网友提问：
西洋参的种植技术和管理方法有哪些？
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一、栽培技术
1.种子处理
西洋参的种子属胚后熟类型，具有长期休眠的特征，因此，必须通过种子处理，使其完成形态后熟和生理后熟。西洋参种子的形态后熟***适温度为10℃-15℃。将种子拌清洁的细沙储藏，保持7%的湿度，置于地下室内，在10℃-15℃温度下处理60d后，其裂口率可达80%以上，胚长达4.25mm以上。在完成形态后熟阶段之后，还须在0℃-5℃的低温下处理120d，才能通过生理后熟阶段而发芽，其发芽率达85%左右即可播种。[4]
2.西洋参种植时间
采用点播。宜在春季2、3月进行，或在秋末冬初。株行距5cm×10cm，每穴播入种子2粒，播后覆土3cm，上盖腐熟落叶或稻草等10cm，浇水保持湿润。每667㎡播种量为5-6kg.
二、栽培管理
1.选地
在我国低纬度地区，宜选择海拔高度800-1100m的山地阔叶林地带或肥沃的园田。此处土壤呈微酸性，富含腐殖质，土层较厚，且易于排水，气候凉爽而湿润。以周围有灌溉条件的休闲地或生疏地为好。
2.整地
选好的参地，应在播种前1年的春、夏进行深耕，深度30cm左右，休闲1年，使土壤暴晒风化，每平方米分别拌50%多菌灵8g，进行土壤消毒。再施入2-3kg腐熟厩肥、1kg骨粉或过磷酸钙，与畦土混匀，整平耙细，筑成宽1.2m、深2.5cm的高畦，作业道宽70-80cm，以利排水、空气流通和接受散射光。
3.移栽
参苗经培育2年后，按株行距12.5cm×25cm进行移栽。栽植时期以秋季10月底地上部枯萎后进行为好，也可春栽。按大、中、小分级栽培。多采用斜栽法，栽植沟与地面保持40°-45°的斜角，栽时根部朝下，芽向上，沟内撒施一些骨粉，然后覆土厚约5cm，然后畦面覆4-5cm树叶或麦草短节，或再加盖3cm的锯木屑，以保持幼苗安全越冬和防止杂草滋生。
三、田间管理
1.减薄盖草，参园消毒
在3月中旬，西洋参种子或参根越冬芽萌动前，应将畦面防寒保墒盖草减薄，提升土温。出苗后将盖草全部去掉，运出参园集中烧毁，进行清园，并及时用1%硫酸铜或多菌灵500倍液等药剂进行1-2次参园消毒，药剂喷洒除参床外还应喷洒作业道、地坎、参园四周、竹篱，减少和消灭越冬菌源。结合春季松土，覆盖新的盖草，以防寒保墒，防止土壤板结，夏季降低地温抑制杂草生长等。
2.加减棚帘调光温
西洋参在春、夏、秋三季节对透光度和温度有不同的要求，应根据其需光、需温特点，因时而宜，在参棚上加盖树枝、竹梢，挂帘等进行光照和温度调节，以促进参苗健壮生长，提高结实率。
3.水份调控
依据西洋参的需水规律，充分利用活动式防雨棚和参园排水系统，在连阴雨、暴雨时及时防雨排水，雨后若土壤湿度过大应及时卷膜，去掉围帘通风散湿。春旱、伏旱要在早晚及时补水或淋小雨，也可在畦面加盖碎草1-2厘米厚，以保墒防旱等。同时，还应及时检查修补防雨棚，防止雨水漏入参畦，形成局部渍水造成湿害并因湿害引发病害的流行。
4.拔草扶苗
参园杂草应坚持拔早、拔小、拔了，保持无兔丝子等杂草的危害，三、四年参畦边植株易被挤倒，应在床边打木桩、绑竹棍培土扶苗。
5.追肥
