网友提问：
西餐应该怎么吃？
优质回答：
西餐的礼仪大家多少都知道一些，我们来说说西餐这么多的规矩都是怎么来的。
早期的贵族吃饭都不那么别扭，就拿最精致的法国宫廷宴席来说，多数的餐桌只是放在支架上的木板，桌上堆满了各种肉，没有华丽丽的餐桌装饰，没夸张的甜点塔，也没有烛台，唯一的餐具是勺子。
男宾会带上自己的匕首上桌切肉，用手抓。脏了，直接用桌上的餐布随手擦擦就好。正儿八经的刀叉？不存在的。
那为啥现在吃西餐还要纠结是左手刀还是右手拿叉呢？
那得亏一个又一个悲惨的爱情故事了。最早使用刀叉的是8、9世纪的波斯人，这种方式传入拜占庭帝国后，又因联姻被带到了意大利，比如拜占庭公主杜凯纳在1075年嫁给威尼斯总督。
1533年，佛罗伦萨的凯瑟琳公主与法国国王亨利二世结婚，还把厨子顺便带了过去，用作餐具的刀叉又随着爱情漂洋过海，在法国餐桌上落地生根。
除了刀叉的用法，西餐是怎么变得越来越高大上呢？
精致西餐可以说是发源自意大利，但真正搞事情的还是法国的贵族们。
文艺复兴时期，法国王公贵族喜欢国外旅行，意大利人也会来到法国定居，精致的意大利饮食文化被传入了法国宫廷。
说到这里，我又不得不提一嘴路易十四。
太阳王路易十四不仅臭美，而且爱吃。无论早上，晚上，他总是吃的丰盛而充实，还喜欢开上千人的豪华宴饮party。也正是在路易十四的统治之下，没逼死的大厨子们逼成了大师，法国诞生了新式大餐。
厨师弗朗索瓦·皮埃尔出版了《弗朗索瓦大厨》一书，第一次对法餐进行了系统性的总结，提倡减少了东方重口味香料的使用，改用自产的分葱、缇鱼来代替，保留食物的自然风味，也让法餐脱离了意大利的口味有了独立的法式血统。
此书再版了75次，印刷了10万册，并向城市和平民阶层间传播。
王宫里也专门修建了单独的餐厅用于饮食服务，精致的甜品雕塑，香水喷泉都出现在了餐桌
之上，法式大餐也已经有了一套成熟的就餐礼仪。
17世纪另一本法餐烹饪名作除了给皇室和布尔乔亚开创出如焦糖布丁这样的法餐标准菜谱，还贴心地附上餐桌的摆台，上菜的顺序。
画面上这页为6-8位食客准备的摆盘案例，规定主盘位于桌子中心，较小的菜肴围绕中心呈对称排列，菜品的搭配和顺序都有讲究，餐具也要按大小对称分布。
后来法国大革命的爆发让奢侈的贵族们走上了断头台，但贵族晚餐并没有消失，反而成就了法餐成为西式餐饮的主流。
那时，许多厨艺高超的厨师，不幸被赶出了宫廷，却在街头开起了高级餐厅。
简化的帝王家菜肴，权贵世界里的红木桌、水晶吊灯、亚麻桌布，餐桌服务也成为了餐厅的标配。
另一头，大厨艾斯科菲提出“烹饪流程化“的概念，一道菜被细化为不同工种共同完成，比如制作一道“迈尔贝尔荷包蛋“的菜，会由蔬菜淀粉师准备鸡蛋，烘焙师烘烤羊腰，松露菌汁由调味师配置，把制作时间从15分钟缩短为几分钟，提高效率，让迅速壮大的法餐成为西餐业界的翘楚。
19世纪末高级酒店出现，他和César Rits合作让法餐和酒店结合，法餐又随着丽思卡尔顿的脚步传播到英美，成为高档酒店的标配服务。
于是，中国人也开始觉得西餐特别高级了？
非也非也，19世纪中期前后能接触到西餐的中国人，几乎都给了差评，19岁的张德彝吐槽西餐“难以下咽”，而40岁的王韬也给了一星的评分“尤难下箸”。
随着条约的签订，人们才慢慢开始接纳西餐的口味。慈禧用西餐作为国宴招待各国使节，庚子后京城出现了各种西餐馆方便官员宴客。
西餐逐渐成为上流社会的时髦，也是阔绰的标志。
而过去的这种被动接受，也在全球化潮流下，成为一种主动的文化交流。1999年，福楼法式餐厅在北京建立。
当时让餐厅创始人发愁的是，中国人不怎么吃法餐中流行的生蚝，北京地区也几乎找不到新鲜肥美的生蚝，于是他干脆借助飞机空运生蚝，这一场景还被《北京青年报》用漫画的形式记录下来。
餐桌，向来就不止不是盛放食物的摆台，它早已在经济和政治运作下，成为标准化的产业和地域文化icon。而对于一位真正的吃货来说，吃什么并没有高下之分，好吃才是检验真理的唯一标准。
参考资料：[1]让?罗伯尔?皮特，《舌尖上的法国》，中国人民大学出版社，2015年版[2] French cuisine -Wikipedia[3]尉麒珺《近代西方饮食文化对中国社会的影响》. 浙江工商大学.2011[4] Tudor dining: aguide to food and status in the 16th century – History Extra[5] Peter Hertzmann.，service à la fran?aise
其他网友回答
哈喽，朋友们好，我的回答有点长，但一定要看完哦，这些是根据我平时吃西餐一些总结，看完后我可不敢保证你能不能成为一个风度儒雅之人哦，好了，废话不多说了，直接上干货吧：
