱼汤怎么煮不腥而且汤汁浓白？
1. 煮汤之前，先把鱼煎至两面煎黄（不一定全熟），再放水煮，汤汁就会浓白，且不腥。煎的时候放姜可以增加去腥效果。
2. 尽量一次性放足够量的水，水沸腾后改中火煮十几分钟即可。
其他网友回答u003E你好，这里是“六妈亲子厨房”。 关于鱼的各种做法，这里和大家分享一下几点实用技能，希望喜欢！u003Cstrongu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fstrongu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Eu003Cstrongu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fstrongu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Eu003Cstrongu003E如何煎鱼才不会把鱼皮弄破？u003Cu002Fstrongu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Culu003Eu003Cliu003Eu003E1. 首先要用厨房纸把鱼身充分u003Cstrongu003E擦干u003Cu002Fstrongu003E， 然后再鱼身上均匀抹上一层面粉或者太白粉。u003Cu002Fpu003Eu003E2. 要用u003Cstrongu003E热锅冷油u003Cu002Fstrongu003E法，先将锅烧热，用姜片抹擦锅底。下锅时，要放足够多的油，让鱼皮可以完全沾到油脂为止。u003Cu002Fpu003Eu003E3. 煎鱼时一定要u003Cstrongu003E小火温油慢煎u003Cu002Fstrongu003E，要翻面时，先轻轻晃一下锅看鱼能不能被晃动，能晃动说明鱼皮煎到位了，即可翻面。u003Cu002Fpu003Eu003Cu002Fliu003Eu003Cu002Fulu003Eu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F756c0000c47662fadcac” web_uri=”756c0000c47662fadcac” img_width=”468″ img_height=”283″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Culu003Eu003Cliu003Eu003Eu003Cstrongu003E做糖醋鱼要选择什么样的鱼？u003Cu002Fstrongu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cu002Fliu003Eu003Cu002Fulu003Eu003E1. 选对鱼很重要！要选u003Cstrongu003E肉质多厚，耐煎耐煮的u003Cu002Fstrongu003E鱼，否则一下油锅就干瘪掉。u003Cu002Fpu003Eu003E2. 像黄鱼，鲷鱼等，肉质肥厚且油弹性，比较适合做糖醋鱼。而肉质太软，一煎就散的鳕鱼，则不适合做糖醋鱼。u003Cu002Fpu003Eu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F756c0000c485cda81c2d” web_uri=”756c0000c485cda81c2d” img_width=”640″ img_height=”427″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Culu003Eu003Cliu003Eu003Eu003Cstrongu003E蒸鱼时如何保持鱼肉鲜嫩？u003Cu002Fstrongu003Eu003Cu002Fpu003Eu003E1. 蒸鱼前u003Cstrongu003E先用葱姜和油把鱼腌30分钟。u003Cu002Fstrongu003Eu003Cu002Fpu003Eu003E2. 蒸鱼前一定要把水烧开，u003Cstrongu003E冒热气后才可以将鱼放入u003Cu002Fstrongu003E。u003Cu002Fpu003Eu003E1斤-1.2斤左右的鱼，以大火蒸6-7分钟即关火。关火后先别取出，利用锅内的热气“虚蒸”1-2分钟左右，即出锅。蒸的过程中一定不能揭盖哦！u003Cu002Fpu003Eu003E3. 蒸鱼时，可以在鱼和盘子之间u003Cstrongu003E垫上筷子u003Cu002Fstrongu003E，这样能加速锅内空气流动，保持鱼肉鲜嫩，或者铺上2-3只葱，同时去腥。u003Cu002Fpu003Eu003E4. 蒸好后在鱼上面铺上葱丝，先用烧热的油淋上，再淋酱油，会更好吃！