西洋参生长周期长，营养生长和生殖生长重叠期长，对营养需求量大，易出现脱肥、缺肥现象，应及时进行追肥，满足西洋参对肥料的要求。展叶初期，是西洋参追肥的***个重要时期，此期追肥对茎叶生长、开花结果特别重要，追肥办法：即在出苗后半月结合松土除草（一年生苗及移栽苗外），沟施有机复合肥料，每平方米施腐熟过筛饼肥或圈肥0.5公斤，盖土、灌水、盖草。三、四年生留种田的蕾期、开花期各喷施一次0.01%硼酸，以促进授粉和提高结实率。
6.疏花疏果
对二年生和非留种田的三、四年生参园，在花梗长到1-2cm时选晴天摘除花果、花蕾，以免消耗植株的营养，保证根部营养的吸收。三、四年留种田摘除花序中部小花，进行疏花，以集中营养，促进结实率，提高种子千粒重，培育优质种子。疏花疏果后应及时喷洒农药，防止病从“口”入。疏下的花蕾果实干后作茶饮用，有较高的滋补作用。
7.防洪排涝
雨季到来之前应整修人字形排洪沟，清理排水畦沟，保证参园能及时行洪、排水、降低参园湿度。
8.及时采摘种子
西洋参果实油绿色转为紫色，再转为鲜红色时，即可采收留种。采种应成熟一批，采收一批，以保证种子质量。海拔过高，种子成熟较晚的，不宜留作种用。
9.种子处理
采收后的种子根据不同播种时间安排，采取相应的种子处理方法。主要方法是：
沙藏变温处理：在种源缺乏时采用，现基本不用这种方法，故省略介绍。
自然催芽处理：自然催芽处理在生产上较沙藏变温处理推迟一年，但这种方法操作简便，后熟程度一致，出苗整齐。
具体方法是：将收获的种子在脱净果肉后，用500倍代森锰锌或100-200ppm多抗霉素处理2小时后捞出沥水，与河沙混合（一份种子，三份湿河沙），装入编织袋中，并在房前屋后向阳利水地中挖一土坑，将参种袋埋入土壤中，上盖草防晒保湿，且每10-15天挖出检查一次，直至种胚完全成熟，取出播种。此种方法一是要防止鼠害，二是每袋装种不宜过多，否则易造成损失。
直播处理：此种方法与自然处理原理相同，在生产上仍然推迟一年，其具体方法是：将采摘的参种（带果肉）按其播种规格直接播入参畦里，覆盖2-3cm药剂处理后的麦秸或茅草，让其在地里自然催芽处理。此种方法要求：（1）必须提前准备好参畦。（2）播种后要经常检查参畦水份，过干要及时补水以免种子失水时间长而造成损失。（3）因种子在参地保留时间过长，要注意鸟、鼠危害。
四、越冬期管理
冬季西洋参枯萎倒苗后，及时清除畦面的茎叶和病残组织，并喷洒抗菌农药，消灭减少越冬病原菌。上冻前收膜下帘，将备好的防寒物盖畦，防寒保墒。寒冷地区应增加防寒物厚度或利用旧农膜覆盖，防止冻害。
五、收获加工
适时采挖
西洋参四年后易染病，所以大都确定在四年期收挖。于寒露节前后（9月底至10月初），当参园有半数叶片变黄时及时采挖。采挖过迟，参根呼吸作用使参根变轻，加工折干率低。采挖时用钉耙细心进行，勿伤芽苞及参根，并抖净泥土，随即分等。
烘干加工
采挖后的鲜参应及时加工，先冲洗干净参根上带的泥土。要用水轻微冲洗保持自然色泽和横纹，凉2-3天，当参根由脆变软，表皮浮水干后，送入烘房。烘房装置加温通风设备，***高45-50℃，***低常温30℃，相对湿度60%左右，温度由低到高，后由高到低反复进行烘干，烘至七八成干时，堆积盖物发汗1-2天，使参根中心部位水分慢慢达于表层，这时参根又由硬变软，再送进40℃条件下烘干24小时后，升至45℃，直至全干。温度不能过高，湿度不能过大，以免参根断面变褐、抽勾走油、糖心。温度也不能过低，否则不易干燥，断面变为青色，达不到优质参的标准。温度适中参根收缩不多，色泽鲜亮，为天然土黄色，有西洋参的清香气味。
