巴沙鱼怎么做？
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巴沙鱼怎么做最好吃？
巴沙鱼肉质细腻，味道鲜美，含有丰富的维生素和矿物质，营养价值很高。我们平时见到的的巴沙鱼经过处理冷冻好也没有刺，所以很适合老人和小孩吃。
巴沙鱼清蒸最好吃也最简单；我还喜欢在焖锅里放巴沙鱼；吃火锅时放巴沙鱼；偶尔给孩子做炸巴沙鱼块。
【清蒸巴沙鱼】
巴沙鱼本身肉质细腻、鲜美的特点决定了它不用过多修饰就可以很美味。因此我最喜欢这道清蒸巴沙鱼了。
做法:
买来的巴沙鱼解冻完冲洗一下放入盘中，加入少量料酒，撒入葱姜丝，锅开上锅蒸20分钟，把蒸出的料汁倒掉。准备好适量盐、海鲜酱油和少量醋混合搅拌均匀，均匀淋到出锅的巴沙鱼身上，再用热油浇一下即可享受美味。
【焖锅巴沙鱼】
巴沙鱼块放入焖锅中，鱼块被焖锅中美味的料汁炖熟，焖锅有多好吃，巴沙鱼便只会更好吃。
做法:
1、先准备焖锅的酱料汁:适量甜面酱2勺、海鲜酱油2勺、耗油2勺、番茄酱1勺，白糖1勺、蜂蜜1勺，按比例加入后放入锅中熬至浓稠料汁就准备好了。
2、然后起锅烧油把焖锅的需要的菜如大虾、油菜、金针菇、丸子、豆皮、肉类等放盐炒至断生，然后均匀放入平底不粘锅中。
3、在最上面放入巴沙鱼块，然后倒入准备好的焖锅料汁，盖上盖子小火闷熟即可食用。
【火锅巴沙鱼】
吃火锅时巴沙鱼直接切成大块放进去煮熟即可吃，出锅还可以蘸上芝麻酱、腐乳、韭菜花等混合的低料，吃起来巴沙鱼不仅鲜，还多了浓浓的香味，好吃。
【炸巴沙鱼块】
虽然是鱼，但巴沙鱼没有腥味，非常适合直接裹上淀粉炸，炸至外焦里嫩，大人孩子都爱吃，我家宝宝最喜欢这种吃法了。
做法:
准备一个碗放入淀粉和面粉一比一的比例再打入一个鸡蛋，放入适量水搅至浓稠，能厚厚得给鱼块挂上一层糊就可以了，然后把解冻好的鱼块蘸上淀粉糊，锅里放油，油热大火炸至外皮焦黄就可以了。
你认为巴沙鱼怎么做最好吃呢？欢迎留言。
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用料
冷冻巴沙鱼柳两片
胡萝卜一根
青椒一个
洋葱小半个
料酒一勺
生抽一勺
白糖3g
白胡椒碎少量
盐少量
老抽半勺（可选）
香炒巴沙鱼的做法
青椒，胡萝卜切丁，洋葱切碎。
香炒巴沙鱼的做法
步骤1
解冻后的巴沙鱼切块，大小和食指第一节差不多大小。加点白胡椒碎和料酒码上，再撒点白糖（也可以后面炒的时候在放）。因为冰冻巴沙鱼本来就有盐，所以就不加盐了。香炒巴沙鱼的做法
步骤2
锅内倒油，把配菜都炒一下。火候自己掌握，喜欢胡萝卜软点的可以先下胡萝卜。我炒是把配菜一起下锅，炒到青椒皮起皱，洋葱香味出来。然后添出来。这一步可以放少量盐给配菜进味。香炒巴沙鱼的做法
步骤3
再起油锅，把码好的鱼块下锅炒。注意鱼块下锅前把多余的水倒掉。鱼块一变色就加生抽和料酒同炒。喜欢的话也可以加点老抽上色。香炒巴沙鱼的做法
步骤4
鱼块翻炒到生抽收干点把前面炒过的配菜一起加进锅里炒。香炒巴沙鱼的做法
步骤5
起锅趁热开吃。
巴沙鱼片怎么做好吃？
优质回答
最近不怎么想吃猪牛羊肉，却特别想吃鱼，带鱼好吃做着麻烦，就做点简单的巴沙鱼吃吃好了。这种做法超级简单，不煎不炸，不会吃进去很多油。
【番茄水煮巴沙鱼】
食材：巴沙鱼，西红柿，小油菜，葱头，葱姜蒜，盐，胡椒粉，白酒，生抽
做法：
1、巴沙鱼洗净后切成片，放入适量的葱姜片，少量盐及胡椒粉，一小勺白酒和一小勺生抽，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2、趁着腌鱼的功夫可以准备其他食材，把两个小西红柿洗净后切成丁，葱头少许切成丁，葱姜蒜切片。
3、热锅凉油，油热以后放入葱姜片蒜片爆香，然后放入切好的洋葱丁，煸炒几下放入切好的西红柿丁，煸炒到西红柿出了汤汁以后，放入三大勺子的番茄酱，两勺糖，一勺盐。
