网友提问：
“谷雨”养生吃什么？
优质回答：
谷雨是春季最后一个节气，谷雨过后的天气比之前有明显的提升。天气炎热以后，这个时期人体内肝气稍伏，心气开始慢慢旺盛，肾气也于此时就入旺盛期。此时期饮食应该消积热、祛湿气，益肾养心。
1、芹菜降肝火
芹菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，多吃芹菜可以消除体内的积热，同时芹菜还有降血压的功效，特别适合谷雨时节食用。
肝火旺血压高者，可以食用芹菜拌海带丝。
【芹菜拌海带丝】
【材料】芹菜100克、海带丝50克、香油、醋、盐、味精适量。
【制作】（1）将芹菜清洗干净，切段，焯熟；（2）海带洗干净，切丝，焯熟；（3）加入香油、醋、盐、味精凉拌即可。
2、鲫鱼健脾利湿
鲫鱼还有丰富的营养，具有祛湿的功效，也是非常适合这个季节吃的。吃鲫鱼最好清蒸或煮汤。
【鲫鱼豆腐汤】
【材料】鲫鱼1条，豆腐1块，猪瘦肉120克，植物油、盐、味精、料酒、葱花、姜末、高汤等
【制作】（1）将鲫鱼清洗干净，鱼身两面划上几刀；（2）豆腐切块，过一下热水；（3）猪肉剁碎，放入葱花、姜末、盐、料酒，搅拌均匀后塞入鱼肚；（4）油锅烧热，放入植物油适量，放入葱花，姜末爆香，鱼放入锅中两面煎至金黄，放入高汤，大火烧开。（5）放入豆腐，加入适量食盐，炖至汤发白，即可出锅。
3、适量运动，早睡早起
谷雨时节，天气开始炎热，平时作息要做到做睡早起。养成规律的生活的习惯，避免熬夜。早上起来可以去公园，野外等处跑跑步。适当锻炼可以提高身体抵抗力，使人精神饱满。
谷雨时节也是植物生长的旺盛时期，此时去野外转转，观景赏花，可以放松心情，释放压力。
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谷雨时节，脾气旺盛，此时正应该是身体补充（进补）的恰好时节总体而言，饮食少酸多甜，拒绝辛辣刺激食物；早晚适当“春捂”，增添衣物，增加休息时间。谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，有利于谷类农作物的生长。古人有云“雨生百谷”，谷雨时节是播种移苗、埋瓜点豆的最佳时节。这个时节降雨量增多，万物生长，气候复杂多变，因此在饮食养生方面也很讲究。
具体而言，建议大家在这个时期要做到这几个方面：
进补适当不超量：
谷雨时节，很多地区正属于大风天气，此时人体水分容易流失，身体的抵抗力也会随之下降，很容易风寒感冒或者出现其他上火症状。所以，此时补水至关重要。首先需要保证每人每日的饮水量，每天饮水要达到1600-2000毫升；而且要增加优质蛋白质和果蔬类食物的摄入，防止体内燥热。
保持良好的心情：
谷雨是春季的最后一个节气，充裕盎然，需要大家多做自己喜欢的事情，保证心情处于一个最良好的状态。
吃动平衡，促进代谢：
天气这么好，唯有运动可以与之匹配，在这个时节之后，建议大家要多做运动，特别是户外运动，加强呼吸，促进代谢。
适度增加，做好防寒保暖：
过了谷雨，降雨会增多，空气中湿度也会增大，所以建议大家要注意及时增减衣物，做好防寒保暖，预防旧病复发。
此时，其实还有一件事情需要各位注意，就是要预防花粉过敏，此时时间特殊，尤其是在北方地区，桃花、杏花相继开放，杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的人群很容易出现红肿、流鼻涕等不适症状。所以此时应格外注意。
注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员 王思露
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图片来源于网络，如有侵权请告知删除
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春季最后一个节气—谷雨，它携着雨水，带着暖情，翩然而至。在这个昼夜温差大，湿气重的时节，这个节气里该吃什么比较养生，推荐以下食谱
谷雨养生汤谱
●土茯苓煲猪肉汤
材料：鲜土茯苓200克、猪肉500克、生姜、食盐适量。
做法：鲜土茯苓洗净，切片状；猪肉洗净，整成几大块；生姜切片；把土茯苓、猪肉、生姜一起放进煲汤锅内，加入清水，大火煲沸后，改为小火煲约1个半小时，加入适量食盐即食。
