网友提问：
过年了，年夜饭的哪道菜让你最怀念？
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谢邀。记得以前没有五花八门的年夜饭，每逢除夕都是太奶奶，爷爷奶奶，爸爸妈妈，三个叔叔和婶婶，还有弟弟妹妹们聚在一起包饺子，吃饺子，一家人开开心心，其乐融融。这虽然个习俗一直保留，但是家人却“缺席”了很多，所以，每逢除夕，我都会非常怀念以前吃年夜饭的情景。
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说起年夜饭，我的脑海里没有山珍海味，而是外婆亲手做的一盘简单朴实的红薯油糕。
小时候，我是留守儿童，所以我就被爸妈留在了外婆家。外婆对我特别好，所以我跟外婆的感情很深厚。爸妈只有过年才回来，所以年夜饭都是跟爸妈还有爷爷一起吃的，但是有一年例外。那一年是我十岁的时候，爸妈过年没有回家，所以就在外婆家吃的年夜饭。
外婆年轻时候的厨艺是我们村出了名的好，她年轻时候的工作就是给学校老师做饭。外婆做的菜虽然都是农家最基本的菜，但味道真的特别好。我最喜欢的就是她做的红薯油糕，这道菜就成了年夜饭必备。红薯油糕应该属于很特别的菜吧，我在外面都没有见过。就是将红薯削皮蒸熟，然后在捣成泥与面粉混合搅拌，在加糖，捏成饼状，最后放在锅里炸，炸到金黄就可以出锅吃了。每次外婆炸红薯油糕时，她边炸我边吃，满满的幸福感，真的是令人很难忘！
近些年在外面上大学，回家看外婆的机会少了很多，前些天回老家给外婆过生日，外婆又炸了红薯油糕，可惜炸碎了，出锅成泥，黏在了一起，那一刻我真的发现外婆老了，心里忍不住的心酸。红薯油糕端上桌后，还是小时候的味道。
希望时光慢点在慢点，希望外婆老的慢点在慢点，您陪我长大，我陪您变老！
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炸茄盒、炸地瓜、炸肉丸子，因为平时妈妈不喜欢让我吃油炸食品，但是过年一般都会做这些油炸的食物，优点就是一大家人，谁饿了谁就可以吃，而且炸地瓜这种食物，就算稍微放凉了一些，也还是可以吃。还有特别喜爱和怀念的菜就是烤羊排，想想就已经流口水了哈哈。除了油炸食品和烤羊排，最让我怀念的年夜饭菜品一定要属猪蹄和饺子了，满满的年味儿啊，猪蹄可以有各种做法，炖猪蹄，红烧猪蹄，烤猪蹄等等。嘿嘿
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为了生活一年到头很少回家，时常会想念家里味道，最让我怀念的还是家里的土罐炖鸡！
妈妈每年在家都会养几只土鸡，平时会攒些土鸡蛋给小孩补身体，过年会杀点自己吃和待客。大年三十这天会把春节用鸡全部杀掉，留一只又肥又大年夜饭吃，其它的保存好春节期间待客。妈妈把鸡处理好，洗干净剁成块，沥干水后，锅里放少许油把鸡块炒一炒，炒的过程适当加些盐 ，炒到一点水没有只有油的滋滋声，就开始加满水放点姜和一颗葱煮了，煮开后就将鸡块和汤倒入土罐里，把土罐放到材堆里或煤炉上慢慢炖，一直炖到肉烂香味四起，加点蒜叶起锅。做这个菜很简单，但味道确实很香，肉质酥烂不失嚼劲，汤也很鲜，吃起来什么感觉我也表达不出来，就是很喜欢。！
现在生活条件越来越好了，吃肉也是家常便饭，鸡肉更是日常普遍，不过我很少吃，不管怎样都吃不出家里味道，始终感觉到一股腥味，你有没有这样的感觉？
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谢邀请！难得的团圆是最美味的一道菜，香，甜，美，好吃到流泪。。。
以上就是小编关于【过年了年夜饭的哪道菜让你最怀念】的分享，希望对你有用。
