网友提问：
得了脂肪肝，不能吃什么东西？
优质回答：
脂肪肝就是由各种原因引起肝脏细胞内脂肪过度堆积的疾病变，脂肪肝容易出现肝脏功能不正常。
脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，而非酒精性脂肪肝是由饮食因素和不健康的生活方式引起。
脂肪肝已经成为危害人类健康的仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，所以说，得了脂肪肝就要刻不容缓的干预。
人们在干预脂肪肝时就会想到，得了脂肪肝，不能吃什么东西？
得了脂肪肝，不能吃这些东西：（1）酒类食物、比如白酒、红酒、啤酒等，得了脂肪肝，肝脏细胞受损，再喝酒就等于是雪上加霜，会加速肝硬化的发生，所以说，患者一定要戒酒，尤其是酒精性脂肪肝患者。
（2）辛辣刺激性的食物，比如辣椒、葱、姜蒜、胡椒、生、冷、硬的食物以及咖啡和浓茶，如果得了脂肪肝的患者摄入这些食物，会刺激胃肠粘膜受损，导致肝脏细胞受损越来越严重，肝脏细胞内的脂肪堆积越来越多，得脂肪肝的人病情愈加严重，所以说得脂肪肝的人，不能吃这些东西。
（3）高糖食物，比如饮料、白糖、月饼、红糖、蛋糕、粽子等食物，如果得脂肪肝的人摄入这些食物，高糖食物在患者体内转化成脂肪堆积在肝脏，由于患者的肝脏功能不好，脂肪分解速度缓慢，导致脂肪肝患者的病情加重，所以说，得脂肪肝的人，不能吃这些东西。
（4）高胆固醇、高脂肪、高蛋白质的食物，比如猪肝、蛋黄、肥肉、全脂奶粉、鱼肉等食物，得脂肪肝的人如果摄入这些食物，会导致患者的胃肠消化吸收不良，出现腹胀、恶心、呕吐等症状，严重影响肝功能受损，脂肪肝越来越严重，所以说，得脂肪肝的人，不能吃这些东西。
（5）高油的食物，比如油炸鸡翅、油糕、油饼、油条、油炸豆腐等食物，得脂肪肝的人如果摄入这些食物，容易导致热量过剩，脂肪堆积在肝脏里，本来肝功能不好，会使肝脏细胞脂肪堆积越来越多，脂肪肝疾病愈加严重，所以说，得脂肪肝的人，不能吃这些东西。
（6）高盐的食物，比如腌蛋、腌肉、腌菜等，还有火腿肠、五香驴肉、腊肉等食物，得脂肪肝的人摄入这些食物，会使患者水钠潴留，出现水肿，同时患者的肝脏细胞肿胀受损，导致脂肪肝患者的病情加重，所以说，得脂肪肝的人，不能吃这些东西。
（7）霉变腐烂的食物，比如霉变腐烂的蔬菜、水果、坚果、粮食等食物，得脂肪肝的人如果摄入这些食物，霉变腐烂的食物里含有黄曲霉毒素，会使患者的肝脏受损越来越严重，逐渐形成肝硬化，也会向肝癌发展，所以说，得脂肪肝的人，不能吃这些东西。
综上所述，现在大家明白了，得脂肪肝的人，不能吃这些东西的。
最后我提醒大家，得脂肪肝的人不能吃这些东西外，同时要养成营养均衡、适量运动、戒烟戒酒、心态平衡、按时作息不熬夜等健康的生活方式，有利于得脂肪肝的人病情恢复。
其他网友回答
对于脂肪肝患者，需要做到的是平衡膳食，而不是严格限制一些食物摄入，因为如果严格限制一些食物摄入，容易导致某种营养素缺乏，在我们生活中，比较常见的营养素缺乏导致的疾病有缺铁性贫血、骨质疏松（缺钙引起）等。
平衡膳食的原则为主食做到粗细搭配，副食荤素搭配，不挑食，不偏食。
主食应限制精制米面摄入，适当增加杂粮、杂豆摄入量，因为这些食物中膳食纤维含量丰富，具有体积大、能量低的特点，容易让人产生饱腹感，有助于减肥，降低血糖、血脂等作用。
