网友提问：
南瓜饼放了糯米粉，为什么是稀稀的？
优质回答：
在平时的时候，人们也非常注重饮食的多样性，比如说肯定有很多的人会吃各种各样不同的一些蔬菜产品，粗粮现在已经成为了人们日常生活当中必不可缺少的一种食材，比如说南瓜就是其中的一种。相信很多的人在吃南瓜的时候，基本上都会直接用肉去煮，或者说直接熬粥，但是南瓜也是一种非常多面熟的食材，南瓜的做法也是非常的多，今天小编就和大家简单介绍一下南瓜饼的做法。在这里小编特意的提醒大家一句，在制作南瓜饼的过程当中，相信很多人之前的时候都是用面粉，其实制作南瓜饼，最好的搭配并不是面粉，而是糯米粉，因为用糯米粉制作出来的南瓜饼才更加的香甜，更加的好吃。
首先我们要准备好相关的食材，南瓜若干，糯米粉若干，还有白砂糖，面包糠等等。我们把购买来的南瓜清洗干净，将南瓜皮去掉，然后切成均匀大小一样的小块状之后，将切好的南瓜，放入到锅中，然后隔着水蒸煮，大约半个小时左右将南瓜蒸熟。将蒸熟的南瓜块取出来，放到容器里面，加入适量的白砂糖，然后将南瓜块全部压碎，和白砂糖充分的融合在一起，接着再加入适量的糯米粉搅拌均匀，然后就像后面一样，把南瓜搓成肉团。之后再加入适量的食用油，静止10到15分钟就可以了。
当然这个时间段过去之后就可以取出差不多鸡蛋大小的面团，然后将它做成小饼状，这个可以根据个人自己喜欢的形状去进行制作，将锅内加入适量的食用油，当油升至六七成熟的时候，用南瓜片裹着面包糠直接放到锅里面进行油炸，注意在油炸的过程当中一定要使用小火进行油炸。当油炸至两面金黄色的时候，这个时候就可以直接取出来进行使用了，好看又好吃的南瓜饼就做好了。
其实制作南瓜饼，并不是大家想象的那么复杂，只要在制作南瓜饼的过程当中注意一些细节问题就可以了，比如说选择面粉的时候最好是选择糯米粉，而加入糯米粉也不要太多，否则的话会不成形状。在煎炸的过程当中，也一定要注意使用小火进行煎炸，如果是用大火的话，会非常容易把南瓜饼炸胡，这是需要非常注意的一个方面，所以说大家在制作南瓜饼的过程当中，注意这些细节问题就可以了。
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都没有答复到点子上 做南瓜饼的第一步是蒸南瓜 蒸南瓜时不能把南瓜放在碗里蒸 要把南瓜直接放在蒸格上隔水蒸 这样蒸出来的南瓜水分不多 加入糯米粉和也容易和成团 和面时加入少许盐 好吃
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南瓜饼放了糯米粉，为什么是稀稀的？
南瓜是我们最常见的瓜果类蔬菜。富含胡萝卜素和丰富的果胶，经常食用有保护胃粘膜的作用。而且南瓜的吃法多种多样。用来炒，炖，烧，煮，蒸都很好吃。
可以说南瓜已经火了很久，也是网红蔬菜之一，早年间甚至还有人把南瓜作为保健品之一。不管怎么样南瓜还是南瓜，就是我们日常生活中不可缺少的一种蔬菜。尤其是冬季的老南瓜那真叫一个甜、面、爽。
把老南瓜去瓤去籽蒸熟后添加适量的糯米粉做成南瓜饼，当然是好美味的甜点啦！如果南瓜饼再包上散发着桂花香的红豆沙馅，那就更美味可口啦！
南瓜饼其实做法不难，每个喜欢厨艺的人都可以在家里自己做。做法如下：
第一：南瓜洗净不削皮切成月牙块放在蒸锅笼屉上蒸，南瓜蒸熟后多余的水份会流淌到蒸锅里。（不要把南瓜块放在盘子里蒸！这是造成南瓜泥和糯米面稀稀的原因，因为蒸锅中的水蒸汽从锅盖形成水珠回滴到南瓜盘里。南瓜蒸熟后特别稀。也是添加糯米粉后还稀的原因。）
第二：蒸熟的南瓜泥用勺子刮倒碗里，南瓜皮舍弃不要。
第三：南瓜泥中添加糯米粉的量要掌控好。糯米粉加少了肯定是稀里哗啦的。绝对做不成带馅的南瓜饼。糯米粉加多了也不行，饼子做好容易裂口。最好是南瓜泥趁温热和糯米面柔和在一起，揉匀后分成若干个小团，包上豆沙馅揉圆拍成饼，再放入油锅中用中小火炸制，炸好捞出控油。
南瓜饼外酥里糯，香甜可口，细细品味，让人回味无穷。
（图片上是我做的南瓜糯米面豆沙饼）
