鱼翅，的简单做法，家常的不要太复杂的？
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用料
姜三四片
鱼翅一斤8只
泡发小鱼翅的做法
清水泡一晚上
泡软了就可以开始汆水
锅里放姜片清水，鱼翅冷水下锅
开水烫煮下，鱼翅慢慢收缩
要煮软，筷子感受一下
煮软了马上捞起
过冷水降温
翅针
菊花状态
保鲜袋放急冻保存
吃的时候放锅里熬煮就可以
鱼翅该怎么发？
优质回答
鱼翅的泡发跟简单制作！
1、取深一点的大碗，加入生姜片、放入鱼翅，加入热水没过鱼翅浸泡，直至水无温度；
2、泡好倒掉水和姜片，加入新的姜片和水，水要没过鱼翅（水多点没关系），上蒸锅隔水蒸20分钟变软熄火；
3、冷却之后放到冰箱冷藏泡发十二个钟以上，期间换两三次水，如果水变浑浊即需换水！
泡好后的样子像粉丝，鱼翅根根分明，炖前用流动水充分清洗干净，与鸡肉或骨头加点干贝跟姜块，一起用砂锅炖两个钟，即可享用。
以上就是小编关于【最简单鱼翅的家常做法】的分享，希望对你有用。
