网友提问：
肯德基和麦当劳的薯条，自己在家做会不会健康点呢？怎么做才好吃？
优质回答：
你好，我是成长欢乐树的作者——Happy妈妈。
自己在家做，食材可见，卫生可以保证，比外边卖的让人放心。
我认识的孩子，貌似没有不爱薯条的。我们家Happy，看见XXX，就要喊我进去买小食拼盘。薯条永远是最爱的，拼盘里的不够吃，往往还要再另买一份。
正因为如此，我也开始动手给他做薯条，我一般有四种做法：
第一种（简单的）：
（1）土豆去皮切条，洗干净后，擦干水分
（2）表面裹一层淀粉，直接中大火下油锅炸，炸到金黄就可以啦。
第二种（稍微复杂点）：
（1）土豆去皮切条，洗干净后，用盐水浸泡一会
（2）起锅烧水，水开后，放入土豆条煮1分钟
（3）捞出来，控干水分，下油锅炸。
第三种（最复杂）：
（1）土豆去皮切条，洗干净
（2）起锅烧水，水开后，加点盐，放入土豆条煮1分钟
（3）土豆条擦干水分，放入冰箱冷冻一晚
（4）第二天，烧油，取出薯条小火炸第一遍
（5）大火复炸一遍
第四种（最懒的）：直接去皮切条，下油锅炸。
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其他网友回答
薯条如果直接炸的话很容易炸胡或者软，和外面的口感不同，这里教你一个方法。
1.将土豆切成条
2.用盐水浸泡，一是把外面的淀粉除掉，而是让他里面的水分变少。
3.将薯条捞出，擦干，放进冰箱冷冻
4.冻得很结实了下锅直接炸就行，注意热锅凉油，小火慢炸，油别特别热，要不然里面生外面糊
5.八成熟之后捞出，再炸一遍
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其他网友回答
炸薯条那是吃货必备的技能啊，学会自己在家炸薯条，再也不用去肯德基，麦当劳了。而且除了薯条，还可以自己炸芋条等等，反正配上快乐水，一个响嗝，不要太爽了。
下面我介绍一道最近刚做的咸香薯条香芋，绝对比肯德基、麦当劳还要好吃。
准备食材：面粉、土豆、香芋、咸鸭蛋
第一步：土豆、香芋切成条状，大小跟咱们吃肯德基的薯条一个样，咸鸭蛋取蛋黄用汤勺将蛋黄压碎备用。
第二步：打粉，给土豆、芋条均匀打上面粉。（这里有个小技巧，可以把土豆可芋条装进保鲜袋中，加上面粉，留一定得空间，左右拉扯保鲜袋，这样就能快速的上粉了，而且很均匀）
第三步：热油下锅炸，薯条和芋条要分开炸，两种食材的成熟时间不一致，炸至薯条金黄后捞出，芋条的话看上去粉紫紫的就可以捞出了。
第四步：起锅后油继续加热，等待半分钟后把薯条和芋条复炸10秒钟（不要太久，复炸是为了表皮更加的酥脆）
第五步：锅里留点油，将咸蛋黄加入锅中，炒出泡沫状后，加入薯条和芋条翻炒均匀。（此时火可以关了，以免出现炒焦变味）
好了，咸香咸香的薯条香芋做好了，每一根都裹上了咸蛋黄的味道，来杯快乐水，妙不可言啊。
相信你已经学会了吧，赶紧动手做起来吧
我是搭膳girl，还有其他疑问可以下方留言，也可以移步到视频专区有详细的教程哦，期待你的到来！
