网友提问：
哪种食用菌种植前景好？
优质回答：
我个人认为种植金针菇的市场前景很大，由于生活水平提高，金针菇近几年走进了千家万户的厨房，他不仅能够调制凉菜，还可以用来煎、炸、涮、烤等各式各样吃法深受大家喜爱 ，它的市场需求量也很大 ，各种火锅店、饭店、街边小吃必不可少的食材深受人们追捧。下面介绍一下它的食用价值以及家庭栽培方法。
金针菇营养价值很高
金针菇又名冬菇 ，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、多醣的特性，富含多种氨基酸，其子实体内还含有碱性蛋白类抗癌物质，有显著抗癌作用及降低胆固醇，防治人体胃肠道溃疡和肝脏病的效果，深受大家喜爱被称为“健康食品”。
金针菇种植技术
金针菇的菌丝体在8-24℃ ，子实体在8-18℃环境温度下能良好成长 ，作为冬令鲜菇供应市场，其栽培方法分以下几部。
一备好菌种 ：分母种、原种、栽培种三级，可通过市场选购优良母种。
二准备培养料：金针菇是一种木腐菌，分解木质素、维生素能力很强，锯木屑、甜菜榨糖后的废菌和棉子皮均适合金针菇生长。
三培养方法：分菌丝体培养和子实体培养俩个阶段。菌丝体培养料的配方为棉子皮78%、麸皮20%、石膏1%、白糖1%。将此配方混合均匀后，加1：1.5的水用手紧握 ，用500毫升广口瓶装料到瓶肩部以利于子实体长出瓶口，装料时要掌握好松紧度上面弄平实，中间留一洞接入菌种 ，瓶口包扎牛皮纸进行消灭菌和接种 ，接好种的培养瓶利用室温自然培养，培养一个月菌丝长满全瓶。
子实体培养：当菌丝长至瓶底后 ，讲培养瓶排放在地面上 ，除去牛皮纸 ，瓶口朝上定期喷水保湿，继续培养一周左右可见大量黄白色菌蕾出现，每天早中晚在地面洒水保持地面潮湿，一周后子实体长出瓶口时，用牛皮纸卷出喇叭口套在瓶口，大概一周左右 ，菌柄长到12-13厘米菌盖长到直径2厘米左右即可采收，从接种到采收为期六十天，从第一批采收过十天左右又长出第二批，一般可收七八批，采菇期为四十到五十天 ，经济效益非常可观。
以上就是我对金针菇种植技术讲解 ，他的经济效益非常不错，市场前景也很大是广大种植户不错的选择 ，谢谢大家观看。
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我是出生在农村，大山的孩子，从小在大山中长大，生在大山，长在大山，现在还是对大山有种说不清的感情，我爱我的家，我爱我家乡的父老乡亲，说起食用菌的前景，我在大山生活了几十年，各种各样的食用菌，我都非常了解，前几年发展的木耳，发展了多少年，后来利润不是太客观了，人们慢慢的种的少了，偶尔有种的一星办点，就是自己用，自己吃的，还有种猴头菇，效益也不是太好，也没掌握好技术导致种了效益不好，还有白灵菇，我们那里都发展过，都不行，就是我们那里香菇发展的非常好，我们那里温度适以，前30年前就开始种植香菇了，那时候种的是椴木香菇，那时候的香菇可以说利润真的不错，那时候钱多当钱，一斤花花姑120元，随便一架账户就是一茬600元，一家种30架，40架，一年下来利润好客观的，一年催几茬，那时候经济还不怎么发达，一年一户10万的收入在农村就很不错了，后来随着环保，不让砍树木了，又开始了袋料香菇的发展，袋料香菇在我们那里又种了20年，现在我们老家家家户户不在面朝黄土背朝天了，有点土地都种上了香菇，搭了香菇棚，有的地还不够，跑到外面租地种香菇，一袋香菇的利润平均8元左右，一户种3万袋就是24万的收益，我们种4万袋收入就是32万，我觉得种植食用菌，还是香菇的收益高，如果你想考虑种植食用菌的话，你可以过来考察考察，我们是河南，南阳，西峡。
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1：羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一目前市场需求量大，价格高 ，
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羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形念酷似翻开的羊肚(胃)而得名。
[2]
羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样， 一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系。
[3]
它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南境内也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。
