网友提问：
古人为何说“吃茶”而不说“喝茶”？
优质回答：
茶在成为饮料前，除了生吃以做药用外，后来又被发展为食用，即“吃茶”。
“吃茶”实际上是一种生煎羹饮，是古老而粗放的饮茶方式，是茶饮发展过程中的必经阶段。
根据两千多年前的古书《广雅》（成书于230年前后）的记载，当时，湖北、四川一带的人们把粗老的茶叶加米糊制成饼状，等到要喝时，先将茶饼在火上炙烤，然后敲碎碾成末，再后放到锅里煮，或放在瓷罐里用沸水冲泡，同时还要添加葱、姜、橘皮等一些调味佐料。喝的时候，是把茶叶和调味料连汤一起吃下，这种吃法类似我们现在喝蔬菜汤。
时至今日，还有不少的民族还会把茶当菜来吃，很多地方也还有“吃茶”的说法。比如云南的基诺族一直保留着把茶叶做成凉拌茶当菜来吃的习俗。
其他网友回答
您好，我是清意味茶学流派李韬。
关于这个问题，其实是一个非常重要的问题，代表了中国茶的主要线路——从药物走向饮料。当我们最初发现茶叶的时候，看重的是药用价值，当成中药一样吃下去来利用，所以开始时咀嚼茶树的鲜叶，之后煮茶加姜、盐等，看似中和茶叶的苦涩，其实是为了引导归经。再之后，制茶工艺演进，不再全叶破碎或者煮饮利用，改为瀹泡，那个时候其实就完成了从“吃”到“喝”的过程，是一个非常大的飞跃，也显示了中国茶的时代活力。
有的人喜欢说“吃茶”，追古好古，也无不可，不能当真罢了。
其他网友回答
古人重礼仪，吃茶比喝茶更显重视，比如喝酒去，在古代也是大多说吃酒去，而且，古代比现在更重视茶文化。还有一点，现在江浙一带的方言中，喝茶就是译成吃茶
