网友提问：
哪些食物含有胶原蛋白，胶原蛋白能美容吗？
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这是两个问题，首先讲胶原蛋白，人体皮肤中真皮的构成、约有70%是胶原蛋白，其主要功能是维持皮肤张力和保持皮肤的弹性。随着年龄的增加，胶原蛋白逐渐减少，皮肤出现松弛和皱纹。因此很多女性如此崇尚胶原蛋白这种物质，就是因为它是否足够，直接决定了女性的皮肤状态，决定了衰老的速度。所有动物类的皮中都含有丰富的胶原蛋白，最常见的富含胶原蛋白的食物即为猪脚和鸡脚，猪肉皮等，除此之外，在动物粘连在骨头的筋膜中，胶原蛋白含量很好，以及动物的血管组织，也是丰富的胶原蛋白成分，爱吃火锅的朋友，有一个菜叫做黄喉，其实就是优质的胶原蛋白食物。另外、海产品的鱼皮、虾皮、海参和鱼胶，都是优质的胶原蛋白食物来源。
胶原蛋白是否能够美容？这就需要谈胶原蛋白的消化吸收和利用过程。胶原蛋白不例外，也是蛋白质中的一种，蛋白质在进入肠道后，首先会被各种蛋白酶消化分解，然后才能够进入血液，进而被各个组织细胞利用。简单的说，胃肠摄入蛋白质，经过消化吸收后变成了血液中的游离氨基酸，吃的是大分子的蛋白质，在血液当中的存在形式是小分子的游离氨基酸，无论蛋白质的食物来源是什么，不管是来自鸡蛋，还是猪脚鸡脚、以及牛奶海参鱼胶等，最后被消化系统分解后被送入血液的一定是数量不等的各种氨基酸。
未经消化分解的蛋白质大分子，正常情况下不能直接穿过胃肠粘膜细胞进入血液，更不能被细胞直接利用，也就是说，即使你吃下了很多优质的胶原蛋白，也没办法直接变成你身体内部的胶原蛋白，因为如上所述，所有蛋白质都会被分解成游离氨基酸，身体根据需要再利用氨基酸合成蛋白质，即使一点胶原蛋白不吃，但是其他类别蛋白质摄入足够的话，身体也会利用氨基酸，随时合成体内需要的胶原蛋白。总而言之，吃胶原蛋白补充胶原蛋白的功能非常有限，是一种过度营销的夸张理论。也就是说，胶原蛋白能够美容的说法非常局限。
当然也不是完全没有帮助，因为在身体一些特殊的情况下，例如酶的缺乏、肠漏的存在等等，有一些大分子的氨基酸片段、或者是完整的蛋白、多肽、寡肽等也有可能直接通过肠道细胞之间的间隙直接进入血液，但这种情况的后果在于会引起身体的免疫反应，也就是很多人会出现的蛋白质过敏症状。总的来说，胶原蛋白可以补充身体所需要的蛋白质，对身体内部合成蛋白质有帮助，但是不可以武断的说胶原蛋白食物能够增加身体内部的胶原蛋白，当然胶原蛋白美容就只是一厢情愿的说法了。
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胶原蛋白是皮肤的重要支撑元素，胶原蛋白
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胶原蛋白能否美容养颜呢？应该怎么补充胶原蛋白呢？
胶原蛋白是人体中的一种蛋白质，需要从外界食物中摄入原材料，以氨基酸的形式进入肝脏后人体自身合成适合人体自身所需的胶原蛋白。
胶原蛋白是动物蛋白，不存在于植物中。通常胶原蛋白存在动物的结缔组织，皮肤表层，骨骼等。
胶原蛋白的确有起到美容养颜作用，她可以锁住皮肤的水分和营养，并且支撑着皮肤。延缓皮肤出现皱纹，松弛，暗黄，色斑这些衰老的现象。
日常生活中，皮肤与外界接触等因素我们应该吃一些能够合成和修复胶原蛋白的食物。
多吃帮助合成胶原蛋白的食物
1.富含番茄红素的食物
红色蔬菜多富含番茄红素，可以促进胶原蛋白和弹性蛋白结合，使皮肤充满弹性。如：番茄、红椒。
2 豆类
大豆含有的木黄酮物质，使胶原蛋白再生更加快速。如：豆腐、豆浆。
3 富含胡萝卜素的食物
橙色蔬菜里多富含胡萝卜素，修复受损的胶原蛋白。如：胡萝卜、南瓜、黄椒。
4 含维生素C的食物
深绿色蔬菜维生素C含量丰富，能促进胶原蛋白的合成。如：西兰花、甘蓝菜等