u003Cu002Fpu003Eu003Cu002Fliu003Eu003Cu002Fulu003Eu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F6ef600055dcb3f3fcc5b” web_uri=”6ef600055dcb3f3fcc5b” img_width=”548″ img_height=”219″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Culu003Eu003Cliu003Eu003Eu003Cstrongu003E鱼片怎么炒才不会散？u003Cu002Fstrongu003Eu003Cu002Fpu003Eu003E1. 热炒的鱼片，最好选择肉质紧密，纤维较长的鱼（如草鱼类），这样不会被炒碎。u003Cu002Fpu003Eu003E2. 切鱼肉时要u003Cstrongu003E顺着纹路切，u003Cu002Fstrongu003E不能切太薄，加调料抓拌一下即可放入热油中快速过油，待肉色变白立即盛起，这样u003Cstrongu003E先把鱼片定型u003Cu002Fstrongu003E。然后再另起油锅炒其他配料，再加入定型好的鱼片一同炒熟。u003Cu002Fpu003Eu003Cu002Fliu003Eu003Cu002Fulu003Eu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F6ef40007129421211d62″ web_uri=”6ef40007129421211d62″ img_width=”450″ img_height=”304″ 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烤鱼时可以先在烤盘上铺上一层锡箔纸，并将u003Cstrongu003E四边折起u003Cu002Fstrongu003E，让肉汁不会流出。切一些洋葱活着葱丝垫在锡箔纸上可以预防鱼沾粘，还能增加香味。u003Cu002Fpu003Eu003E2. 也可以先在锡箔纸上u003Cstrongu003E涂抹一层醋或者油u003Cu002Fstrongu003E，以防粘盘。u003Cu002Fpu003Eu003Cu002Fliu003Eu003Cu002Fulu003Eu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F6ef600055df88233286c” web_uri=”6ef600055df88233286c” img_width=”600″ img_height=”400″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Culu003Eu003Cliu003Eu003Eu003Cstrongu003E鱼汤怎么煮不腥而且汤汁浓白？u003Cu002Fstrongu003Eu003Cu002Fpu003Eu003E1. 煮汤之前，u003Cstrongu003E先把鱼煎至两面煎黄u003Cu002Fstrongu003E（不一定全熟），再放水煮，汤汁就会浓白，且不腥。煎的时候放姜可以增加去腥效果。u003Cu002Fpu003Eu003E2. 尽量一次性放足够量的水，水沸腾后改中火煮十几分钟即可。u003Cu002Fpu003Eu003Cu002Fliu003Eu003Cliu003Eu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F756e0000bdcbd04ade87″ web_uri=”756e0000bdcbd04ade87″ img_width=”640″ img_height=”428″ fold=”0″ 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不请自来，海边人天生属猫爱吃鱼，当然也得会做鱼。不能“好吃懒做”不是？
鱼怎么做好吃，这个问题有点大。而且鱼的做法也多种多样，但“万变不离其宗”。简单的介绍几种自己喜欢的做法，以供大家参考：
第一，炖或家常焖。适合稍大一些或刺少的鱼。
很简单的葱姜蒜爆锅，加一个大料瓣。然后把鱼入锅添汤，转小火炖至汤浓稠调味即可。
一般喜欢加酱油，白糖炖成咸鲜口的。
第二，烧。红烧或干烧
把鱼煎至两面金黄或炸至表皮变硬，再回锅加调料炖至。这样做出来的鱼比较入味，而且可以根据自己喜好做成酸甜口味，麻辣口味，鲜香口味。
第三，蒸。
最能体现鱼的鲜美的做法，但对鱼的新鲜度要求也高。
把鱼简单腌制，使其入一些底味。然后入锅蒸熟取出，可以浇蒸鱼豉油，淋热油。
也可以，把蒸鱼的原汤，泌入锅中调味后，再浇在鱼身上。
第四，炸。炸酥后浇汁，如糖醋鱼，麒麟鱼等。
这是孩子特别喜欢的吃法，尤其是酸甜的糖醋汁配上连鱼刺都炸酥的鱼。
炸鱼，分干炸和裹面炸。是家里比较常吃的做法，一般便宜的小鱼，大家都喜欢用这种做法。
重点介绍一下糖醋鱼，鲤鱼或其它体型细长的鱼。改上牡丹花刀，裹上全蛋糊。
油温八成热时，把鱼的花刀抖开。入锅炸至定型捞出。待油温再次升高，把鱼入锅复炸至外焦里嫩捞出。
用白糖，醋按3：2的比例调一个糖醋汁，加上番茄酱使颜色更漂亮。入锅熬制浓稠，浇在鱼身上即可。是宴客时，比较喜庆的一道菜。
其它，象酸菜鱼，水煮鱼等。海边长大的，不喜欢吃淡水鱼。
欢迎大家留言讨论，我在这里随时等你分享好吃的鱼的做法。