功效：祛湿困、利筋骨、健脾益胃。
●赤小豆木棉花汤
材料：木棉花，薏米，排骨，赤小豆。
做法：把木棉花、薏米和赤小豆洗干净备用，排骨洗干净斩段，放入沸水中焯水，捞出再放入砂锅里熬两小时，最后加盐即可。
功效：有显著的祛湿功效，对于春季潮湿天气多而引起的湿热，可起到很好的辅助作用。
●芡实莲子薏苡仁排骨汤
材料：排骨500克、芡实30克、莲子20克、薏苡仁30克、陈皮5克、姜1块。
做法：首先把芡实、莲子、薏苡仁放在清水里浸泡清洗，然后把排骨剁成小块，水开之后焯一下，把排骨、芡实、莲子、薏苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里，用武火煮开，再改用文火炖两小时，最后放盐。
功效：健脾益肾的作用，薏苡仁健脾祛湿，陈皮可醒脾行气开胃。
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作为北京人，也是北方人，对面食的喜爱是与生俱来的，家里三天两头就会吃一顿面食。春天的蔬菜很新鲜，选择范围多，价格相对便宜。每年这个时候，我家吃的最多的面食就是馅饼。与饺子和包子相比，馅饼更为省事一些，尤其是包的过程。饺子的个头小，包十几二十个才够一个人吃。包子包完还要经过二次饧发，需要多花时间等待。而馅饼则可以边包边烙，如果有电饼铛就更方便了，三四分钟烙一锅，毫无压力。
今天烙的馅饼是韭菜鸡蛋馅的，这是经典素馅之一，深受很多人的喜爱。俗话说：春日佳蔬韭为先。春天的韭菜，尤其是三四月份的韭菜，味道最佳。春食则香，夏食则臭。春天这个时期的韭菜不会有那种特殊的味道，味道不那么辛辣，还可以增进食欲呢。谷雨时节吃这个馅正合适。
提到馅饼，家里有老人和小孩，烙的馅饼皮不能厚更不能硬。这里教大家一招，活面时多加一步，烙出的馅饼皮薄馅大，又软又香，咬一口直流，特别好吃特别受欢迎，您也可以试试哦。
【韭菜鸡蛋馅饼】
所需食材：
面粉300克，韭菜300克，鸡蛋2个，盐2克，生抽2勺，食用油适量
做法:
1.面粉用温水和面，用筷子先和成絮状，水要一点一点地加，边加边搅拌。
2.面粉活成絮状后，往面里倒入适量的信用油，再继续加温水和成面团，静置半小时左右。这一步是让饼皮薄软不破的关键。
3.韭菜择洗干净，切成小段，先倒入些食用油拌匀防出水，再加入盐和生抽拌匀。
4.鸡蛋打散，锅中放油，油热倒入蛋液，边摊边搅成小块。盛出放凉拌入韭菜馅中。
5.案板上抹此油，静置好的面团取出，不要揉，分成4个小剂子。
6.取一个小剂子，擀成长条状擀薄。这样活出的延展性很好，不用担心会轻易擀破。
7.在饼皮的中间位置放入馅儿。
8.将饼由下向上卷，将周围捏起来。再将捏好的饼一圈圈盘起来。
9.平底锅中倒入适量的油，油热后放入饼坯。
10.一面烙出硬壳后再翻面烙另一面。两面金黄即可出锅同，因为是素馅很好熟。
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谷雨是春季的最后一个节气，代表寓意寒潮天气基本结束，气温回升加快。由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，谷雨节气之后神经痛的发病期，比如说坐骨神经痛，三叉神经痛，肩颈腰椎痛等等，此时可以刮痧拔罐理疗以缓解疼痛。同时天气转为室外的活动增加，北方地区的桃花、杏花开放，柳絮、杨絮四处飞扬，如果有过敏体质的朋友就应该注意花粉过敏，像过敏性鼻炎、过敏性哮喘等等都要注意。 春季肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天以及清明的最后三天当中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛，有利于营养的吸收，所以这个时候正是补身的大好时机。 我们知道潮湿往往与“寒”同时存在，防止湿邪也要注意保暖，不要让自己受凉，不要吃太寒凉的食物，多吃健脾胃、祛湿的食物，适当的温补，让湿气岁大小便外排。 天气晴朗的时候多出去走走吧，散散步，晒晒太阳，适当的运动会让你更加健康。
以上就是小编关于【谷雨养生吃什么】的分享，希望对你有用。
