芙蓉煎蛋是什么菜(香煎芙蓉蛋的做法)

  甚至还有提问说芙蓉煎蛋的制作方法,本文小编就来跟大家分享下芙蓉煎蛋是什么菜,希望能帮助到大家!

  香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜?香煎芙蓉蛋是广东地方菜,属于粤菜系。香煎芙蓉蛋菜成块状,两面金黄,各种副料裹藏于蛋块之中,互相交错,外层嫩滑,蛋香浓郁,很受欢迎。下面我们来介绍怎么做香煎芙蓉蛋。

  香煎芙蓉蛋的做法:

  主料辅料

  鸡蛋液200克、精盐3克、叉烧肉25克、味精2.5克、熟鲜笋肉125克、胡椒粉0.05克、水发香菇15克、芝麻油0.5克、葱丝10克、花生油60克。

  烹制方法

  1.叉烧肉、香菇、鲜笋分别切成中丝。笋丝放入沸水锅里焯约30秒钟,取出,抹干。鸡蛋液、精盐、芝麻油拌匀,加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”。

  2.炒锅用中火烧热,下花生油25克,将锅端离火口,用铁勺取鸡蛋料分6份放入锅内,随即端锅回炉,边煎边下油15克,煎至金黄时,翻转,再煎另一面,续下油15克,也煎至金黄色。最后下油5克,煎至熟透。装盘时,按三、二、一块从下往上堆砌。

以上就是小编关于【香煎芙蓉蛋的做法】的分享,希望对你有用。


为您推荐