蔬菜水果也要多吃，尤其是绿叶蔬菜，这些食物中富含膳食纤维，在胃肠道内不容易被消化吸收，不产生能量，可以保持大便通畅，减少饥饿感。
蛋白质摄入要充足，蛋白质可以增加新陈代谢，有助于减肥，抵消高脂饮食对肝细胞脂质代谢的不良影响。
其他网友回答
不能吃人工果糖和酒精。
酒精好说，大家都知道，它是引起酒精性脂肪肝的真凶。
那么果糖为什么不行呢？
原因在于，果糖和葡萄糖的代谢方式完全不同。
葡萄糖可以直接进入血液，也就是血糖，为全身细胞提供能量；相反，果糖不会直接进入血液，代谢场所大部分发生在肝脏，因此过多食用果糖，会造成肝脏的代谢负担。并且，果糖相对于葡萄糖来说，更容易造成肝脏细胞的胰岛素抵抗。而现代多数观点认为，胰岛素抵抗才是造成非酒精性脂肪肝的最大诱因。
因此得了脂肪肝的朋友，一定尽量避免含有果糖的食物，当然除了水果。
水果中虽然含有果糖，但也含有一定的膳食纤维，会延缓肠道对于果糖的吸收速度，同时，水果中含有的抗氧化剂对身体健康还有一定的帮助。
这里重点说的果糖，是人工果糖，主要是白砂糖、果葡糖浆。
白砂糖不必多说，绝大多数的加工食品中都含有，并且含量都较高，白砂糖的主要成分是蔗糖，而蔗糖是由50%的葡萄糖和50%的果糖组成的。患有脂肪肝的人群，最好把远离白砂糖。
果葡糖浆，看名字还挺健康的，其实它和白砂糖一样，是果糖和葡萄糖的组合，不同点在于，市面上大多数使用的果葡糖浆，有55%是来自果糖。并且，相对于白砂糖来说，果葡糖浆的价格更低、甜度更高，因此在大多数的含糖饮料的配料中，都可以看到果葡糖浆的身影。
因此，患有脂肪肝的人群，需要避免食用白砂糖和果葡糖浆。
除此之外，精制谷物类，也需要少吃。
非酒精性脂肪肝和胰岛素抵抗息息相关，而精制谷物类，可以血糖快速升高，长期以精制谷物为主的饮食方式，极易诱发胰岛素抵抗，从而提高脂肪肝的患病风险。
脂肪肝，看着和脂肪关系很大，其实更大的诱因是糖、酒精和精制谷物类。减少甚至不吃，往往会得到一个改善效果。
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其他网友回答
【赵伟，341字，2018/6/28】
脂肪肝，一般其血脂也得异常，那么必须控制饮食，高脂肪尤其是饱和脂肪的食物，一定要控制。
首先是肥肉，有人觉得很是香啊，只要是能看得见的脂肪，都不要吃了。比如五花肉，比如肥牛肥羊这些，以后都要尽量吃精肉。即便是精肉，也要控制食用量，因为即便看不到脂肪的精肉，脂肪含量也会在5-10%，尤其是畜肉中，脂肪主要是饱和脂肪。所以对于肉的选择，首选鱼，其次禽肉，最后畜肉。
其次是油炸食品，油脂含量比较高。目前的油炸食品多用油炸专用油，都是氢化植物油，当然不管什么油，只要高油脂含量就得注意。吃一口两口没关系，但不能像正常人一样大快朵颐了。
再有，就是一定要戒酒。酒精主要在肝内代谢，对肝脏的伤害作用是比较大的，醉酒一次对肝脏的伤害相当于得一次肝炎。本来就已经脂肪肝了，还要这么人为的伤害肝脏，这是不应该的。
赵伟，国家二级公共营养师，营养百事通成员。
其他网友回答
因为疾病或药物等因素导致肝细胞内脂质积聚超过肝湿重的 5％，我们称之为脂肪肝。
根据脂肪含量，可将脂肪肝分为轻型(含脂肪5％～10％)、中型(含 脂肪10％～25％)、重型(含脂肪 25％～50％或>30％)3种类型。
脂肪肝无需治疗？
这几年脂肪肝不再是「大叔」们的标签了，有明显的年轻化趋势。
