网友提问：
自己一个人住，在保证营养的前提下，怎样吃饭、吃什么最简单？
优质回答：
我身边有很多会做饭的朋友，喜欢做饭给家人吃，尤其家里有小孩的，更是换着花样做。到自己一个人在家的时候，往往就不高兴麻烦了，凑合着随便吃点。而一个人住的朋友，更是因为每次做自己一个人的，嫌太麻烦，不高兴开火。其实长时间凑合着吃，很容易出现营养不良。那么，做饭给自己一人吃，如何最快速，且营养有保证呢？
一、巧用电饭锅—菜肉主食一锅出
一只番茄饭，快手又不失营养！淘好了米之后比平时煮饭少放一些水，上面的菜和肉可以根据自己的喜好来，我放的青菜、香菇、紫甘蓝、洋葱、玉米粒、胡萝卜、牛肉，中间放上一只剥皮的番茄，加一些植物油、盐、酱油，按煮饭键就可以啦。类似的还有各种花样电饭锅焖饭，比如菜饭、排骨焖饭等等。这样蔬菜、肉类和饭一锅出，蒸熟拌匀，香喷喷的开吃吧~
巧用电饭锅还有一个重要的功能，一定要用，它就是预约功能，尤其是最赶时间的早餐，我们只要每天晚上准备好食材，预约设定好时间，早上起来就可以喝到香喷喷的粥啦。
二、合理分配时间—周末提前备餐
一个人吃饭，又要保证营养，蔬菜、肉类都要有，蔬菜还好一些，荤菜比较费时间，所以我们可以利于周末提前准备，然后分装好放入冰箱，每次吃的时候只要拿出来热一下就可以了，比如卤牛肉、卤鸡腿、红烧排骨、香煎鸡胸肉、香煎三文鱼、香菇鸡肉、土豆牛腩等等。
这些比较耗时间的硬菜，我们周末一锅多做一些，能够省去工作日的不少时间。下班回来只要准备一个蔬菜，一份汤就可以开吃了。
三、尝试多种烹饪方式—省时又高效
1、炖
炖是非常快速方便的一种烹饪方式，把所有的食材荤素一起比如白菜、豆腐、菌菇、大虾等一起放入锅里，加上调味料一锅乱炖，一个菜包揽了蔬菜豆制品菌菇和优质蛋白质食材，营养又方便哦。
2、蒸
煮饭的时候，上面顺便蒸一些排骨、肉饼、鸡腿肉、肉末蒸蛋等等，然后等着饭熟的时候，随便凉拌或者炒个蔬菜，来个汤就是美味的一餐。
3、烤
烤箱也是一个非常好用的厨房电器，吃腻了炒菜或者想偷个懒的时候，蔬菜、鸡腿、鸡翅等等都可以放进烤箱里烤，还可以做个焗饭，也是非常方便又美味营养哦。
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其他网友回答
一个人住，做饭是一个问题。因为一个人做饭，饭量的多少不好把握。那么，怎么样安排一日三餐，保证营养又简单美味呢？
早餐
早餐是非常重要的，因此我们要习惯吃早餐。
1.汤圆
可以在冰箱里保存一些汤圆，早上起床煮几个汤圆，即省时又美味，再加一个白水蛋，补充蛋白质。
2.水饺
早上起床后，煮几个水饺，或者是蒸饺，都非常方便，也很适合一个人居住的早餐。
3.粥
晚上睡觉之前，把大米放入电饭煲，加入适量水。预约煲粥功能，第二天一早起来就能喝到暖暖的粥，再配一点榨菜和鸡蛋，营养丰富且好喝。
4.鸡蛋
可以将鸡蛋煮白水蛋、荷包蛋，或者做煎蛋，几分钟就完成啦。
午餐
1.一个人的午餐，不用做的太复杂。可以选择白灼菜心、白灼虾什么的，非常简单。
2.炒肉
可以炒一个肉丝、肉片都可以。步骤就是把肉洗干净，切片或者切丝，加上自己喜欢的配菜，几分钟能炒好。
晚餐
晚餐不宜吃得太油腻，或者是太多。所以晚餐可以准备一些面条、抄手什么的。晚上可以煲汤喝。煲汤简单，将食材放入锅中，小火慢炖一个半小时即可。也可以炒盘青菜，几分钟出锅，简单美味。
平时多买一些新鲜水果，补充维生素。
其他网友回答
俗话说“民以食为天”，自古人对美食都是没有抗拒力的。尤其是现在人们对美食是越来越狂热，对吃的也是越来越追求极致。不过随着卫生问题，人们对外出吃饭时是越来越提心吊胆，随之而来的问题就在吃还是不吃之间摇摆不定，纠结不止。对于吃货来说，那么在家做饭就是放在我们面前的唯一出路。可是做饭对一些在家连洗碗都是及少的人来说，这可是天大的难事，所以今天就为大家推荐几道简单的家庭美味菜肴，让你在下班时也可以体验一把“大厨”的感觉。
在家吃饭当然要既简单又美味了，所以从食材的选择到做法都要既简单还要有营养。下面就跟着我学习下这几道简单好做的家庭菜吧！
首先给大家推荐的就是我们家庭中最常见的土豆了：酸辣土豆丝
做酸辣土豆丝我们需要备的食材分别是：土豆 1个、青红椒 各2个、花椒 小把、干辣椒 5个、白
醋适量、盐适量、生抽适量、油少许。
备好之后我们就开始开工吧。
1、我们先把土豆丝切成丝（没做的建议用专用擦子擦丝）放入清水中浸泡，防止氧化，在水里加一勺白醋浸泡五分钟，是为了把土豆表面的淀粉去除干净，这样土豆丝在炒熟之后不会出现黏黏的，粉粉的感觉。
2、在土豆浸泡的这段时间我们可以把青红椒切成丝，干辣椒切成段，再准备一小把的花椒。
3、然后就在锅里倒入适量的油，放入花椒煽出香味，然后把花椒捞出来不用。
