信阳毛尖属于什么茶？
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信阳毛尖根据其加工方式属于绿茶类，产于河南信阳，属于历史名茶，具有“细圆、光、直、多白毫”的特征，信阳的地理环境造就了信阳毛尖优良的品质。
信阳毛尖的加工方法主要有摊放、杀青、揉捻、理条、干燥，看似简单的加工过程其实蕴含着很多门道，摊放时间怎样订，杀青程度怎样把握，揉捻到什么程度，干燥温度和时间的确定，都需要有多年做茶经验的师傅掌控。高档的信阳毛尖不能用100度的沸水冲泡，会降低口感，应用90度左右的开水在玻璃杯中冲泡，不仅不会破坏口感，还具有极高的观赏价值。
中国十大名茶，农业部在杭州举行的中国名茶大会上，区域品牌价值排名第2
河南信阳的信阳毛尖茶在中国属于哪个水平？
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我就是信阳本地人，现在在杭州上班，平时只喝毛尖。说实话龙井喝过，同事有安徽的，带的六安瓜片跟毛峰也喝过，个人感觉都不如信阳毛尖，我在公司都是泡自家的茶，都是从家里邮寄过来的，因为我姐也卖茶叶，每年都是山里茶园直接拿货。现在同事也挺喜欢的，没事也来泡一杯。当然，也没有贬低其他茶的意思，每个人口味不同，这些年也喝过不少其他的茶，只是觉得还是喜欢本地的信阳毛尖比较契合自己。
我聊真实的历史会不会得罪人？
中国现在的大多数茶叶工艺都在明清时期形成，可以这样说除了黑茶普洱这类落后的工艺以外，其他大多数的茶叶加工技术和茶叶名称都是在炒青绿茶的基础上再结合自身的特点发展而来。如西湖龙井在雍正年间创立，结合安徽大方茶；大方茶是大方和尚创立，总结了松萝茶工艺；苏州碧螺春也是清初吸取了松萝茶技法，而虎丘天池却沿用古法，至今没落了。
信阳毛尖也是如此，而且信阳毛尖的得名还比较迟，于清末才出现。从最早的唐宋有制茶记录以外，到明清已经渐渐败落，信阳毛尖茶区得以传留至今是清末的复植行动 ，受戊戌变法的影响，开垦茶山万余亩，兴建了八大茶社等等，结成茶社以后再改进技术完善毛尖技法，统一将茶社出产的茶叶称为信阳毛尖。1915年，信阳毛尖和西湖龙井，苏州碧螺春等一起被列为十大名茶，从此，信阳毛尖的品牌一直到现在都在十大名茶之列。（信阳毛尖和六安瓜片能入选十大名茶，除了自身的口味香味特点，和当时的北洋政府袁世凯皖系都有关系，我上篇聊过）
作为消费者来说，我个人去过几次信阳，也买过毛尖（因为关系问题，不敢确定产地真伪），喝起来的话，味浓偏苦香味还可以，汤混不喜欢（我是做龙井的，龙井汤比较清透），芽级茶叶在采摘上因为无蒂短芽功夫比龙井多（西湖龙井是芽叶无蒂，浙江龙井是包芽带蒂），有轻揉捻显毫工艺的问题，完整度不够，显毫工艺是低温烘干，对后期香味处理上不足，或者说清香有，豆香无。以上是这品饮的真实见解，不足之处也许是我买的茶叶等级不够，或者是被坑了买的外路茶。
信阳毛尖属于什么茶类？
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根据信阳毛尖的生长季节，当地人习惯以鲜叶采摘期为标准，将其划分为春茶、夏茶和秋茶（白露茶）。
春茶
一般指当年5月底之前采制的茶叶。茶树休养生息一个冬天后，春茶新梢芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫毛多，叶片中有效物质含量丰富，是全年品质最好的时期。当地人习惯按春茶生长期将其分为明前茶、雨前茶和春尾茶。
明前茶
清明节（阳历4月5日左右）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶，大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品。
雨前茶
谷雨（阳历4月20日左右）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50%）。主要适合稍高档消费的人群。
春尾茶
春天末期（阳历5月底）前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，条形稍差，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。当地人喝的普通茶叶大多是春尾茶。
夏茶
指6-7月底采制的茶叶，随着温度升高，茶叶也迅速生长。叶片中可溶物减少，咖啡碱、花青素、茶多酚等苦涩味物质增加。因此，夏茶味道微苦涩，香气不如春茶浓。叶子泡出来比较大、宽。但夏茶耐泡，价位便宜。
秋茶
8月以后采制的当年茶叶，称为秋茶，也叫白露茶。秋季的茶树经过春、夏两季采摘，新长出的叶片内所含物质相对减少，叶色泛黄，大小不一，滋味、香气都较平淡。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。 [6]
信阳毛尖口感怎么样？
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最关键的是好茶配好水，方显其中的奥妙
淮南茶，信阳第一！但信阳毛尖比较娇气，对水质和水温的要求较高！这也是信阳毛尖一直以来没有西湖龙井名气大的一个主要原因。（谢谢邀请）
西湖龙井和信阳毛尖茶哪个好喝？
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谢谢邀请！
这个问题要是回答的人很多，你会发现大多数人说西湖龙井好喝。
因为大部分人没喝过或者喝不到正宗信阳毛尖
但我个人更喜欢信阳毛尖。西湖龙井茶产量大，味道比较大众化。现在大家经常看到市场上有售价很高的西湖龙井茶，但在我看来西湖龙井算不上名贵茶了！口感上来看西湖龙井涩，适合重口味。而特级信阳毛尖，清香回甘持久。
你追问，哪种茶对身体好。这个严格意义上来讲，都差不多。
我喜欢信阳毛尖
信阳毛尖茶什么价格的茶最适合老茶客？
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首先要区别老茶客的定义，过去的老茶客，一人一地一锄一烟袋一壶大叶片，田间地头就是一天，无关乎茶叶口感，只求解渴！也有一壶茶两个人对饮三四泡，谈五味人生！更有文人墨客细品六孔七窍玲珑，论八仙说九霄十分快感！价格是什么，只是在某一阶段某些特定环境对事物的一个价值体现，三两块是它，七八百也是它，十多万还是它，更有无价换不来之时。再说信阳毛尖，恰昨天在某大产区偶遇茶老板谈茶，一曰今年茶叶品质整体不佳，又逢疫情期间，无采茶工摘不下茶着急，制完茶因外地客商不能亲自过来看茶而不能购买也着急，积压不起，工人家人都指望着这一季，但茶又不能不采，只要给钱出价基本就卖；另一人曰当日见一朋友介绍外地茶客（本省）过来买茶，抖胆张口每斤3000大洋，对方不宵，称低于万元茶不喝，不敢要价肯定就不是好茶，随后去另一家大厂（当地人基本都知道）寻价，两万一斤，还需要预约等待，住下，交款，品美食，夸口天下，自称这才是好茶，其实这家茶本来就是一家茶园，只是加了包装，有了自己品牌，耍耍文化，就敢要价。所谓适合，窃以为就是自己感觉，没什么固定。[呲牙][呲牙][呲牙]
信阳毛尖低于2百元只能叫粗茶，5百元以下的中等茶质量很不错了，我们一般消费者很少一次买很多的，如果真是爱茶的人，信阳毛尖确实是好茶，高品质的信阳毛尖总让人爱不释口。[呲牙]
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