很多网友关心山楂和什么食物相克等相关知识，本文小编就来跟大家分享下山楂与什么食物相克相宜，希望能帮助到大家！
山楂有哪些营养功效？
山楂维生素C含量最丰富(每100克含89毫克)，另含胡萝卜素等多种维生素;果酸含量也比较丰富，主要有山楂酸、酒石酸、枸橼酸、苹果酸等;还含有糖类蛋白、脂肪及钙、铁、磷等物质及黄酮类内酯和苷类等成分。
山楂中除含一般营养成分蛋白质、脂肪、鞣质、果糖外，还含有大量有机酸，包括酒石酸、枸橼酸、山楂酸、咖啡酸、绿原酸、熊果酸、齐墩果酸等。山楂中含有大量的维生素C，每100克含89毫克，含量多于苹果、桃子、樱桃和梅子，仅次于大枣。
山楂中的维生素C能被其本身的酸性物质所保护，虽经加热也不遭破坏。
山楂食物相克列表，和山楂相克的食物
山楂与猪肝不宜同食
山楂富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
鸭肉与山楂相克
二者均属寒凉之物，不宜同食。
山楂与含维生素C分解酶的果蔬不能同食
山楂富含维生素C，而黄瓜、南瓜中皆含维生素C分解酶，若与山楂同食，维生素C被分解破坏。所以不能同食。
蕺菜(鱼腥草)与山楂相克
蕺菜、山楂均为寒凉之品，同食易伤脾胃。
山楂与海味不能同食
一般海味(包括鱼、虾、藻类)除含钙、铁、碳、碘等矿物质外，都含有丰富蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等，所以不宜同食。
山楂与胡萝卜不能同食
胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食
山楂富含维生素C，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素C分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
镀锌容器不宜煮放山楂
因为山楂含有大量有机酸，在加热炖煮时，使锌大量溶解，混入食物，故引起中毒。
忌食过多山楂
山楂可防积食， 助消化， 治腹泻， 但若过多食用会伤脾胃， 还会影响食欲。一般脾弱、胸腹胀闷者， 每餐后嚼二三枚极佳。
儿童不宜多食山楂片
市场上的儿童食品较多， 山楂片是由山楂加工制成的， 酸度甜度皆很高， 正好适合儿童的口味， 但处在换牙期的儿童若多食山楂片， 会损伤牙齿， 对牙齿的生长发育极为不利。
孕妇忌食山楂
孕妇常常对吃下的食物感到不易消化， 因此选吃山楂来帮助消化， 但山楂有促使妇女子宫收缩的作用， 孕妇多食山楂， 会刺激子宫收缩， 甚至会造成流产。
山楂的最佳搭配食物，山楂食物相宜列表
山楂+羊肝=山楂炒羊肝
排骨+山楂
两者搭配肉烂稠润，略带酸味，有祛斑消淤的功能。
山楂+麦芽
山楂与麦芽搭配同食，可增强其营养，对饮食积滞、胃部饱闷、吞酸嗳腐、食欲不振等有一定疗效。
西红柿+山楂
西红柿有健脾消食的功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
山楂+核桃
山楂能消食化积、活血化淤，并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃仁能补肾养血、润肠化滞。核桃仁与山楂合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效。适合于治疗肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干等病症。也可以作为冠心病、高血压、高脂血症及老年性便秘等患者的食疗佳品。
山楂+杭白菊
山楂与杭白菊搭配食用，能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，改善心脏功能。
山楂+草莓
草莓可润肺健脾，其营养同山楂相似，若两种食物搭配食用，则有消食减肥的功效，对消化不良也有一定疗效。
山楂+白糖
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。除此之外，山楂也有消食的功效，若与白糖搭配食用，则可降低血脂，改善消化功能，增进食欲。
山楂+红糖
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血淤实证闭经有一定疗效。
山楂+蜂蜜
《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载:“凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三个，绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用，则对小儿伤食、疳积有一定疗效。
山楂有哪些保健作用？
山楂食性微温，味酸甘，具有开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止痢、降血脂、降血压的功能。主治血滞淤阻、恶露不尽、腹胀腹痛、食积痢疾、疝气疙瘩等症。
(1)山楂能健脾开胃，消食导滞，尤其对食欲不振、消化不良者更有益处。山楂对消油腻、化油腻有特别好的效果。
(2)山楂还具有扩张冠状动脉、舒张血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活力、降低血压和强心、抗心律不齐的作用。
(3)药理试验证明，山楂有很强的抑制痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、炭疽杆菌和白喉杆菌等的作用，故适宜肠道感染者服用。
(4)凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛，最为适宜;适宜中老年心血管疾病患者食用，包括老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速等;适宜各种癌症患者食用;适宜妇女月经过期不来，或产后淤血腹痛、恶露不尽者食用;适宜细菌性痢疾、肠炎患者食用;适宜小儿乳食积滞者食用。此外，还适宜肥胖症、维生素C缺乏症、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者食用。
(5)《本草衍义补遗》载:“妇人产后耳枕痛，恶露不尽，煎汁入砂糖服之，立效。”《本草纲目》云:“凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳。但不可多食，恐反克伐也。”
《物类相感志》载:“煮老鸡硬肉，入山楂数颗易烂。”《本草经疏》云:“大抵其功长于化饮食，健脾胃，行结气，消淤血，故小儿、产妇宜多食之。”《本草通玄》曰:“山楂，味中和，消油垢之积，故幼儿用之最宜”。
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