网友提问：
哪些菜可以不用炒？
优质回答：
首先是蘸酱菜，再就是凉拌菜，腌制菜，东北的餐桌上，必备一个炖菜，一个蘸酱菜，一个凉拌菜，一个腌制菜。其它随意。特别是逢年过节，满桌子大鱼大肉，这三种不用炒的菜，深受喜爱！
蘸酱菜：生菜，苦菊，大葱，黄瓜，水萝卜丁，水果萝卜，豆腐，干豆腐皮，香菜，白菜芯，酸菜芯，青椒，尖椒，油麦菜，小白菜苗，婆婆丁，小根蒜，芥菜，曲麻菜……
凉拌菜：黄瓜拌金针蘑，黄瓜拌猪耳朵，黄瓜拌蛰皮。芹菜拌腐竹，芹菜拌花生米，炝拌土豆丝，炝拌猪肚，菠菜拌毛蚬子，小葱拌豆腐，西红柿拌糖，凉拌木耳，凉拌苦瓜，凉拌海带……
腌制菜：蒜茄子，萝卜条，雪里蕻，苤蓝，辣椒，梅豆，芥菜芯，辣白菜，桂姜，酸豆角，黄瓜，甜蒜，狗宝，海白菜，裙带菜，香椿芽，咸鸭蛋……
这些都是我能想到的，不用炒的北方家常菜，也是北方自产的，不知道南北方有没有差异，南方的朋友应该还能补充出更多，欢迎评论区分享一下！
其他网友回答
青瓜，黄瓜，青萝卜，生菜。都可以不用炒。洗干净就可以吃了。直接夹汉堡或面包片。好吃又美味。
其他网友回答
菜不一定都要吵熟了才能吃 ，对我來說，什么菜都不用炒，就可以吃 。我们常见的，黃瓜、萝卜、西紅柿可以生吃 ……等等。还有的生的不能吃，煮熟 了就可以吃了，比如洋芋 、茄子 、还有各种青菜 ，经过加工后，就成了一道美食 。【原创】