很多朋友刚三十而立，身体也拉起了警报，刚查出来时都特发愁。但好像身边三四十的男的，不是脂肪肝就是高血脂、高胆固醇嘛，于是不把脂肪肝当病，照旧该吃吃该喝喝。
很多人都认为脂肪肝无须治，事实上，即使是单纯性脂肪肝，都比正常肝脏脆弱，更容易受到药物、工业毒物、酒精、缺血以及病毒感染的伤害，从而导致其他类型肝病发生率增高，所以需要干预和治疗。
目前，市场上保肝药很多，许多患者经常辗转于各大医院或药房寻求治疗脂肪肝的特效药物。
事实上，国内外至今尚未发现治疗脂肪肝的灵丹妙药。
脂肪肝需要的是综合治疗，保肝药物仅仅是一种辅助治疗措施，主要用于伴有转氨酶升高的脂肪性肝炎患者，短期内会有一些作用，但如果想永远和脂肪肝说再见，病人就要调整饮食，注意运动，去除不良行为。
而这些非药物治疗措施需要贯彻终身，否则脂肪肝就是治好了也会复发。
脂肪肝的食疗方法
许多人对脂肪肝容易忽视，这可就尴尬了：要不了几年，很容易把轻度脂肪肝拖延成中度，再升级成重度，最后就离肝硬化、甚至肝癌不远了！
有脂肪肝，到底该怎么吃？
（1）少喝酒类饮料
酒精进入人体后大部分是在肝内解毒、分解、代谢，这对 肝脏功能已受到损伤的脂肪肝患者来说，是极为不利的。
（2）少吃辛辣、刺激性食品
如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等：
少用肉汤、鸡 汤、鱼汤等合氮浸出物高的食物。
（3）少吃高蛋白食品
脂肪肝患者肝脏代谢功能已不如从前，如大量进食高蛋白食物，会使血氨升高，当肝脏无力将血氨迅速转变为尿素时，容易诱发肝昏迷等中毒反应。这对脂肪肝功能的恢复是极为不利的。
所以，脂肪肝患者不能过多食用牛肉、对虾、海参、乌鸡、羊肝等高蛋白食物。
（4）少吃油腻食品
脂肪肝患者要少吃高脂、高胆固醇的食物，猪油、羊油、 黄油、奶油等也要少吃。
因为脂肪肝本身对脂质代谢障碍，摄入过多油脂，会增加肝脏脂肪堆积，进而加重肝脏脂肪化程度。
（5）少吃盐，多吃新鲜蔬菜
尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。
脂肪肝的运动疗法
运动是改善体重的重要方式，直接目的是促进脂肪的代谢和分解，同时又保证体内正常的肌肉与蛋白质含量，使身体处于一个良好的状态。
（1）每次多少运行量比较合适？
一般情况下，运动能够达到每分钟最大氧耗量，是衡量机体有氧代谢能力和运动能力的重要指标。
具体怎么计算耗氧量呢？
我们可以用一个简易的指标来衡量，即 170-年龄。
比如一个60岁的患者， 锻炼之后心率维持在110次左右（170-60）就是合适的，
如果大于或小于这个数值 20次以上，那么就说明运动量偏大或者偏小。
（2）每次运动持续时间要多久？
脂肪肝患者建议至少15-20分钟以上，因为达到这个时间机体才会在糖分消耗之后，开始采用脂肪供 能，但是运动时间也不能过长。
步行、慢跑不要超过60分钟，时间过长会造成关节损伤。
当然，运动我们也需要循序渐进，比如从每天的15分钟开始逐渐增加。
（3）选择合适的时间点进行运动
有专家认为饭前运动能够消耗脂肪和能量，推荐的时间点有早上 7：00-9：00点，或者下午 16：00-17：00点；
如果是单纯散步，就推荐晚饭后45分钟，热量消耗较大，减肥效果比较好。
运动的频率，一般提倡一周3-5天。