一、就坐的时候“嘿嘿”。千万不要像不懂第一次一样 ，那时我还不到18岁和爸爸一起去的。没一点礼貌的爬到了座椅上。当时被旁边上BS。。。正确的方法：
身体一定要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离
以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
二、使用刀叉进餐时。 要注意的。。
使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西地左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。
刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。
要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 切记。不要用刀叉去指别人 是很不礼貌的。。哦。刚想到 。。有时候我们在进餐时会不小心吧餐具掉到地上。这个时候一定要注意。千万不要去拣。应该像服务生招手。让服务生替你换新的。还有。进餐时有时候会把酒水啊 洒到餐桌上。这个时候也不要慌张。你可以用你的餐巾或者手纸先处理下 是盖到上面。然后记住。要叫服务生 他会把餐桌给你收拾的很干净。。
三、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
四、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要辞嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
五、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。实话。用叉子真的比用筷子麻烦多了。。
六、面包一般掰成小块送入口中，不要像笨笨的小不懂 第一次和爸爸去的时候拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
七、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
八、不可在餐桌边化妆（女士们注意哈），用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。
九、就餐时不可狼吞虎咽，对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。我不爱吃的从来不动，结果被BS。。哎
十、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。偶曾经吃过亏。。因为我不喝酒嘛。 不喝酒的注意这点哈。
十一、在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧！” 爱吸烟的男人们注意拉。。
十二、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。
十三、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。很随便的同志们注意这点。。
十四、进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。
总结：很简短的总结一下。总之 ，西餐讲究一个礼貌。。遇到问题不要慌张。如餐具掉到地上。酒水洒了等等。不要慌张。记得叫服务生。服务生会给你做的很好。记住 有事找服务生。。
如果喜欢我的回答，记得顺手点个赞或关注哦，写了这么多，可花了我一个多小时的时间，冥思苦想得出来的结果俗话说：“予人玫瑰，手有余香，最后希望我的回答对题主有帮助，谢谢
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要看食用者是什么行业，比如楼主，应该是个水电工
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建议用刀叉
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西餐的种类比较多，想了解西餐方面的知识可以咨询下欧米奇学校
以上就是小编关于【西餐应该怎么吃】的分享，希望对你有用。
