很多网友关心怎样烧红烧肉又嫩又烂等相关知识，甚至还有提问说红烧肉怎么做才香，本文小编就来跟大家分享下怎样烧红烧肉既烂又香，希望能帮助到大家！
1.凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味(香料辅助去腥)，用凉水煮出的五花肉口感不会发柴。
2.五花肉必须放凉才切块，这样炒糖色的时候不容易溅油。
3.炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水，这时放入开水肉不会收缩，煮出的五花肉口感才不会发柴。
4.炖煮的火候一定要掌握好，煮开后，调中火炖煮15分钟，再调小火炖煮45分钟左右。
5.盐在烹饪的过程中加入会让红烧肉不容易软烂，所以必在炖煮好后再加。
以上就是小编关于【红烧肉怎么才香】的分享，希望对你有用。
