网友提问：
昆明的特色美食：饵丝是怎么做的？容易学会吗？
优质回答：
感谢！
首先，昆明饵丝的做法很多，可煮、炒、蒸等烹调方式。常见的做法是：把饵丝煮熟后，加入鸡汤，放上帽子（杂酱、焖肉、鸡肉、牛肉、羊肉等），再根据自己的喜好放上葱花、香菜、腌菜、熟豆芽、熟韭菜等。
其次，较出名的有：昆明卤饵丝、曲靖蒸饵丝、大理粑肉饵丝等。卤饵丝的味道偏甜，做法是锅上火烧热，晾锅，放入适量油，下入准备好的干辣椒节、肉末、饵丝、韭菜或豌豆尖、酸腌菜翻炒均匀，下调味料（拓东甜、咸酱油、少许盐、花椒油、味精）翻炒均匀至熟即可出锅。
蒸饵丝的做法是：把饵丝放在蒸箱里蒸熟，取出放入碗中加入杂酱、熟韭菜、葱花、香菜等，放入事先调好的料汁（甜、咸酱油、老酱、豆瓣酱、花椒油、芝麻油、味精等），撤上花生碎即可食用。
粑肉饵丝的做法：饵丝煮熟捞在碗中，加入骨头汤，放上熟韭菜、熟豆芽等，再放上粑肉即可。
学不学得会，只有一句话：世上无难事，只怕有心人！
其他网友回答
饵丝也是米做的，云南饵丝分好几种，腾冲德宏的细饵丝特别适合煮吃，口感好，昆明的粗饵丝一定要炒成滇味卤饵丝好吃。个人口味。
