西班牙海鲜饭怎么做？
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西班牙海鲜饭是传统的西班牙美食，口味酸甜鲜香，膳食纤维搭配合理。
用料:大米，海鲜（虾，贝类，鱿鱼等），青椒，鸡腿，番茄，蒜头，洋葱，鱼汤，白葡萄酒。
做法:
1，大米泡20分钟沥水备用。将鸡腿用少量的油煎至八分熟，海鲜用蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。
2，锅中用橄榄油爆香洋葱至金黄后加入蒜头炒香，加入泡过的大米炒至透明，这时倒入番茄和青椒，鱼汤，加少许盐，中火烧开倒入海鲜和鸡腿，盖上锅盖闷十分钟，熄火再闷十分钟，吃时加柠檬汁就行了。
西班牙海鲜饭的来历是什么？
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谢谢邀请
西班牙海鲜饭就是坑爹的装逼饭，说透彻点就是洋鬼子的家常便饭，米饭呗！
其实要说这个“西班牙海鲜饭”，脑补一下就是满满一大锅海鲜的场景。但是事实是最正宗和最传统的西班牙海鲜饭里的的确确是没海鲜的，所以不是西班牙人忽悠你，但是西班牙人你为啥起了个忽悠人的菜名？
这还得扒一扒西班牙海鲜饭的历史，它有个西班牙名字叫Paella，发源自西班牙第三大城市瓦伦西亚，二百多年前由于海鲜和鱼类无法长时间保鲜，所以海鲜饭用大米、鸡肉或者兔肉和蔬菜拌在一起焖制。和日本人总宣传自己的稻米棒一个道理，西班牙人也对他们海鲜饭中的“米饭”啧啧称道，简直那米饭就是他们整个海鲜饭中最值得骄傲的地方。并且还有个特色，就是西班牙海鲜饭最成功的地方还在于米饭的颜色。
那时候唯一的西班牙海鲜饭里的肉类是这货—-蜗牛！
一直到了上个世纪，冷鲜技术开始在餐饮行业崭露头角后，饭中才开始出现了我们现在可以在国内西餐厅常见到的样子。
饭中点缀着很多例如虾、螃蟹、黑蚬、蛤蜊、牡蛎、鱿鱼等。
真正的海鲜饭就在我们胶东农家，地道的农家饭可口又美味哦！胶东农家的饭菜，虽然不太好看但是实惠又好吃呢。关键还要看自己的口味和口感很棒哦！农村自家蒸的馒头，好吃又实惠口感好。这是胶东人家最爱吃的节流鬼儿啊！
有没有吃过的？煎刀鱼，用自家压榨的纯花生油煎滴。花蛤喇，哈个青岛啤酒也很美味哟。老百姓吃喝就讲究个实惠，不但口感要好，还得能吃饱份量要足。
千万别吃洋鬼子饭，太能忽悠了。不但不好吃，还大贵贵也吃不饱。西班牙海鲜饭，意大利面，日本寿司，美国快餐的都不是人吃的饭，去见鬼去吧。
北京哪里有西班牙海鲜饭？
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提到西班牙，大家都会想到阳光沙滩足球高迪，但是！西班牙海鲜饭、Tapas、烤猪肘、伊比利亚火腿，同样成为了吃货眼中的西班牙标签。
今天，小编就带大家一起走进咱海淀五道口西餐热门榜排名第一的千寻西班牙餐厅，捕获属于你的冬日地中海小确幸。
独乐乐X众乐乐
热情、欢快、其乐融融，是千寻带给小编的第一感觉，宽敞明亮的窗边是布置简洁的小桌。情侣、朋友可以边看窗外风景边品尝美食。
靠近吧台的餐厅中央位置，既可以布置成满足多人聚餐的长条桌，也可以拆分成多个中桌供家人、朋友谈天说地。
西班牙风味烩饭 | 快和朋友分享此刻吧
“不就是把各种菜和大米一起炖煮吗？为什么会风靡全球？”“因为它不仅仅用包含着多重美味，更重要的是给了大家一个分享与欢聚的机会。”
在千寻，厨师会把大米用橄榄油炒至金黄，加入鸡汤、干白葡萄酒、藏红花等慢火熬制。虽然想要见到这道菜的真容需要耐心等待35分钟，但当香气四溢的Paella端上桌的那一刻，你会发现，一切等待都是值得的。
扇贝、青口贝、大虾、鱿鱼、龙利鱼、牡蛎还有为海鲜饭增色的藏红花，一样不少。这里提供小份、大份的海鲜饭，小份可供2-3人食用，大份可供3-6人食用小编觉得，西班牙海鲜饭的精髓就是分享所以邀上好友一起来“瓜分”美味的海鲜饭吧。
伊比利亚火腿 | 红酒与火腿才是正义
西班牙火腿分为两大类：ibérico（伊比利亚火腿）serrano（塞拉诺火腿）。伊比利亚火腿是由75%以上血统的本地黑蹄猪（pata negra）制成。
要制成好的伊利比亚火腿，需要让黑蹄猪在野生森林吃橡木果实，制作火腿时，要采用猪后腿，用天然海盐包裹，三年风干而成。
在千寻，这些红红白白的伊利比亚火腿是镇店之宝店家告诉我：“一般会搭配红酒或者鸡尾酒，才能释放出火腿的鲜美”
同时，餐厅的其他菜品中也会搭配伊比利亚火腿
*西班牙伊比利亚火腿切片分为大份（￥160）中份（￥88）首次尝试份（￥45）
Tapas | 街边美食也要认真吃
作为西班牙街头饮食的扛把子，Tapas出现在西班牙的大餐厅和小馆子。Tapas是西班牙标志性的街边小吃，通常以小块的法棍/吐司面包作为打底，涂上奶油乳酪，上边搭配火腿、海鲜、蔬菜甚至是水果，量小且种类繁多，在西班牙的菜市场、酒吧都很常见。
千寻的Tapas用烤过的吐司做底，吐司上涂抹酸甜乳酪，搭配，火腿、虾仁、熏鱼多样化的搭配是Tapas的精髓每一口都会有新鲜感很多足迹踏遍世界的食客表示：“千寻的Tapas比西班牙本地小馆内的都要好吃呢！”
桑格利亚 | 馥郁果香一扫沉闷
桑格利亚算是西班牙的国酒，主要以葡萄酒做基酒，加入当季时令水果浸泡，再加入一些柠檬汽水或朗姆/白兰地等勾兑而成。
千寻的桑格利亚虽然含酒精，但大多数人都把它当做一款饮料佐餐，水果的清香搭配层次感分明的朗姆或白兰地会为这一餐增色不少。
其他菜品 | 眼花缭乱
除了以上这些招牌菜外，千寻餐厅内还有很多其他美味等着大家~想要品尝多种菜色，可以邀朋友一起前来，共度悠闲时光！
地址： 学院路768创意产业园A座西区1楼(近林业大学北路)
以上就是小编关于【西班牙海鲜饭的做法正宗】的分享，希望对你有用。
