网友提问：
冬天喝酸奶好冰啊，酸奶可以加热吗？该怎么做？
优质回答：
你好，首先来说呢，冬天如果喝酸奶的话是不可以加热的
不管是夏天还是冬天都不可以加热。
因为酸奶主要是有纯奶＋益生菌发酵而成，
酸奶可以增加胃肠道的消化和吸收，更可以维护肠道菌种的平衡，
如果我们去加热的话，很容易杀死酸奶中的益生菌，
如果冬天胃肠道不好或者是比较怕凉的朋友呢，提前把它拿出来，常温以后再去喝。
酸奶的话建议去喝原味的，不建议去喝其他口味的，什么草莓啊，蓝莓啊之类的，因为那种里面根本就不含有水果的果肉，
如果孩子喜欢喝草莓口味的，我们可以把草莓肉打碎以后和酸奶混合在一起给孩子吃，
也可以里面加一些麦片，干果，果蔬之类的，
这样做当做早餐也不错。
其他网友回答
你好！很高兴能回答你的问题！酸奶含有蛋白质及多种维生素等等，有美容养颜、调节肠胃功能、增强抵抗力等诸多功能！酸奶是不建议加热再喝，否则会破坏酸奶的益生菌，所以冬天喝，可以提前从冰箱拿出来放一下再喝。现在分享一下我的酸奶做法。
主料：纯牛奶500毫升，菌粉1袋（超市或者网上有卖）
辅料：白糖2匙羹。
做法：
1把酸奶机配的不锈钢碗和匙羹用开水消毒十分钟。
2倒掉水，放入白糖和牛奶、菌粉。
3用匙羹搅拌均匀。
4酸奶机里面放入20毫升大约40度的热水。（冬天太冷有助于发酵，如果是夏天不需要）
5把不锈钢碗放入酸奶机内，盖上盖子。
6通电，发酵6-8小时。（天冷适当延长时间）
7发酵好的酸奶成粘稠状，取出，晾凉放冰箱冷藏。（如果喜欢吃热的可以直接吃，但网上说三到七天内的乳酸菌是最好的）
8冷藏后的酸奶加点麦片或者水果，美味极了！
美食小贴士：
1如果不加糖，会比较酸。
2做好的酸奶尽量在七天内吃完。
3做好的成品大约三个人的量。
其他网友回答
不管是牛奶，还是酸奶，都可以加热一下在喝的，但是我个人建议，酸奶不要加热再喝，因为酸奶里面有活性乳酸菌的，这些乳酸菌怎么说了，对于调理肠胃有不小的辅助作用，
要是加热在喝的话，这些乳酸菌就没有了，所以为了这点营养价值，也不要把酸奶加热一下再喝，但是在喝酸奶的时候也不要太冰了，因为酸奶要是太冰的话，
对于肠胃不但没有任何好处，还会造成肚子不舒服的，所以在喝酸奶的时候，最好就是常温状态下喝，不过在储存酸奶的时候，一定要把酸奶放在冰箱里冷藏起来
因为酸奶要是常温储藏的话，那么酸奶里面的活性乳酸菌就会继续发酵，然后这些发酵好的乳酸菌，就会使酸奶越来越酸了，要说酸到什么程度，就是让你无法在喝了
对了，在购买酸奶的时候一定要看一下生产日期问题，因为酸奶要是面临过期了，那么酸奶里面的活性乳酸菌也会继续发酵，这些继续发酵的酸奶也会导致酸奶越来越酸了
所以为了不浪费钱财，也要注意一下这个生产日期问题，当然要是不在乎口感的，这些临期的酸奶也可以购买一点，毕竟这些临期的酸奶，在价格上面确实比较便宜
其他网友回答
可以，但是不能用太高温加热酸奶。
在冷藏和轻微加热条件下，酸奶中的乳酸菌含量没有明显区别。很多酸奶都要求冷藏主要是出于保质保鲜的考虑，跟其他食物需要冷藏的道理是一样的。但是酸奶中的乳酸菌的确是“怕”热的，40度左右没问题，但如果超过60度，酸奶里的乳酸菌就会失去活性。 另外并非所有的酸奶都适合加热饮用，比如凝固型的酸奶，一旦加热，就可能造成乳清析出，影响酸奶的质量。
酸奶加热后会影响营养价值吗
加热酸奶的温度不能超过45度，但如果水温过高的加热很容易导致酸奶益生菌死亡，从而影响酸奶的营养价值和功效，这样效果也就大打折扣了。因为太热的温度回温，很容易导致菌类不起作用，虽然味道没有区别，但营养和功效都会消失，所以，适合的温度就可以。
冬天喝酸奶太冷怎么办
1、水浴温热
把酸奶连袋或杯放到45℃左右的温水（可以借助温度计）中缓慢加温，随着加温晃动，大概3分钟，感觉温和了，就可以饮用了，这可比在寒凉的冬天喝一杯冰凉的酸奶让人舒服得多。 切忌用高温加热酸奶！酸奶中最有营养价值的乳酸菌是不耐高温的，如果超过60℃以上的高温加热时，大量活性乳酸菌会被杀死，其营养价值会大大降低。
2、微波炉低火加热
把酸奶倒入可微波的杯子中，微波炉低火加热大概20~30秒，这时酸奶的温度，就比较合适了。其中的益生菌、活性菌，也都还健康活泼着。
小贴士
有人说，加热后的酸奶太酸，而且出了一些黄色的水，肯定是变质了。其实不用担心，这是因为酸奶从冰箱里拿出来后，温度上升使其中的活菌又开始大量繁殖，而结果就是让酸奶的Ph值继续偏酸性。那些从酸奶中沁出的淡黄色液体，其实含有大量的乳清蛋白，味道也非常好，千万别倒掉。
其他网友回答
冬天酸奶可以温热
以上就是小编关于【冬天喝酸奶好冰啊酸奶可以加热吗该怎么做】的分享，希望对你有用。
