网友提问：
流传最久远的美食文化，你知道几个？
优质回答：
阿哲认为是烧烤。
阿哲觉得，烧烤是人类祖先最早食用的熟食。可以想象，在一场天火后，人类烧毁的森林中捡到一只烧熟，也可能烧焦了兔子放在嘴里，相比于以前的生吃，是多么的美味，虽然当时没有盐巴，没有胡椒，更不会有孜然和清油。当然了，阿哲也是查阅资料的，据说在早在原始时代，人类就学会了把肉放在火上烤熟了吃，据考古发现，在大约60万年前周口店北京猿人生活的山洞，发现了灰痕，他们不会只用火来取暖和恫吓猛兽，一定会烤打回来的猎物。
古代烧烤器具
为啥先人们使用火吃的就是烧烤呢？阿哲是这样想的，在刚刚会使用火，那个时候不会有陶器，更不要说瓷器和金属器皿了，烧烤是最不需要器皿的，架在火上就可以操作，在几十万年前，甚至是百万年前，吃烧烤是没有办法的一种选择。
原始人吃烧烤，算是合理的推测，没有直接的考古证据，那时候没有文字，更不要说文字记载了。但是在距今六千年的新石器时代的马家滨文化考古中，考古学家发现了用来制作烧烤的器具。可惜阿哲没有找到图片。
在现存的文献中，先秦的《小雅·瓠叶》有这样一句：“有兔斯首，炮之燔之，君子有酒，酌言献之”。翻译成现在的话就是：野兔肉儿鲜又嫩，煨它烤它成美味。君子备好香醇酒，斟满劝饮又一杯。注意，这吃的兔子，就是烤着吃的。
《礼记·曲礼》有“毋嘬炙”，啥意思呢：不要一口把大块烤肉吞食下去。《礼记》是规范礼仪的，告诫人吃烧烤要小口慢吃。阿哲估计就古人太喜欢吃烧烤，不规范就会狼吞虎咽，有失礼仪。
到了汉代，烧烤氛围非常浓烈。古代历史笔记小说集《西京杂记》记载刘邦：长以烧烤鹿肝生肚下酒。连吃御膳的皇帝都常常吃烧烤，你说大家喜欢不喜欢。
在清代小说《红楼梦》中，也有几处吃烧烤的描写。阿哲印象最深的是在《红楼梦》第四十九回“琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻”，烧烤过程和器皿等都不啰嗦了，单单看看几位姐妹的对话，就知道她们多么喜欢烧烤了：
探春笑道：“你闻闻，香气这里都闻见了，我也吃去。”说着，也找了他们来。湘云一面吃，一面说道：“我吃这个方爱吃酒，吃了酒才有诗。若不是这鹿肉，今儿断不能作诗。”宝钗道：“你尝尝去，好吃的。你林姐姐弱，吃了不消化，不然他也爱吃。”宝琴听了，便过去吃了一块，果然好吃，便也吃起来。一时凤姐儿打发小丫头来叫平儿。平儿说：“史姑娘拉着我呢，你先走罢。”一时只见凤姐也披了斗篷走来，笑道：“吃这样好东西，也不告诉我！”说着也凑着一处吃起来。
阿哲啰嗦了这么多，一句话：流传最久远的美食文化，阿哲推选烧烤。大家怎么看呢？同意阿哲说的吗？
其他网友回答
流传最久远的美食文化，能够得到大家一致公认的，无疑应该是烧烤。
人在脱离动物界的过程中，从茹毛饮血过渡到吃熟食，火的发现承担了最伟大的功劳。咱们可以想象一下，远古时期，我们的祖先偶然从自然火山，森林大火中获得了烤的半生不熟或者烤熟的食物，该是怎么样一种欣喜的状态。
虽然今天各个区域有不同的饮食习惯。但是在世界的各个角落，拒绝烧烤的朋友应该比较少。
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