4、接着下入干辣椒煽味，然后在下青椒丝和土豆丝一起翻炒。
5、接下来再一次加入白醋翻炒均匀，这个时候加白醋，主要是润锅，防止土豆丝烧糊粘锅，同时
让土豆丝酸得更有内涵。
6、加入少许的生抽和盐调味。
7、最后在出锅前再加一勺白醋快速炒匀，然后关火，这道酸辣土豆丝就做好了。
这样做出来的土豆丝酸中带辣，辣中还隐约有点麻，口感好极了，而且还特别的脆口，很适合家里牙口不好的长辈。
下面要推荐的第二道菜是:红烧茄子
茄子含丰富的维生素P，有保护心血管、抗坏血病的功效，其次它还含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。再有就是茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
红烧茄子是一道历史久远的传统佳肴，鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，是家庭菜中最受欢迎的菜品之一。现在就来说说它的做法吧。
需要的食材分别是：长茄子2个、青椒1只、西红柿一个、蒜5适量、盐适量、白糖适量、油适量。
1、先把茄子切成块状，撒上盐腌制10到20分钟。
2、青椒跟西红柿切块备用。
3、蒜一部分切成片状，一部分切成末。
4、茄子腌好后要用力攥一下水分，这样可以使茄子少吃油。
5、先热锅，再倒油，再放入蒜瓣爆香。
6、闻到蒜香后放入茄子，中火翻炒至茄子变色，变软。
7、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8、然后就放上提前备好的蒜末就可以了关火出锅了。
一道香喷喷的红烧茄子就做好了，简单么！
接下来的第三道菜就是我们有着“菜中人参”美称的萝卜了，要推荐的做法是炸萝卜丸子。都有“菜中人参”的美称了，可想而知其的营养价值。
首先要把要用的食材：萝卜一个、鸡蛋一个、面粉适量，花椒粉适量、生姜适量、盐、植物油。
1、把萝卜洗净用擦子擦成丝，擦好之后再用刀剁碎，再用手攥一攥水分。
2、把弄好的萝卜放入盆中，加入鸡蛋、面粉、花椒粉、盐搅拌均匀。
3、起锅到油，油烧至6成熟，把搅拌好的萝卜弄成团下入油锅，中火炸至表面金黄即可。
这样美味又有营养的炸萝卜丸子就做好了。不过要特别注意萝卜要想炸的好吃，面一定不能放太多，否则会影响口感。是不是特别简单啊，你学会了吗？
今天就给大家推荐到这里吧。家庭菜多种多样，就是一样土豆都可以做出许多美味佳肴，我们不要怕不会，只要跟着学，试着做谁都可以成为大厨，这样我们再也不担心吃到嘴里的是否安全卫生了。行动起来吧吃货们
其他网友回答
这个问题问得好，我们吃饭确实不只是为了填饱肚子，还得保证营养，一个人住，估计大多数人都有经历过，进门7件事，柴米油盐酱醋茶，哪怕是一个人也如此，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。
一个人做饭说起来简单，但是确实又不简单，做的多了又吃不完浪费，做的少了又感觉太麻烦，一个人怎么样在做法最简单的前提下吃得营养，看一下我的心得体会。
早晨时间很宝贵，如果稍微起晚一点，匆匆忙忙时间更加紧张，很多人会放弃早餐或者随便凑合一下，但是早餐绝对不能凑合，营养丰富的早餐能够很好保证我们一上午精力充沛，保障我们更好的去工作或者学习。
想做出简单而又营养丰富的早餐，提前一晚上必须要准备的，主食为粗杂粮的馒头面包或者玉米等等，也可以预约一份杂粮粥，晚上预约好，早上是熟的，豆腐干小白菜焯水凉拌一下，最多花10分钟时间，准备一杯牛奶或者豆浆，准备一个水果，最多用时15分钟时间，或者早餐的时候煮一份青菜鸡蛋面加一个水果一盒牛奶。
一个人住大多数是上班族，中午是工作餐或者叫外卖，选择余地有限，简单方便，但是营不营养就看自己的选择了。
此时候晚餐也很重要，查缺补漏的一餐，看看一天当中哪一种食物吃的比较少或者没有满足，晚餐的时候补上去，比如说肉吃的比较少，没有够量，做一份丸子豆腐青菜汤，或者炒一份肉类的大杂烩菜品，再来一个杂粮米饭或者杂粮馒头，也可以做一份臊子面，臊子自己随心所欲的去搭配，以食材多样为原则。
周末有空时包些饺子出放冰箱，什么时候吃都很方便。一个人无论吃什么，首先要在满足自己喜欢的情况下，如果自己不喜欢吃，怎么样做出来心情也不会愉快，都是白搭。
其他网友回答
刚翻了翻朋友们的建议[可爱]非常赞同“电压力锅”要买较贵的如“美的”[灵光一闪]其次有较好的豆浆机还要有个微波炉[笑]各种豆类在压力锅中压好后按个人的口味加蜂蜜或各种酱也可再放入豆浆机中加上各种米类制成羹[得意]压力锅可以煲汤可以蒸粉蒸肉粉蒸排骨～吃时在微波炉中轻松加热[做鬼脸]微波炉还可以煮饺子～干净环保节能又省时省力[耶]如何[啤酒]
