酱炒鸡蛋怎么做才好吃？
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鸡蛋是我们生活中经常吃的一种食物，它不仅营养价值高，而且口感鲜嫩又好吃，非常受人们的欢迎与喜爱。
鸡蛋的使用也非常广泛，比如做面包、蛋糕，点心时都要用到鸡蛋。 关于鸡蛋的吃法有很多种，煮，炒，蒸，炖，是我们最常用的烹饪方式。
今天小厨为大家所分享的是鸡蛋的一种新吃法，同时这也是东北地区的一道特色菜，酱炒鸡蛋的做法。
这道菜的主要是由大酱，辣椒和鸡蛋一起炒制而成的。鸡蛋的这种做法太好吃了，不仅香辣嫩滑，而且酱香味浓郁，不管是下酒还是下饭吃，都相当的过瘾。
接下来小厨就把酱炒鸡蛋的详细做法分享给大家，喜欢这道菜的朋友们，记得收藏起来备用，希望我下面的分享能给你带来收获。
酱炒鸡蛋详细做法：
所需原料：鸡蛋5个，青红辣椒50克，葱花10克，黄豆酱25克，清水少许，食用油50克。
第一步，首先准备一个干净碗，碗中打入5个鸡蛋，然后用筷子将蛋液搅拌均匀备用。
第二步，开始准备配料，将大葱去皮后切葱花，青红辣椒去除根蒂，然后用水清洗干净后改刀切辣椒圈备用。
第三步，先把锅烧热，然后倒入少许的食用油，油温五成热时，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，用中小火将鸡蛋炒熟，炒散后，盛出来备用。
第四步，另起锅倒入少许油，油热下葱花，青红辣椒圈，炒出香味后下入黄豆酱，添加少许的清水炒出酱香味，最后再把提前炒好的鸡蛋下入锅中翻炒均匀。
由于酱料本身就自带咸味，所以我们在炒制时就不需要再放盐了。
第五步，鸡蛋下锅后快速翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。
做这道菜必须要速度快，青红辣椒炒的时间别太长，否则辣椒炒软就不好吃了。
一道香辣过瘾，酱香味浓郁的下饭菜就做好了，喜欢吃这道菜的朋友们，可以按照以上的方法与步骤，在家里尝试一下。真的是美味好吃又过瘾。
酱炒鸡蛋小技巧： 1，做酱炒鸡蛋这道菜时，最好选择用黄豆酱，用黄豆酱炒出来的味道正宗又好吃。炒酱的过程中可以加入少许的清水，这样炒好的鸡蛋更加的鲜嫩一些。
今天的美食技巧就先分享到这里，如果你觉得本篇文章对你有所收获，请您点赞，关注，并且转发出去，让更多的人受益。如果您还有不懂的问题，欢迎你在评论区里留言。
作为一名重庆人，不推荐鸡蛋炒酱。猪油 盐 小葱 鸡蛋。这几样东西才是绝配。
菜花、鸡蛋、面粉和豆瓣酱怎么炒？
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成为你好啊你
豆瓣酱单炒菜花，鸡蛋和面粉做薄饼，把炒好的菜花捣碎，薄饼裹菜花吃
鸡蛋酱怎么炸好吃？
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要想做一份好吃的鸡蛋酱，大酱的选用很主要，最好是选用黄豆大酱，或者是自制的农家酱，只有用对大酱，才能做出一份好吃的鸡蛋酱。
在我们北方地区，蘸酱菜是餐桌上必不可少的一道美食，尤其在初春季节，小青菜刚刚上市，那蘸酱菜更是备受欢迎。我们既然说到了蘸酱菜，那么就必须要说说这个酱了，吃蘸酱菜，一个是用自制的“农家酱”，但是对于我们这些不会“下酱”的人来说，吃自制农家酱真的是一种奢求，除非是亲戚朋友给送来一些农家酱，才可以大饱口福，不然的话，平时只有去超市买来袋装的大豆酱，然后在用些鸡蛋尖椒加工一下，做上一碗鸡蛋酱，然后配上小青菜，来满足自己吃蘸酱菜的需求。
