网友提问：
哪种生鱼片更好吃？
优质回答：
三文鱼吧
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1、三文鱼
说起生鱼片、刺身，绕不开的便是三文鱼。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感顺滑，而且具有非常高的营养价值，是高蛋白低脂肪的健康食品。三文鱼学名大西洋鲑，以挪威大西洋鲑最为正宗。三文鱼最肥美的部位为鱼腹，白色脂肪与橙红色肉质整齐分割，肉质紧实，口感丰腴，沾上山葵与酱油，细细咀嚼鲜美味道，不失为人生一大乐趣。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。
2、金枪鱼
金枪鱼食用在日本有很长的历史，除了制作刺身、寿司之外，金枪鱼还会烤至或作为罐头食用。著名的“青岛鱼片”，大多是用金枪鱼制作的。
金枪鱼瘦肉部分呈桃红色，鲜艳耀眼，与三文鱼相比，金枪鱼瘦肉部分并没有肥腴的感觉，脂肪感并不明显，但是鱼香十分明显。不沾山葵与酱油的金枪鱼微微发酸，然而沾过之后就是慢慢的鲜味。蓝鳍金枪鱼呈粉红色，属于高档刺身。蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中最大型的鱼种，生长速度慢，脂肪含量高，口味好，当然价格也贵，主要适用于制作高档生鱼片。
但是由于金枪鱼处于水生生物钟食物链顶端，重金属含量较其它鱼类高，因此不建议多食用。
3、狮鱼
狮鱼是日本料理中十分常见的一种鱼，狮鱼在生长的不同时期名字不一样，也被称为“升官鱼”，因为名字具有较好的寓意，所以深受大众喜爱。冬季是最适宜食用狮鱼的季节，这个时期狮鱼在产卵期前，脂肪含量较多，这个时期的狮鱼被称为“寒狮鱼”。狮鱼肉质较硬，有明显的弹牙感，味道鲜美，又物美价廉，是性价比较高的刺身食材。
4、鲷鱼
因为鲷鱼在日语中的发音与“吉祥”在日语中的发音相近，为讨好口彩，鲷鱼刺身是宴席上常见的料理。鲷鱼味道清淡，适合佐以清酒食用。
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1、生鱼片可以分多种，如果单指鱼类，有三文鱼、金枪鱼、绸鱼、鲈鱼、鰤鱼、青花鱼等；
2、如果指刺身，常见的还包括北极贝、甜虾、海胆、章鱼等；
3、常见的符合大众口味又不那么腥的主要为三文鱼、金枪鱼、甜虾、北极贝，这里主要还是依据个人口味问题。
4、食用生鱼片时建议蘸取日本酱油及适量芥末，可以提鲜去腥使生鱼片达到完美口感。
以上就是小编关于【哪种生鱼片更好吃】的分享，希望对你有用。
