网友提问：
南瓜饼怎么才不粘？
优质回答：
你好，我是米粒妈妈。
南瓜饼怎么才不粘？你说的是哪个步骤！？
1.和面的时候粘手？
如果和面的时候粘手，那就是太稀了加点干糯米粉，如果还是粘，手上抹点油。
2.煎的时候粘锅？
首先尽量用不粘锅，没有不粘锅也可以做。锅里一定要抹油，炒菜锅比平底锅抹油稍微多点。
3.吃的时候粘牙？
和面的时候糯米粉和面粉比例7：3，不要全用糯米粉，加点面粉，口感会更好！也更健康，因为糯米稍微没那么好消化。
希望对你有用哦！
我是米粒妈妈，喜欢美食可以关注我，每天更新一款美食视频教程，总有一款适合你！[可爱][爱慕]
其他网友回答
你好，我是小刘深美食。南瓜有营养，这个是大家众所周知的事情，一般煮粥的时候都会放入南瓜熬制，南瓜比较嫩的时候，可以摘下炒着吃。那么除此之外呢？南瓜和糯米粉搭配可以做南瓜汤圆、南瓜饼、还有麻球。
那么说到用南瓜和面粉或糯米粉做糕点的时候。尤其是在和面的时候，对于没有做过的来讲有一定难度，特别的粘手。如果面和得不好的话，炸出来的东西也是有很大差别的。
先准备材料，南瓜、糯米粉、面粉、白糖、白芝麻或者面包糠。
1、先将南瓜去皮去瓜瓤，切成片清洗干净。放到锅里的篦子上，蒸熟就可以了。蒸熟后的南瓜装到一个盆里面，趁热加入白糖，可根据个人口味添加白糖。加入白糖后用筷子充分的搅拌至味道均匀。
2、由于南瓜是在锅中蒸熟的，有一定的热度，所以要等到温度下去，不然的话会烫手的。南瓜泥凉透后再加入糯米粉，记住要分批次加入，多加几次，一次呢要少加1点。一边用手搅拌一边加点糯米粉，是不需要加水的，南瓜水分比较充足，加点面粉进去一起和面。如果在搅拌和面的时候，感觉有点干，可以稍微加点水。面团感觉软硬合适，不粘手不粘碗即可。
3、将案板上撒些干面粉，面团搓成小剂子，在案板上搓，也可以在手中进行揉至，记住手上要涂抹食用油，能够起到润滑的作用，防止粘手，把剂子一个一个压扁成圆形。南瓜饼上可以撒点芝麻，更香甜可口。
4、锅中放入油，油要稍微的多一点。因为要炸东西，油少是不行的。烧到七成热，将南瓜饼一个一个依次放入，锅中炸至两面金黄色，即可捞出。
注意事项；要蒸至的南瓜需要沥干水分再进行蒸制。蒸好的南瓜也要多少过滤一下多余的水分，防止水分太多。
炸南瓜饼时要记住，不要用大火炸，容易炸糊，中火就可以了，慢慢炸成金黄色即可出锅。
希望可以帮到您，有不对之处，请见谅。
其他网友回答
南瓜先洗干净，做南瓜饼太粘要用手蘸水后进行制作，或者手搓点食用油，还有可以加点粉不可以太稀