那么怎样才能做出一份好吃的鸡蛋酱呢？下面就为大家分享鸡蛋酱的做法。
【鸡蛋酱】
所用食材与配料：大豆酱200克，鸡蛋两个，葱花30克，尖椒两个，食用油20克。
做法与步骤：
尖椒葱花切碎，鸡蛋打到碗里搅拌均匀，大豆酱用水稀释，然后锅中加入食用油，待油温热了以后，将鸡蛋放入锅中，用筷子打散炒熟，在将葱花，尖椒放进去，略微煸炒一下，倒入调好的大豆酱，大火烧开后，转入小火炖六七分钟即可出锅了。
【制作完成总结】：制作这道鸡蛋酱，不需要多么复杂的工序，只需按照做法步骤执行就可以了，在炸制鸡蛋酱的时候，要多翻炒几次，不然就会粘锅的。
★文中说到了“下酱”这个词，这是我们当地制作农家大酱的一个口语，将制作大酱，称为下酱。
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大家好，分享下我的做法。
我一般做鸡蛋酱是拌过水面条吃，用的是楼下小卖部就能买到的那种小袋装农家大酱。
鸡蛋五、六枚（比较小的那种，大的我觉得四个就够）打入空碗中，用筷子朝一个方向搅打出气泡。
大葱切丝（爱吃的小伙伴们可以多放一点），切好后放入搅打好的蛋液中搅拌均匀。
起锅烧油，油不要多，锅稍热一点就倒入蛋液，小火用筷子迅速搅散、搅碎，不要用锅铲，那样做出来的鸡蛋酱块太大，等蛋液都凝固之后倒入半袋农家大酱（差不多120克），继续用筷子搅拌均匀，再加少量温水，让酱带一点汤汁，然后撒一点点鸡精就可以出锅了。这个分量的酱我家两个人可以吃两顿，没吃完放到保鲜盒里拌粥也可以，不过还是建议少做，现吃现做。
水烧开后撒一点盐，放入挂面煮熟，然后过凉水。黄瓜切细丝。之后就可以把面条、鸡蛋酱、黄瓜丝拌一起开吃了，很适合夏天吃。
#暖暖的胃道#鸡蛋跟什么一起炒最好吃？
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鸡蛋和青椒一起炒最好吃，这道菜，可以是说是我们家百吃不厌的一道菜了，分开炒，一起煎都好吃，而且做法特别的简单，最多3分钟就能上桌，非常快手的一道菜，也非常适合上班族。下班回家晚了，随手炒一个菜，就能美滋滋的饱餐一顿啦，幸福就是这么简单……
青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质，而鸡蛋，除了维生素C含量较低之外，几乎含有人体所需的全部营养物质。二者搭配做菜，可起到互补的作用。
食材：青椒1个，鸡蛋2个，食盐，胡椒粉
制作步骤：
1、青椒洗干净，去籽，切碎待用。
2、鸡蛋磕在碗里， 加入青椒，食盐，胡椒粉，搅拌均匀。
3、热锅下油，端起锅轻轻的晃动让油均匀的粘附在锅子内面，倒入打散的青椒鸡蛋液，端起锅让鸡蛋液晃动均匀。煎至上色之后翻面。
4、翻面之后再稍煎一下，用锅铲铲成小块就可以了。 是不是很简单呢，味道可不简单哦！
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鸡蛋，通常情况下大家都会想到的就是西红柿炒鸡蛋、韭菜煎蛋、青椒炒蛋等等。
这些菜大家都已经耳熟能详，蛋白君再多说也没有任何意义。
今天蛋白君就不跟大家分享一些其他营养美味的菜~
所以今天要和大家分享到的是，一些其他用鸡蛋做的家常菜。
首先要跟大家分享的是虾仁滑蛋！
虾仁滑蛋是一道美食，主要原料是鸡蛋、虾仁；属于粤菜系。用料很简单，是一般家庭都常备的，软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，非常美味。
做法十分的简单，一看就懂、一学就会！
以上就是小编关于【豆瓣酱炒鸡蛋的做法】的分享，希望对你有用。
