网友提问：
听说有些地方人爱吃耗子肉，是真的吗？是哪里人啊？
优质回答：
农村基本都吃，不过吃的是山上的山鼠，家鼠不卫生，山鼠跟野味差不多。
其他网友回答
说实话这个我吃过，那是在小的时候，我三婶做的，因为当时并不知道是耗子，吃过后婶子才问好吃不，我们都点点头好吃，好香哦，就问是什么肉啊？停顿了一下，不过被它的香味早就征服了。
那时在我们农村每家都会有一个大粮仓，耗子是家里的常客，多得数不过来，也是因为住的地方在山脚下的原因吧，有的耗子有兔子那么大，当发现有耗子进家里时，全家关门和耗子捉迷藏，赛跑，有时筋疲力尽，就是打不到，最讨厌的是晚上睡觉的时候耗子肆无忌惮的从你的头上来回跑，用过很多方法堵耗子洞，但是都会被他们的成功破解，有的会另外找一条路，现在想想当时吃下的耗子肉还是心有余悸。
其他网友回答
山鼠肉，是否想尝鲜？
在中国广西、云南、贵州、江西、福利等的一些地方的确有吃鼠的习惯。中央电视台有一档美食节目对此进行过报道。但此鼠非我们大部分所认识的彼鼠，此鼠为山鼠而非普通人见到的耗子。
1、山鼠，而非普通的老鼠或耗子。
山鼠，估名思义，生活人烟稀少的自然山区，而耗子生活在居民区阴暗潮湿肮脏的地方。
2、山鼠和耗子的饮食构成。
山鼠吃的是笋、蘑菇、地瓜等植物，而耗子除了偷吃粮食外，还会吃垃圾，粪便等。
3、为什么山鼠能被食用？
无论是生活区域还是饮食习惯，山鼠干净卫生不传染疾病，且饮养丰富，有补肾功效。而老鼠耗子肮脏不堪，为四害之首。
4、尊重不同地区的饮食习俗，
这些地方的人们吃山鼠就如有的地方爱吃羊肉，有的地方爱吃牛肉或猪肉一样，是一种生活习惯，需要尊重。
想尝鲜的朋友可以去尝试一下，一定会是一场印象深刻的猎奇之旅。
其他网友回答
从2014年开始，玉林的狗肉节每年都搞得沸沸扬扬。喜爱吃狗肉的玉林人大快朵颐的同时，也引来了非议，特别是引起了爱狗人士的强烈抗议。抗议归抗议，玉林人吃狗肉是当地人的习惯和爱好，无可厚非，更加谈不上违法。因此每年的玉林狗肉节照样搞得如火如荼，满大街都在杀狗、吃狗肉。关于玉林人爱吃狗肉的报道屡见报端，但是玉林人吃山老鼠的习惯却很少报道。广西的主要山脉是十万大山，十万大山方圆几百公里，群山连绵不断。从粤西自驾游去桂林，一路上山路十八弯，走一趟非得晕车不可。玉林正好是十万大山分布的一部分，这样的自然环境，导致玉林野猪、野鸡、山鼠等野味资源十分丰富。野猪、野鸡是野味，相信大家都没意见。但是说山鼠是野味估计很多人都感觉到恶心，因为在人们的印象中，老鼠是一种肮脏的携带病菌的小动物。“老鼠过街人人喊打”就是人们憎恨老鼠的铁证。老鼠是分很多类的，可以分为山鼠、田鼠、家鼠。家鼠就是生活在人类聚居区的老鼠。这种老鼠因为经常钻下水道，所以携带多种病菌，这种老鼠是不能吃的。田鼠就是在田里打洞，以田里的稻谷和小动物为食的老鼠，这种老鼠是可以食用的，但是由于这种老鼠是家鼠的近亲，而且靠近人类聚居区的田鼠也会窜到人类聚居区活动，因此田鼠和家鼠没有明确的界限。但是山鼠就不一样了，山老鼠是在大山里打洞的老鼠，以山里的野果为食物，这种老鼠是很干净，和山里的野味没有什么分别，甚至营养比野猪和野鸡营养更加丰富
其他网友回答
耗子俗称老鼠，山上的老鼠好吃，肉质跟鸡肉差不多 记得小时候家里很穷，身体半个月也没能吃上一顿肉，非常渴望吃到肉，老远就闻到隔壁叔叔家炒老鼠肉的香味，忍不住不停的吞口水，等着叔叔的邀请了在当时来说好不容易的一次大餐，感觉比鸡鸭鱼肉还要美味 ！ 现在或许是生活条件有所改善，看到老鼠肉居然也下不了嘴了，大部分人不敢欣赏这道美食
