豆沙的功能与作用？
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红豆沙具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃。
红豆沙
1. 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
食疗价值：
1.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
2.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
3.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
适宜人群：适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
食用禁忌：红豆沙与羊肝相克，同食会引起中毒。绿豆沙不宜与鲤鱼同食。绿豆沙乃寒凉之物，故脾胃虚寒者、易泻者忌食。
农地圈问答团队：董金平
红豆有什么功效？
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想必大家最初关于红豆的印象是出自于王维的《相思》里的“红豆生南国 ，春来发几枝。”，其实红豆作为一种大家日常食用的粗粮，不仅含有较高的氨基酸和蛋白质，而且红豆的做法有很多，适于与其他事物一起混着食用。那么食用红豆对身体有什么有益处呢？
第一，吃红豆能够补血。红豆中含有丰富的粗纤维和铁元素，不仅可以起到清除血管中的淤积而且还能够起到降血脂降血压的功效，而且红豆中的铁元素又是造血所需的微量物质，非常适合贫血的人。
第二，吃红豆能够健胃消食。红豆中含有的粗纤维能够起到刺激肠胃蠕动的作用，对于一些肠胃不适导致消化不良的人有极大的改善作用。
第三，吃红豆能够消肿利尿。红豆中的外皮具有一种能够促进利尿的名叫皂角苷的有益物质，此外红豆中含有的钾元素还能够很好的治疗由于肾脏功能衰竭导致的身体水肿的情况。
第四，吃红豆能够消除疲劳。红豆中所含的配糖体和三萜皂苷能够加快血液的循环和加快人体新陈代谢，对于经常熬夜上班的人能够起到很好的作用。
当然并不是所有人都可以吃红豆的，对于患有慢性肾脏病的人就好不要食用，以免影响肾脏过滤功能失调。
红豆的作用和功效有哪些？
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红豆富含铁、叶酸等。具有利尿、消肿、引流、补血、改善血液循环、使气色红润的作用。此外，红豆纤维含量也非常丰富，能刺激胃肠蠕动，在减肥期间，很多人会因饮食习惯的改变和排便问题，适量摄入红豆有助于预防便秘。红豆养心养血，健脾健胃。
喝红豆沙的好处？
优质回答
可以清热解毒， 利尿消肿
对去水肿减肥有一定功效
红豆沙的做法是什么？
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红豆沙馅，最简单，最好吃最营养的做法，干吃，做馅都非常不错，补气养血
自己做的干净卫生，甜儿不腻，
做法步骤【1】红豆用手搓洗干净，浸泡一晚
【2】连水一起倒入锅中，加入2倍清水，大火煮开，加入少许碱，转小火煮至豆子用勺子能压烂即可！(加碱可缩短煮至时间，更好熟)
【3】用勺子压烂豆子，（也可以用搅拌机打成细腻状），用勺子压出来可以吃出豆子的颗粒感，有嚼头，沙沙的口感
【4】红枣洗净去核切成小丁，放入锅中煮烂，用勺子压成泥
【5】红枣泥和豆沙混合搅拌，加入少许油炒，水分收干，加入红糖(红糖的量根据喜好酌情添加)翻炒片刻即可
【6】这样做出来豆沙馅，甜儿不腻，口感非常好，营养也非常丰富
做好的豆沙馅，烙饼，包包子等非常不错！
保存方法:如做的豆沙馅2-3天吃不完，分装起来，冷冻保存！
如果您有更好的做法，留言！互相学习
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红豆沙，顾名思义原料主要就是红豆，红豆沙用途也很广，包豆沙包、月饼、粽子等等。
由于购买的红豆沙无法调节甜度，通常都很甜，由于做法简单堂妹经常自己做。
材料
红豆 白糖 红糖 食用碱
做法
1.红豆用清水清洗干净，在水中浸泡12h以上，中途每隔两个小时换一次水。
2.将泡好的红豆放入锅中，倒入清水没过红豆，大火烧开之后关小火焖煮，到红豆破皮煮烂。
3.加入2克的食用碱，加入红糖、白糖拌均匀，在焖煮30分钟。（一般情况下，一斤红豆放100g白糖、80个红糖以及2g食用碱，糖的用量可以根据个人口味调节）
4.将红豆煮烂，相对粘稠的状态就可以关火了，切记红豆煮烂之后一定要不停的搅拌，避免糊锅
5.将煮好的红豆放入破壁机中，打成细细的红豆沙
堂妹小贴士
1.如果红豆沙比较稀，就是水倒多了，可以在平底锅加一些色拉油，倒入红豆沙继续熬到粘稠。
2.食用碱可以使红豆沙的颜色更好看一些，也可以让味道更香甜。
3.锅中放入红糖白糖之后，一定要不断的搅拌，不然会糊锅底。
3、关于红豆沙的浓稠度，一定不能太稠了，因为等到冷却之后会蒸发一部分水分，太干了的话会影响口感。
以上就是小编关于【绿豆沙的功效和作用】的分享，希望对你有用。
