网友提问:
拒绝野味,可是什么是野味?我还是傻傻的分不清楚?
优质回答:
我心目中的野味只有两大类,即植物和动物。因为它们可以分为家养和野生。这是从能食用的角度看的,致于它用的方面那不是要回答的范围。植物中的粮油蔬菜水果等本是用来食用的,也没有必要讨论。野生的植物哪些能食用,哪些不能这就要凭经验,凭公众的认知的了。别人没吃过的,我们千万不能冒险试吃。如菌类,每年都误食中毒或丧命的。动物也一样,有些能食用,也有不能食用的。如蟾蜍,蜘蛛等。鱼类中的河豚鱼就有剧毒,但有人尝试说它是美味,可你不知怎样加工和烹调,就千万不要尝试。
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野味就是野生长的动物,没有杀菌,没有预防,没有经过人工保护,,在大自然中病毒细菌包围里生长的动物
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野味包括野生动物或者野生植物。野生动物在漫长的演化过程中,已经对特定的病毒产生了抗体,这些野生动物就是宿主;在自然界有一类动物,它长期携带一个病毒,但它本身并不发病,可以和病毒和平相处。我们把这种宿主称为病毒的自然宿主,它们就像病毒在自然界中的一个蓄水池,病毒寄生在自然宿主里才能长期存在和进化。比如大家熟悉的禽流感病毒,是以野鸟作为它们的自然宿主;去年底出现的肺鼠疫(也就是黑死病),则是以土拨鼠作为自然宿主。而当人类被从来没遇到过的病原感染时,由于人体强大的免疫力会造成自我的损伤,反而会形成严重的疾病,SARS和目前的新型冠状病毒的感染就是这样的。
在日常生活中,我们可以把非人工饲养或种植的成为野味。像蝙蝠这种本身就携带了多种冠状病毒,这些病毒以其他野生动物作为中间宿主,最终就从和野味打交道的这些人中开始传染。野生植物的话,更多的是毒性,云南遍地的野生菌,很多种都是有毒性和致幻作用的。
我们从来不可能战胜自然,我们要战胜的是我们自己。
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其实就是野生动物,我是这样理解的,和家禽无关,家禽是驯养的