网友提问：
日本寿司怎么制作？
优质回答：
这道寿司你绝对没吃过。藜麦寿司！食材：紫菜1张，海苔少许，藜麦30g，三文鱼适量，芝麻油、盐、糖、醋适量。
1.藜麦开水煮15-20分钟，外面又一圈胚芽环绕，本体晶莹通透。然后捞出沥干。
2.将盐、糖、醋按照1:5:10的比例放到煮熟的藜麦里，搅拌均匀，再放点芝麻油。。
3.寿司帘上铺一张海苔，将藜麦均匀的铺在上面，并放上三文鱼片，依据个人口味加入番茄酱和沙拉酱；
4.卷起来，边缘压实放在盘子里，即可享用。
其他网友回答
喜欢吃寿司的小伙伴举手，每次我去寿司店总要吃个几大百，肉疼，决心自己学会，哈哈
我先研究了一下它的历史起源
在江户时代的延宝年间(1673年至1680年)，京都的医 生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃。可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。在那之后经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年(1823年)简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为”与兵卫寿司”，公开出售。这就是现在的攥寿司的原型，这种说法早已成为了定论。
先做寿司饭饭
1.食用米+糯米以10:1比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。
2.用水量为一杯米对一杯水;若超过五杯米，则减少最后一杯水之1/5水量。饭与寿司醋的比例:若一杯米可煮两碗饭，依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋。
寿司饭与醋的搅拌时间
1.电饭锅饭煮好约20-25分钟
2.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
250g寿司米放入筛网中，用流动的冷水冲洗，直到流出的水变清澈。接着沥干1小时。
米与300毫升的水用大火煮沸2分钟，加盖，用最小火焖10分钟。
打开盖子，米饭用一条餐巾覆盖，冷却10分钟。在这段时间内，煮沸2汤匙寿司醋、糖及1茶匙盐，然后冷却。
将米饭装入碗中，淋上调味醋，用一木勺翻动，使其与空气接触，之后冷却。这是两份食谱的分量(8人份)。
好奇的宝宝又再问了，寿司醋怎么做呀
超级简单
将白醋、白糖、盐放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。
保存法
放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的，置于墙角或阴凉处。一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月。
准备妥当，开始我喜欢的鲑鱼握寿司
食材准备
新鲜鲑鱼排(爱尔兰鲑鱼的中段)150g 、山葵粉2茶匙 、寿司米l/2份 、小柠檬1个、日本酱油、腌生姜
制作步骤
1.鲑鱼肉用铝铂纸包裹，并放入冷冻库中约1小时，使其容易切割。
2.山葵粉用3茶匙水搅拌成稠酱后静置。
3.刀与纤维垂直，将鱼肉斜切成8块大小约3cm ×5cm的薄片，置于厨房纸巾上解冻。
4.鱼肉解冻后，往一面上涂抹薄薄的-层山葵酱。
5.用沾湿的手将1汤匙的寿司米捏成椭圆形的小饭团，将鱼片上涂抹了山葵酱的一面朝上，置于左手掌，把饭团放上去并轻压。将寿司翻转并小心地塑形。
6.将柠檬用热水冲洗并拭干，从中间切出四薄片，再切半，用来装饰寿司。将调味用的酱油及剩余的山葵酱与腌生姜一起上桌。
我先开吃了，你们快点
以上就是小编关于【日本寿司怎么制作】的分享，希望对你有用。
