网友提问：
农村过去常见的刀鳅，市场价格很高，为什么却很少有人大规模养殖？
优质回答：
其实不仅仅是刀鳅鱼，很多的淡水鱼类都没有实现人工养殖。
生长周期
一个养殖品种，如果生长周期太长，就意味着资金周转时间长。搞养殖的在产品出售之前，资金的投入是连续不间断的。饲料、药品、管理等各种成本都是不小的开支。所以我们在市面上看到的很多养殖品种，大都是生长周期相对较短的种类。
水质要求
很多淡水鱼类对水质的要求并不是特别高，但也有很多鱼对水质的要求较高，比如像鲶鱼这样的品种。鲶鱼是典型的杂食性鱼类，水里能吃的，基本上它都不会放过。所以很多养鱼的最怕水里出现鲶鱼，因为鲶鱼吃小鱼苗。但鲶鱼对水质的要求很高，所以现在市面上的鲶鱼基本上都是野生的。
鱼苗成活率
育苗的成活率是鱼养殖的一大技术难点，尤其是对于育苗养殖的养殖公司来说。如果成活率过低，那就意味着你的最终产量提不上去，当然就不会赚钱了。想象一下，辛辛苦苦将鱼苗孵化出来，结果都没有成活，这种损失是很大的。
我认识的一位大哥就是做鱼苗养殖的，就在前几天，一池子鱼苗因为温度没有控制好，全死光了，一下子赔了40万。由此可见养殖的风险。
市场价格
市场的需求是决定了养殖产品赚与赔的关键。
如果产品在市场上得不到认可，或者达不到预期的销量与价格，那么这个品种就不适合养殖。我们现在在水产市场看到的种类，基本上都是受到消费者欢迎的品种。而对于不被消费者认可的品种，或者价格过高的高冷产品，这类产品的养殖就需要冒很大的风险。所以，就很少有人会去尝试养殖。
其他网友回答
说起刀鳅，倒是让我想起了农村小时的一件趣事。那时，农村的环境还很好，小溪里也还能钓到不少小鱼。而对于孩子们来说，夏季下午最愉快的事情就是拿上钓竿去钓鱼了。除了手指长的小鱼外，我们也钓起过青蛙、黄鳝，也钓起过刀鳅。那条刀鳅看上去实在太像蛇了，小伙伴们甚至被吓得一哄而散。最后，因为鱼钩取了不下来，便将刀鳅拿回了家，这才认出来原来是刀鳅。
说起，刀鳅目前在市场上也是价格高昂，比起正常的泥鳅要贵上很多。刀鳅对生长环境要求高，需要清澈的水质。但在野生的环境里，刀鳅的生长速度也慢上很多，要三五年才能长到半斤以上。
眼下，刀鳅的人工养殖技术也没有取得巨大的突破，因此养殖刀鳅还是一个难题。这样一来，味道鲜美的刀鳅也就成了稀罕货，在市场上的价格也逐渐升高。
刀鳅在养殖上具有难点，就像是长江刀鱼一般，一般人无法养殖，这才导致了刀鳅的价格一路上涨。刀鳅的养殖难点主要在于养殖存活率低、刀鳅生长周期长、对水质要求高等，这才使得即使刀鳅价格高涨，也很少人会进行养殖。
其他网友回答
环境＋水源＋技术＋销量 = 等等问题。
