网友提问：
哪些野菜可以人工种植？种植的野菜每亩效益如何？
优质回答：
说到可以人工种植的野菜，陌上花首先想到的就是香椿。
陌上花特别喜欢吃香椿，从它一上市就开始吃，这两天香椿芽大出，更是几乎餐餐都有香椿炒鸡蛋，不过，谷雨过后，香椿芽老的越来越快，很快就要下市了。
在我国，从汉代开始，就有食香椿芽的习惯。它富含各种人体所需营养成分，有强身健体，增强免疫力的作用。还可用于食疗，可用以壮阳固精，补肾育发，助孕助育，润滑肌肤等等。所以，在民间，香椿深受老百姓的喜爱，市场前景非常看好。
想要人工种植香椿，先得要了解香椿生长的环境要求。
香椿普遍种植于我国长江南北地区，性喜温，最宜温度是在平均气温8—10℃之间，土壤以酸碱度为pH5.5—8.0的湿润肥沃的砂壤土为佳。
所以想要种植香椿之前，先要分析一下当地的地理环境是否适宜种植。至目前为止，像河北、山东、河南是栽种香椿最多的几个地区。
至于每亩效益，各地有各地的行情。就拿陌上花所处的地方来说：
三月上旬春椿刚上市时，价格一度冲上200元/斤，价格之高令人咋舌。即使这么高的价格，购买头茬香椿嫩芽尝鲜的也是大有人在。头茬过后，香椿芽价格有所回落，但也保持在每斤百元上下。到三月底四月初，价格才下降至每斤三四十元。
二月底至三月初价格之所以奇高，是因为此时上市的基本是大棚香椿，数量有限，又因是头茬椿芽，不仅肥嫩，且香味特别浓郁，属上品。
之后，二茬三茬的价格就有所回落。等到谷雨前后普通种植的香椿芽大量上市，价格就日趋正常了。像目前，陌上花这儿的香椿价格就稳定在35元/斤上下。
所以在种植时，可根据实际情况选择是大棚种植还是露天种植。大棚种植成本高，但可以避开香椿上市高峰期，提前上市，打个时间差，售价会高上很多。露天种植相比于大棚种植，在成本上肯定是少很多，但因为同期的香椿也都大量上市，就算不上是稀罕物了，在售价上也就比较常态了。
香椿通常只收一季，如若是新栽的，最多可收2次，产量也有限。两至三年后，每年可多收一次，产量也会增加不少。如果是大棚种植，通过温度控制，还可在冬季多收一季。
据陌上花和村里的香椿种植户闲聊得知，今年香椿的收购价最高时达到了每公斤一百一二十元。到后来降至正常价格，也在每公斤四五十元左右。
除了种植环境，种植技术，种植方式等考虑，香椿种植想要获得好效益，还要考虑销售问题。
各地对于香椿的喜爱是有差异的，比如从区域上来说，据调查数据显示，香椿购买力最大的几个城市是北京、南京、上海、成都和西安，其中尤以北京购买力最强。而像东南沿海一带的福州、泉州、中山这些城市，香椿的消费量就大大减少了，可以说老百姓对它几乎不感兴趣。
另据统计，在购买方式上，上了年纪的中老年人喜欢去菜市场、超市等地实地购买。而年轻人则喜欢在网上购买。
所以，如果想要种植香椿，还要考虑到当地老百姓的消费习惯，看是否有销售市场，可千万别到最后，香椿收获了，但却是有价无市。
其他网友回答
大家好，我是吉娘娘，很高兴回答这个问题。
野菜营养价值丰富，不仅能防病治病，而且栽种过程中很少使用化肥，农药等，保持了野菜无污染，品质纯正的特点，加上当前人们的追捧，野菜满足了人们食用放心菜的要求，后期市场需求量会逐渐增加。
但对于一些当地比较少见的野菜，就不适合人工种植，毕竟当地市场对这种野菜认可度比较低。另外，种植野菜的过程中还需要考虑当地的气候环境问题，因地制宜的进行种植才合适。
哪些野菜可人工种植呢？
1、蒲公英
蒲公英也叫婆婆丁，苦味重，尤其是根茎，最爱的吃法是炒鸡蛋，用肉汤煮，最好是炖了肉的汤，新鲜肉和腊肉汤均可，又苦又香，又鲜又嫩，吃起来爽口得很。
2、马齿苋
马齿苋又叫长寿菜，不知大家吃过没有，反正对于喜欢吃野菜的我经常吃。马齿苋在比较鲜嫩时，凉拌真的太好吃了。除了凉拌，还可用来包包子，煮粥，煲汤等，滑嫩爽口，风味独特。除了好吃，马齿苋还有非常不错的食疗养生效果。马齿苋很好种植，但它适合大棚种植。其生长周期大约是两个星期到三个星期左右。根据它的生长习性，可以长期采摘马齿苋。春季可提早播种或扦插，以抢占市场，秋季应延迟栽培，以补充淡季菜源。
3、蕨菜
蕨菜是农村常见的一种野菜，含有人体所需的大量维生素和矿物质，是一种绿色食品。野生蕨菜不能满足人们的需要，有人开始种蕨菜。
蕨菜抗逆性很强，适应性很广。只要不遇到特别严重的干旱天气，一般不需浇水，每年浇3～5次就行。蕨菜是一种懒人蔬菜，种植一年，可采收20年，并且市场价格很高，亩产2000多斤，每斤在15元左右，种植蕨菜还是有一定市场前景的。
4、荠菜
荠菜是比较适合人工种植的野菜，荠菜营养价值非常高，可以做饺子，包子，炒鸡蛋都很好吃。荠菜适应能力强，大部分地区都可以种植，春节期间的荠菜能卖到每斤12～15元左右。
可以种植的野菜还有很多种，香椿，刺老芽，折耳菜，小根蒜……想种植野菜的朋友，先要考虑一下当地市场情况和气候环境问题，因地制宜地进行种植。
希望我的回答能令您满意。
欢迎各位朋友在评论留言。
其他网友回答
蒲公英，面条菜，苋菜等。收益没有野生好。