4、放入调料翻炒均匀后，倒入一大碗热水，注意一定要是热水哇。
5、水开以后，把锅中煮好的菜捞到一个大碗里，然后可以放进去几棵小油菜心，一定是菜心儿。
6、转成小火，把腌制好的鱼片一片片放入锅中，鱼片全都放进去以后，转中大火，再放入一小勺生抽调味，记得把浮沫撇一撇，我今天就忘记瞥了，噗，鱼肉熟了以后就可以出锅啦。
把锅中连汤带鱼全部倒入刚才放菜的碗中，一碗好吃又入味的番茄巴沙鱼就做好啦，这种做法不油不腻，连汤汁都是可以喝的呢，鱼肉嫩滑无刺，一大碗大概一斤半的鱼，两个人都不够吃呢。大家喜欢什么鱼的做法呢？欢迎来说说。
我是妖夜，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
看你想怎么烧了。建议片鱼片，做酸汤会更下饭哟。
巴沙鱼柳怎么做好吃？
优质回答
巴沙鱼是我特别喜欢的一种鱼，它不仅营养丰富、口感细腻，更关键的是它没有鱼刺，非常好打理。
一般我们买的巴沙鱼都是整片的无刺鱼片，可以直接清蒸，可以香煎，可以切片爆炒，还可以打成鱼泥来做鱼丸，想怎么做都可以，那叫一个方便！
那么，巴沙鱼有哪些好吃又好做的方法呢？下面我就来给大家介绍几道我非常喜欢的巴沙鱼菜肴，希望大家也能够喜欢噢！
酸菜巴沙鱼
1、把巴沙鱼自然解冻之后切成片，加入姜丝、料酒、盐、水淀粉拌匀，腌制15分钟。
2、起油锅，先放入花椒、小米椒、姜丝、蒜片和红椒爆出香味，再放入泡菜丝翻炒均匀。
3、倒入灯笼泡椒和一碗开水，大火煮至沸腾。
4、将巴沙鱼片倒入锅内，用锅铲翻动一下防止鱼片黏连。巴沙鱼很易熟，大火煮至变色之后就可以关火了。
5、出锅后加入葱段即可。
自制巴沙鱼丸
1、巴沙鱼自然解冻后，用刀剁成鱼泥，加入淀粉、盐、姜粉、糖、白胡椒粉和蛋清，顺着一个方向使劲搅拌，直至上劲。
2、煮一锅沸水，用勺子舀出一团一团鱼泥，在水中汆烫至定型，如果比较讲究的话，可以用手把它揉搓圆润。
3、做好的鱼丸可以直接吃，也可以放在汤里，或者用来炒菜，都非常美味。
香煎巴沙鱼柳
1、巴沙鱼自然解冻，冲洗干净，再用厨房纸吸干表面的水分。
2、鱼肉太厚的话就把它切开，然后在鱼的两面都用盐和黑胡椒腌制半小时。
3、平底锅烧热，刷一层薄薄的橄榄油，把鱼肉放进去煎2分钟左右再翻面，直至两面金黄。
4、搭配自己喜欢的蔬菜，如小番茄、荷兰豆等，一顿简单的西式简餐就完成了。
清蒸巴沙鱼柳
1、巴沙鱼自然解冻后切成条，用料酒、淀粉、蚝油腌制15分钟。
2、金针菇去除根部，撕成小朵，入沸水焯水后捞出并沥干水分，铺在盘子底部。
3、将鱼肉放在金针菇上，撒一些蒜末和花椒，蒸锅上汽后大火蒸8分钟。
4、出锅后淋上蒸鱼豉油，再烧一些热油浇上去就可以了。
以上就是关于巴沙鱼的一些做法，希望大家能够喜欢！
其实，巴沙鱼本身味道清淡又无刺，适合它的烹饪方法还有很多，大家如果有什么创新的烹饪妙法，希望大家能在评论区分享给我呀~
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“香酥鱼柳，外焦里嫩，老少都爱的一道零食，我用的巴沙鱼，味道鲜美，无刺无骨，简单方便n”
用料
主料
巴沙鱼200克
辅料
料酒二勺
盐一茶勺
白胡椒粉少许
淀粉适量
鸡蛋一个
面包糠适量
酥炸鱼柳的做法
1.龙利鱼提前室温解冻，擦干水分待用
2.切成自己喜欢的大小，洗净沥干水
3.鱼柳加少许胡椒粉一茶勺盐，二勺料酒拌匀后腌制半小时
4.准备适量淀粉，鸡蛋液，面包糠
5.鱼柳先在淀粉里过一下粘上淀粉，静置片刻，让淀粉充分粘在鱼肉上n
6.鱼柳抖掉多余的淀粉，然后裹上蛋液，最后沾满面包糠就可以了
7.全部做完，放盘子里待用
8.热锅倒油，油烧至7分热，下入鱼柳炸至表面变色定型，再升高油温复炸半分钟，鱼柳会变得酥脆
9.装盘，蘸上番茄酱即可
以上就是小编关于【巴沙鱼的做法怎么做最好吃】的分享，希望对你有用。