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1、土壤：种植西洋参的土壤一般需要选择相对肥沃的农田，土壤的pH值应在种植前进行测试，然后是含有大量腐殖质和松散土壤或壤土的土壤，农田的前茬不可以是萝卜、卷心菜和瓜类和茄子等作物，所以在选择种植区时一定要注意。最后，应在保护区选择种植区，以免影响西洋参的正常生长。
2、发芽：种植西洋参时，要注意种子的处理和发芽。通常，多菌灵可用于消毒，浸泡约半小时，然后将种子在清水中漂洗，最后置于温度下。它在18至20度的环境中发芽，或者可以通过在高锰酸钾溶液中浸泡15至20分钟来萌发，这可以提高种子的抗性和出芽的速度。
3、温度：西洋参适合在温和潮湿的环境中生长，但也具有很强的耐寒性。只要种植地的温度不低于-12度，通常不会冻死。通常，土壤中的温度达到约5至7度。接种可以在该温度下进行，并且可以在该温度下开始生长，并且当温度达到约12度时可以出现，并且是在15至20度的温度下西洋参生长的最合适的温度。温度将在21度开花，但播种时的温度优选在12至15度之间。开发20度以上的胚胎并不容易，所以种植时要注意它是对现场温度的科学调整。
4、密度：种植密度对西洋参的生长也非常重要。在一般情况下，我们将种植密度为30厘米，密度为20厘米。栽培的西洋参田的渗透性会更好。有利于吸收营养和西洋参的生长，后期野外作业也更方便。
5、光照：西洋参的生长与人参的生长非常相似，因此它们对光的需求是相似的。西洋参是一种高阴性植物，但这种疾病并不意味着它不需要光照，所以我们一般不选择暴露在阳光直射下。在种植区域种植，或在种植区域建造遮荫棚，使光线可以分散倾斜和散射，因此这也是我们需要注意的地方。
6、湿度：西洋参的生长需要大量的水。它是一种滋润和耐湿的植物。种植湿度应至少为55％，田间水分最多为60％。它适合西洋参生长的湿度，所以我们需要适当浇水，做好水管理，及时开展不同的水。
7、含肥料：在使用肥料时首先要注意的是使用基肥，它主要是为了提高土壤价格，它更适合西洋参的生长，我们一般使用巨肥、草炭和豆饼肥以及适量的磷肥和钾肥，施肥量取决于种植园的肥力。在后期，它通常在西洋参生长旺盛的时期进行，主要基于磷肥、钾肥和尿素，这个时期一般是从6月到8月，每个月都需要追肥。
我国进口西洋参已有200多年历史，引种西洋参却不足30年。上世纪80年代初，文登张家产镇口子李村农民王吉振率先引种西洋参，获得成功后逐渐推广，在文登市形成规模。目前，西洋参种植业已经发展到文登市十余个镇， 文登全市2.5万亩参园年产出鲜参3600多吨，文登也由此成为全国两个西洋参主产区之一 。 “文登西洋参”成功注册为中国地理标志证明商标。
目前，西洋参种植业已经发展到文登区十余个镇，据文登内贸行业的文登区财贸办统计，文登西洋参种植面积已发展到5万亩，年产量5500吨，占全国年总产量的7成。文登也由此成为全国西洋参主产区。
北纬三十七度的山东省威海市文登区，北依昆嵛山，南临黄海，四季分明，光照充足，昼夜温差大，为动、植物生长提供了优越的自然条件，特别适宜西洋参的生长，近几年又推行了西洋参标准化无公害种植，这里出产的西洋参品质优良。
