炖鸽子汤怎样炖好吃？
优质回答
材料鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒做法1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用； 2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时； 3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟； 4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。 辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
坐月子鸽子汤怎么炖？
优质回答
鸽子汤这样做，简单又营养
怎么才能把鸽子炖烂？
优质回答
你好，鸽子汤营养丰富，炖鸽子只要掌握方法，还是很容易炖烂的。首先要看你买的是乳鸽还是老鸽子，乳鸽小火慢炖一个小时足够，老鸽子要炖一个半小时到两小时。下面就来分享两种家常炖鸽子方法。
第一种:黄芪炖鸽子
1.提前准备的食材：乳鸽一只，黄芪10克，红枣三颗，枸杞10粒，生姜2片。
2.先将鸽子宰杀清洗干净，锅中烧开水，把鸽子放进去焯水去腥。
3.把鸽子捞出放入炖盅，加入黄芪，红枣，生姜和适量的盐。
4.再加入少量清水，水到鸽子三分之二就行，不要太多，水多了汤味不浓郁。
5.盖上盖子放蒸锅隔水炖，大火烧开水，中小火慢炖一个小时，撒上枸杞再炖五分钟即可出锅。
这种隔水炖出来的鸽子汤非常清澈香甜，鸽子肉也很软烂。
第二种：山药鸽子汤
1.提前准备的食材:老鸽子两只，山药500克，红枣6颗，枸杞10粒，生姜2片。
2.先将鸽子清理干净剁块放锅里焯水去腥，如果不喜欢剁块的也可以整只炖汤，山药削皮切成段。
3.把焯过水的鸽子放入砂锅，加入山药，红枣，生姜，再倒入适量的水，水可以多加点，因为在炖的过程中会挥发一部分水份。
4.大火汤烧开，改小火慢炖一个半小时左右，再加入枸杞，适量的盐炖上10分钟即可出锅。
因为这是老鸽子，时间就要炖长一些。炖鸽子汤千万不能心急，要小火慢炖，这样炖出来的鸽子肉非常软烂，汤汁也好喝，而且有营养。
希望我的经验能够帮助到你。
以上就是小编关于【鸽子汤怎么炖好喝又营养】的分享，希望对你有用。
