网友提问:
滇红茶颜色越鲜艳越好吗?为什么?
优质回答:
感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,就是在云南凤庆县,关于您提出的问题做简单的解答。
滇红茶的品类
普文先从滇红中的品类说起,以下是滇红茶常见的品类:
1.大金针
2.小金针
3.经典58(滇红成名之作)
4.中国红
5.金锣
6.野生红
7.古树红
8.金丝
等等各类滇红茶,普文简单阐述这类品种是为了解答这个命题作分析,滇红远远不止这个些品类。
滇红茶并非都是颜色越好
普文先来归纳茶品1.2.3.8在市场上看到的都是橘黄色偏土黄为主,(这类滇红茶多产于临沧,昌宁等地并非凤庆滇红),滇红茶第一波春茶并非颜色越加鲜艳,反而黑条偏重,黄色偏少,但口感明显优于后面几波。
6.7类别是特例,这两类茶是以越黑越油亮为佳,正宗古树红茶,黄芽很少,并不可能满芽头是古树,常理推论,古树有那么多芽头来做茶吗?
野生红是没有任何黄芽或毫毛的,如果有毫毛显,黄芽,请消费者立马放弃购买,这种茶没有毫,有毫就不是野生红茶。(指滇红品类中)。
真茶君——普文,若想了解更多关于滇红茶的知识与工艺,可以关注普文,或者私信普文,普文倾囊相授。
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我觉得提出“滇红茶颜色越鲜艳越好吗”问题的人,他是知道答案的,是一个茶界高人,他是想通过提问题来考察大众的认知水平,很有创意的点子,值得大大的点赞!
我的答案是:
滇红茶在自然状态和零添加的情况下,越鲜艳越有光泽的越好,这种汤色往往是高海拔有机茶高贵独有的特征,非常好!
滇红茶汤色暗沉不够亮丽,主要是原料等级低和工艺有问题所致。这种汤色的茶口感一般,没有什么魅力可言。
有人说,好的滇红茶汤色必须通透,这倒不一定。滇红茶尽管是全发酵茶,但在高温高湿的季节里,仍然避免不了有活性物质和酶促氧化反应,仍然有“乳凝”(浑浊)现象发生,这时候的汤色不通透,不代表茶差,反而是营养丰富的缘故。
其他网友回答
欢迎关注茶人万里
云南产的红茶统称为滇红。滇红茶的色泽明暗度,还是要根据地域环境和品种的不同而决定。地域方面如凤庆周边的昌宁、云县的红茶和凤庆红茶区别就很大;凤庆县里村寨如勐佑、红河、大寺、安石等产出的红茶也有区别。品种方面凤庆大叶种和勐库大叶种、凤庆5、7、9号、福云6号、清水3号产出的茶都不相同。以上仅仅是从2个方面去考虑,还有采摘的时间、加工工艺、储存方法、冲泡技巧等方面去考量。所以不能简单的从色泽上去辨别一款茶的好与坏#滇红茶# #呼伦贝尔#