网友提问：
苦菊怎样凉拌清淡一些好？
优质回答：
你好，我是@乡村小厨小尹 很高兴回答关于苦菊怎么凉拌清淡一些好这个问题，苦菊是夏季和春季人们经常吃的小素菜，做法简单，做好了非常清淡，还有多种维生素，对身体也有好处！下面咱们就分享一下具体的做法！
凉拌苦菊的配料：苦菊，小西红柿，盐，味精，香醋，花椒油，香油，蒜，白糖，纯净水。
1.选择新鲜的苦菊，然后需要选择不要太老的，因为老的会影响口感，尽量选择嫩一点的苦菊。然后去掉根部，清洗干净，尽量不要用手揉搓。
2.把蒜去皮然后切成蒜末，用小碗加入盐，味精少许，鸡粉少许，醋少许，白糖少许（加入少许糖能够去除苦菊的苦味），然后用筷子搅拌均匀化开，然后加入花椒油和香油搅再次拌均匀。
3.将小西红柿切开，然后把苦菊放入盆中，加入对好的汁，然后搅拌均匀，加入切好的小西红柿就可以了，一道非常清淡的凉拌苦菊就制作完成了！
凉拌苦菊的技术总结，首先要选择新鲜的，嫩一点的苦菊；其次清洗时不要揉搓，这样可以保证苦菊的外形；最后是汁最好是提前调好，这样就能保证苦菊不会因为过多的搅拌变的蔫了这样影响菜品的口感和外形！掌握好这几点你也能拌出酒店的菜品！
我是@乡村小厨小尹 希望今天的回答能够帮助到你，希望大家评论转发加关注！关注我，每天跟你分享不同的美食制作方法！
其他网友回答
你好，很高兴分享我的观点，
凉拌苦菊其实还是很容易做的，这道菜本身就比较清淡爽口，苦菊还能清热去火，苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
凉拌苦菊
分享我的做法
凉拌苦菊非常适合夏天吃，而且我家也经常吃！
1.苦菊清洗干净、切成四五厘米段，然后把馓子掰成和苦菊大小相似的段。
2.放入少许盐、米醋、耗油、味极鲜酱油、鸡精、花生油、白糖。
3.搅拌均匀入味就可以吃了。
我们在选择苦菊的时候要买新鲜嫩绿的，不要买那种枝叶老又硬的，吃起来口感很差劲。
饭店里也经常会把这道菜当做“添菜”来赠送给顾客，主要是成本低！俗话说老板加菜“不过两块”。
希望我的回答能对你有所帮助哦。
其他网友回答
苦菊怎样凉拌清淡一些好？
大家好，我是随然之恋恋不舍早餐，很高兴回答这个苦菊怎么凉拌清淡一些好，希望我的回答对你们能有帮助。
马上就要进入小暑了，小暑是一年中天气最炎热的季节，我们的身心都很炎热，吃东西就喜欢凉凉清淡一点的，太油腻的话难以下咽，也没有胃口。
拌青菜吃当然是越清淡越好，今天我们说到了苦菊这种食材，我觉的我们在制作的时候注意这些事项，可以让苦菊拌出来清淡还好吃。
拌苦菊清淡主要在这两方面下手:
一方面:吃苦菊之前，把苦菊先放到冰箱里冷藏一个小时，然后在拿出来制作。
冷藏过的苦菊，吃起来比较凉爽也伴随着比较清淡，感觉比较爽口。
另一方面:制作苦菊的调料选好。可以把醋用鲜柠檬来替代，这样更能鲜香和鲜酸；调制苦菊的油选择比较清淡的，主推橄榄油，如果没有橄榄油该玉米油，最好不是花生或大豆油。可以再拌苦菊的时候，除了放盐，然后放一点糖，增添点甜味和鲜味！
其他网友回答
我喜欢凉伴的苦菊营养很丰富苦菊中含有胡萝卜素，膳食纤维，维生素C，能促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘，还能促进尿液排除，排除毒素，具有美容养颜的作用，有清肝去火的功效，可以去除燥热，口干舌燥。所含有的胡萝卜素，维生素C，钾和钙，有预防和治疗贫血的作用，还能凉血止血，帮助伤口恢复。也有抗炎消肿的功效，可以治疗黄疸型肝炎，咽炎，感冒，慢性气管炎和扁桃体炎等，还有一定的防癌治癌，降血糖作用。
以上就是小编关于【苦菊怎样凉拌清淡一些好】的分享，希望对你有用。
