网友提问：
空心菜如何收割不会影响到以后生长？
优质回答：
第一次看到空心菜栽培还是刚到重庆时看到的，当时看到个是长在水里的空心菜，还有就是看到做饭的大姐在泡沫箱整了点泥土和水，把它插上竟然活了。
原来空心菜有两种栽培方法，可以在旱地栽培，但更适于水田栽培个池沼栽培，所以称为“水雍菜”。
水雍菜耐热，需水量大，适应性强，产量高，而且栽培技术粗放，病虫害少，生长期长，最主要的就是生产成本低。特别适合在南方炎热多雨的地区生长，水雍菜的病虫害比同期其他叶菜的少，农药的污染比较少，很容易获得高产的。
再采收的时候不要踩伤植株，通常情况是，zai7～8月，当多次采收以后，长势有点衰退，新梢又很细弱，产量会下降，品质变劣，这个时候就应该重栽更新，要把田中的老茎蔓切断拉出，选取大田四周或者是另培育的粗壮嫩枝，一枝接一枝横向斜插入畦面中，要把枝的顶芽和每一节上的叶片露出水面，这种方法统称为“换蔸”，“换蔸”时排去水层，要保持充分的湿润，在1～2天后，再用充分腐熟的稀粪水浇透畦面，再过一天后灌入2～3厘米的浅水，然后每隔3～5天浇施一次稀薄的粪水，，20天以后又可以恢复采收了，这样一直可以延续到秋冬直至转冷。当气温到了15度以下时结束。
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空心菜又名竹叶菜、通心菜、蕹菜、通菜或藤菜，是近年来各地积极引种的一种速生绿叶蔬菜。适时采收是空心菜高产、优质的关键，一般长到25～35厘米左右进行采收，采收时应该把空心菜离地面4～5cm以上的部分全部采收注意不要伤及空心菜根部。因为空心菜和韭菜一样是多次采收的作物，所以采收完以后，还应该及时结合浇水进行追肥。夏季高温的时候就要经常在傍晚浇水，保持其土壤湿润，也可以从化粪池取粪水，稀释之后浇在空心菜的根部，可以每隔几天一次。
