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“三月三，吃鸡蛋”有什么寓意吗？
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“三月三，吃鸡蛋”没有什么寓意！这个习俗是由传说得来的。
据传说，在三国时期，神医华佗来沔城采药。有一天，偶遇大雨倾盆，便来到一老者家中避雨，忽见老者患头痛头晕之病症，痛苦不堪，华佗随即为老者诊病。诊过之后，华佗在老者的菜园里采了一把荠菜，并让老者找出三个鸡蛋来。华佗将荠菜和鸡蛋放瓦罐里同煮，鸡蛋熟后嘱老者吃完。谁知，老者吃完三个鸡蛋以后头痛、头晕的病症立即消退。此事一经传开，人们都纷纷用荠菜煮鸡蛋吃。一时间，吃鸡蛋的热潮遍及城乡。
恰巧华佗给老者治病的日期是农历的三月初三。因此，三月三，荠菜煮鸡蛋，就在沔城附近形成了风俗。以后逐渐传开，便在江汉平原一带盛行起来。
据专家介绍，荠菜的营养价值很高，并且还具有很高的药用价值。能“和脾、止血、利水、明目”，常用于治疗产后出血、水肿、痢疾、肠炎、胃溃疡、目赤肿疼、感冒发热等病症。同时，我们也知道，鸡蛋的营养价值也很高，鸡蛋与荠菜同煮，也是绝配。所以，三月三，我们就吃荠菜煮鸡蛋吧!
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在农村，与月份对应的日子一般都是好日子，好日子呢，都会做一些美食，比如在三月三，做地菜煮鸡蛋。我在家就听奶奶说过，“这天吃了地菜煮鸡蛋，腰腿不疼，头不疼。”
三月三，在我们当地有说法是“蟠桃节”，相传在三月三这天，各路神仙都会去瑶池赴王母娘娘的蟠桃会。
三月三还是始祖轩辕黄帝的诞辰日，轩辕黄帝的故里在河南新郑市，每年的三月三会有很多人上“始祖山”祭拜。
三月三，在古代除了祭祀外，后来又发展成河畔嬉戏，男女相会等节日，杜甫的《丽人行》就有描写“三月三日天气新，长安河边多丽人”，被广为传诵。
当然了，既然三月三是这么重要的日子，咱农民在这一天也得吃点好吃的补补。到了这天，老年人都会去地里挖地菜，回家淘洗干净，做地菜煮鸡蛋。以前我还问我奶奶，这天为什么要吃地菜煮鸡蛋呢？奶奶笑着说“地菜煮鸡蛋，上午吃了腰板好，下午吃了腿不软”，“吃了地菜煮鸡蛋，一年之中头不疼”。哈哈！真有意思。
在我们当地荠菜也叫地菜，三月三正是荠菜药用价值最好的时节，民间还有“春食荠菜赛仙丹”的说法。荠菜营养价值极高，各种对人体有益的矿物质，维生素等含量很高。而且荠菜不光有食用价值，还有非常好的药用价值，荠菜具有明目，强筋骨，补脾胃，止血，消毒，利尿的功效。听说荠菜在农村还有着“聚财”的寓意呢！可别小看了荠菜。
荠菜煮鸡蛋，简单又好做，拿上小竹篮去田地头，野路边，河沟边挖上小半篮野地菜，回家摘洗干净，和鸡蛋一起，再配上红枣，枸杞，姜片煮上一大锅，记得把鸡蛋敲碎。煮好以后根据个人口味再加点白糖和盐，味道更佳。全家都来上一碗，吃了不仅可以“聚财气”，还可以防治腰腿头疼，多好啊！
三月三到了，你们那里有吃荠菜煮鸡蛋的风俗吗？
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谢谢邀请！“三月三”吃鸡蛋的寓意：“荠菜煮鸡蛋，吃了一年不头疼”的说法一直沿袭至今。民间有“三月三”（农历）“春食荠菜赛仙丹”的说法。荠菜煮鸡蛋药用功效。中医认为，荠菜性味甘、凉、入肝、脾、肺经，有清热止血，清肝明目，利尿消肿之功效。
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明天就是三月三了，很多地方都流传着三月三吃鸡蛋的习俗，相传吃了三月三的地菜煮鸡蛋一年都不会头痛，这个说法有科学依据么？先来看看三月三吃鸡蛋的由来吧！
相传在三国时期，华佗来沔（mian）城采药，有一天天下大雨，华佗便在一位老者家避雨，老者患头痛病痛苦难堪，华佗在给老者诊断后，在老者的院子里采来一把地菜，用地菜来给老者煮鸡蛋吃，在老者吃地菜煮的鸡蛋三个以后，头痛病竟然痊愈。因为华佗是在农历的三月三给老者煮的鸡蛋病医好老者，所以人们便在三月三地菜煮鸡蛋来预防头痛病，慢慢便在沔城形成了风俗，后来在江汉平原也盛行起来。
那么，三月三用地菜煮鸡蛋究竟有没有科学依据呢？地菜即荠菜，含有大量的维生素B、维生素C和大量的胡萝卜素，钙、铁的含量也很高，荠菜中的这些营养元素对人的身体都有好处，再加上鸡蛋本身的蛋白质、卵磷脂和维生素A，两者结合在一起，对身体自然有好处。虽然三月三吃鸡蛋对治疗头痛病的科学依据还要待考证，但是用荠菜煮鸡蛋这道具有多种营养的食物，对人的身体还是有好处的。
明天就是三月三了，大家别忘了用荠菜来煮鸡蛋吃哦。
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“三月三，吃鸡蛋”有什么寓意吗？
每年农历三月，正是野菜生长旺盛的时节，农村很多人都有吃野菜的习惯。“三月三，吃鸡蛋”，完整的应该是吃荠菜煮鸡蛋。荠菜又叫地菜，在农村到处可见，每年的农历三月荠菜正式生长旺盛的时候，农村人都会摘荠菜使用。荠菜的营养价值丰富，可以治疗很多疾病。因此在民间有：“阳春三月三，荠菜当灵丹”的说法，可见荠菜的功效有多强。
荠菜是一种性情温和的使用药用兼备的植物，可以全草入药，主要用于止血、吐血、头痛、防瘟疫、防病虫等等，在民间广泛使用。农历三月三吃荠菜煮鸡蛋已经成了一些农村地区的传统日子，甚至有很隆重的仪式。所以在这一天，大家都会集体上山或者在路边田野采摘荠菜煮鸡蛋吃。
民间流传楚汉时期，战争连连，百姓生活苦不堪言。由于人们的生活水平低下，长期忍饥挨饿，身体免疫力低下，所以在当时瘟疫传播严重。农历三月正是瘟疫高发期，当时楚国有很多百姓头痛的厉害。此时正好有神医路过此地，见到这种情形，它立刻随手在路边摘来荠菜，然后找来几个鸡蛋放在一起煮熟，让几个病人吃下。没想到，他们吃下之后，头痛症状立刻就消失了。因此人们纷纷用此办法来缓解头痛，所有的人全部都好了。那天刚好是农历的三月三号，因此人们把这天吃荠菜煮蛋当成了一种习俗。
农村其实还有很多野菜，都是有很好的药用价值和营养价值，像车前草、马齿苋、蒲公英、苦荞菜等等，都是农村人热衷的野菜。而春天也正是吃野菜的黄金时间，大家可以多多去了解一些野菜的药用价值和营养价值，根据自身情况食用。
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