网友提问：
武夷山的岩茶，怎么鉴别它的等级好坏？
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感谢邀请，首先来回答你的问题。
对于武夷岩茶的等级评判在国家标准上是有一定的规定，经由专业的审评人员进行打分。
而审评人员需要通过国家考试认证持有评茶师资格的师傅才能根据其八项因子得分后得到分数再进行定级。
但是等级并不代表着茶品的好坏，只是在标准层面上来说他有一定的公信力，可以让茶友们有一定的标准可以进行自主选择。
而每个人的口感不一，适合自己的茶品自然心中等级也会跟随提升，审评人员给出的等级可以作为购买茶品时的一个参考标准。
武夷岩茶评分标准
经过上面的几个步骤后，审评人员会在审评表上进行打分。
根据不同板块比重占比综上进行评定等级。
比重打分占比则分为外形、内质。
其中外形占比20%：形状（10%）、色泽（10%）
内质占比80%：汤色（5%）、香气（30%）、滋味（35%）、叶底（10%）
（举例某款茶品打分：形状95分、色泽98分、汤色97分、香气99分、滋味97分、叶底96分
那么这款茶品最后的得分则为：95*0.1+98*0.1+97*0.05+99*0.3+97*0.35+96*0.1=97.4分）
遵循十分一个级别，五分一个等级的区别。
91~100分为一级茶
81~90分为二级茶
71~80分为三级茶
例如：97分为一级一等，91分则为一级二等。
以此为茶品进行等级规划区分。
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其他网友回答
我喝了四十年的乌龙茶，也喝了廿多年的岩茶，应该算有点发言权。
其实这么多年下来，我发觉一个最重要的问题是，先学会泡茶，太多人根本不会泡茶，泡茶的技术又不稳定，所以就算一款多好的茶，只要你不小心就很容易泡坏，高手可以将一两百块钱的茶泡出1000的感觉，低手就一万元的茶都可以泡成100块钱的感觉，所以先学会泡茶再去找茶。
所谓好茶，在我来说有四个层次，最基本的一个层次就是，香跟滑，如果说一个又苦又涩的茶，都是好茶的话，那你就只是相信网上那句什么不苦不涩不是茶的支持者，我没话好说了。
第二就是回甘的时间长短。市面上很多茶根本是没有回甘的，有点回甘效果的，也可以归纳为比较好的茶。当然如果你真有缘分喝到上好的正岩，那种喝几小杯，然后回甘三个小时，你就知道什么叫好茶。
以上两点，一般人都能感觉得到，至于我认为的第三，第四层次，因为不是每一个人都会有体会，所以就在这裏不说了，免得像讲故事忽悠人一样。
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感谢头条邀请，武夷岩茶以其独特的岩韵受到了茶友们的广泛认可，属于乌龙茶的岩骨花香的特殊品质，那么武夷岩茶怎么去鉴别好坏呢，在我们评判茶的时候可以根据茶的八因子来评判，首先看其外形，外形的形状，色泽一般来说外形占总分值的百分之20，其次是茶叶的内质，香气占总分值的百分之20，滋味占总分值的百分之40，最后是茶叶的叶底，综合来看，评判一款茶的好坏要综合的去考虑，我是汲老，感谢大家多多关注。
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武夷岩茶品种繁多，但是都是离不开岩骨的花香这一独有的特征。武夷岩茶也是历史悠久的名茶之一，主要生长于我国福建的北部的武夷山一带，也有着闽北乌龙茶的代表。随着我国茶叶市场的扩大，喜欢武夷岩茶的人也是越来越大，但是现在有很多市场上面都会出现一些劣质的岩茶，那我们要怎么鉴别武夷岩茶的好坏呢？
1、外形：品质优异的岩茶质实量重，条索长短适中，条索紧结而又稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整体比较整齐纯净美观。
2、颜色：好岩茶的干茶色泽：呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，油光发亮，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，这样的岩茶才是揉捻与焙火都适度的岩茶。如果是好的陈年岩茶的干茶颜色是油润的，色泽铁青带褐。就好像成熟了的桑葚颜色一样。这样的岩茶就是最佳的陈年岩茶。
3、茶香：武夷岩茶为半发酵茶，具有绿茶的清香与红茶的熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，而且其香气越是强就表达越好。出汤时茶香纯正无杂味，香味主要有桂皮香、兰花香、蜜桃香、奶香等。
4、茶汤：优质岩茶冲泡后汤色一般呈深橙黄为佳，清澈鲜丽。茶叶耐泡、香气持久、七泡过后留有余香。而且冲泡到第三、四次时的茶汤水仍不变淡这样的岩茶就是好茶。
5、茶味：优质岩茶入口后会感到浓厚的芬芳气味，茶汤到嘴里后过给人感觉有润滑有活性，开始会有点苦涩，而后逐渐生津，回甘断且可口。岩茶品质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。慢慢体会每一口茶中香味的变化，去寻找此中的品种之香和山场之气息，是相当雅淡的事情。
6、叶底：优质武夷岩茶冲泡后，取舒展开的叶片置于清水，叶片易展开，而且质地非常柔软。叶缘可见银朱色；舒展开的叶片，中央的绿色部分显得清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的“绿叶红镶边”。
7、冲泡次数：优质的武夷岩茶通常能冲泡至五泡以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者“九泡有余香、十二泡有余味。”
其实品质好的武夷岩茶总结就是：外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒；汤色橙黄，叶底匀亮，边缘朱红或红点，中央叶肉为黄绿色，叶脉为浅黄色，耐泡。劣质的开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
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我提一下我对一款茶怎么算好茶的见解：1：山场肯定是第一位的。2：做青工艺好，工艺好才能做出好茶。3：焙火好，我们当地说三分做，七分焙。一款茶是不是好茶，首先喝起来不能有杂味，比如青臭味，焦味。其次，耐泡度，一般来说半岩茶耐泡度在7泡左右，正岩茶在10泡以上，洲茶（外山茶）在5泡以内。再次：香气和滋味，岩茶的滋味占比是应该比香气占比高的，也就是说，如果一款茶香气特别好，但是没有滋味（口感饱和度），岩韵是不佳的。当然，每个品种的着重点是不同的，比如肉桂喝香气，水仙喝醇厚，但是不可否认的是，不论什么品种，只要是好山场，好工艺制作，滋味是一定很足的。顺便提一句?经常有人说起的山场味（每个山场会在茶汤里提现出来的独特韵味）。这个东西很难琢磨的，像我自己长期做自己山场的茶，对这个山场得气息会比较敏感，当然她不是一种香气，而是特定环境造就茶的一种气息。很多人都说喝不出来，其实如果你长期喝一个产区的茶，就会对她慢慢的有印象。
纯手打，喜欢的点个赞。?来自武夷山天心村佛国岩的80后制茶人。
