网友提问:
你觉得北京的小吃好吃还是上海的小吃好吃,为什么?
优质回答:
北京小吃之丰富在全国都是有名的,许多都是宫廷食品,毕竟是千年贵胄皇都底蕴深厚,贵族有贵族的小吃,平民有平民的小吃,丰俭由人自得其乐!而上海开埠只有一百多年历史,市民祖籍大多是苏南苏北浙江宁波等地乡下来的乡下人,大多不舍得在外面吃饭的,比如早餐就是隔夜剩菜加点米饭开水一泡就行了,这就是上海著名的自开埠吃到现在的泡饭,当然上海也有城隍庙小吃等品牌,但和腌笃鲜一样都是江浙通行的小吃,不是上海独有的,不像北京的卤煮豆汁儿炒肝儿炸灌肠焦圈儿等众多小吃出了北京城就吃不到了!也许阳春面葱油面等算上海特色小吃吧,但那是困难时期的产物,说白了就是光面,碱面煮好加点猪油酱油葱油面汤一冲就好了,有钱谁不想吃大排面呀!所以说上海的小吃基本是馄饨小笼包等江浙等南方通行的小吃,而北京小吃则是只有北京才有独一份儿的本地特色的小吃!从这点来说北京小吃之丰富多样完胜上海小吃!
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久居北京,自认为对北京小吃有深刻的认识。
具有代表性的小吃,必须有特色,老北京人的最爱。
一,《芝麻烧餅》:
①半发面;外表面包裹芝麻;烧饼里面用芝麻酱分层。
②刚烤熟的烧饼,外焦酥脆,烧餅里面松软可口,咬一口,芝麻满嘴流香,欲罢不能。
③芝麻烧饼店铺遍佈四九城的大街小巷。最有名的当推北城的南锣鼓巷和南城的牛街店。以及所有涮锅的名店。
④南城马家堡东路口,新开一家张记大店,主营牛羊酱肉,外卖芝麻烧饼,生意兴隆,顾客络绎不绝。烧餅好吃,价格《賊便宜》,您听好:才五毛钱一个。
物美价廉,独一份的北京小吃。
二,老字号的北京烤鸭,需要《救赎》。
①全聚德是历经百年沧桑的老店,享誉海内外。分店遍佈全国。但是现在巨额亏损,上层领导大变局,曾经的辉煌和风光已成过去。
城南马家堡店门可罗雀。
②价格昂贵,鸭子变小,片肉太少,薄餅不好吃,服务态度缺少应有的热情。口味不像鸭场的专供鸭子。
③值得庆幸的是北京市,已将帮扶老字号重振雄风,已列为今年重点工作计划之一。
三,北京有名的小吃,还很多。
例如:①驴打滚②蜿豆黄③艾窝窝④门丁肉餅
⑤豆汁十焦圈⑥稻香村糕点⑦糖葫芦
⑧蒜计灌腸⑨北京果脯⑩茶湯,面茶。……
照片是芝麻烧饼。
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这有什么可比的?你是哪里的人,你就喜欢那里的小吃。
我是北京人,自然喜欢北京小吃。北京的小吃,让我吃不够。
我喜欢北京的炸灌肠,豆腐脑,炸油条,炒肝,滷煮火烧,奶油炸糕,面茶,炸酱面等等,所有老北京的风味儿,吃到嘴那叫一个顺口。
北京小吃原本量很大,现在有的变成了小碗,吃着沒以前痛快,但也割舍不下,几日不吃,必去找寻。这大概就是一种情怀。
尤其现在宅在家里,想到北京小吃就流口水[流泪][大笑]
待到疫情解除后,我会立马与朋友相邀去逛北京前门,沿着街边吃个够,那里是北京小吃的集中地,想吃的都能找到。当然,有些著名的小吃还要去专门的店去吃,更正宗。
耐心等待,不管你喜欢北京小吃还是上海小吃,您一定会吃到![大笑][大笑][赞][赞]