网友提问：
桂花酸梅汤如何制作？
优质回答：
1、乌梅10颗
2、陈皮10克
3、山楂10克
4、甘草10克
5、薄荷叶5克
6、洛神花3－4朵
7、桑葚15克
8、桂花5克
做法：
1、将所有食材洗净（桂花除外）
2、将洗浄的食材全部放进无纺布袋（桂花除外），加2L水浸泡半小时
3、大火煮开转中小火煮40分钟，加入老冰糖，老冰糖是提味去涩的
4、待凉后捞出材料包就可以喝喽，冰镇过的酸梅汤口感更好最后和大家说一下哈，最好是砂锅或者不锈钢锅、陶瓷锅都可以，不要用铁锅、铝锅，因为酸梅汤里搭配的山楂乌梅这些含有果酸，会让铁锅和铝锅溶出低铁化合物及铝盐，这些物质不仅影响食材的口感还对人体有害。
其他网友回答
桂花酸梅汤，源于老北京的传统消暑饮品，基本上是家家会煮，人人爱喝！但是流入到南方之后，会有一些改变，尤其是配方材料，这里分享一下纯南方人制作酸梅汤的方法，供借鉴~
酸梅汤，口感以酸甜为主，主要原料有乌梅，山楂，陈皮等，辅料中还可以加入桂花，甘草，洛神花，洛神花的加入颜色上更突出，桂花的加入，香气更足，所以南方人熬煮酸梅汤，喜欢加入洛神花和桂花，也称桂花酸梅汤~
具体这样做：
这样做：
材料：
山楂200克
乌梅50克
陈皮50克
甘草少许
洛神花少许
干桂花少许
冰糖适量
山楂和乌梅先用清水泡软
洛神花和陈皮同样用清水泡软
泡好后的所有材料放入煮锅中
加入纯净水
放入冰糖
大火煮开后中小火煮30分钟左右放入干桂花，放凉即可饮用~
营养解析点评：
乌梅又称春梅，中医认为，乌梅味酸，性温，无毒，具有安心，除热，下气祛痰之作用，山楂含多种有机酸，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者．血糖过低者以及儿童勿食山楂~
我是海燕的厨房，高级营养师，美食博主，喜欢吃喝，爱研究各种创意美食，如果你也喜欢的话，可以关注公号：海燕的厨房，获得解答和私房美食，期待你来，一起健康吃喝！
其他网友回答
乌梅30克，陈皮2克五年以上的最好，山楂10克，甘草1克，桂花1克，玫瑰花2克，冰糖100克。乌梅用冷水泡一个小时，砂锅加满水放乌梅，山楂干，甘草和陈皮大火煮开转小火盖盖子煮一小时后放冰糖再煮半个小时放玫瑰花搅拌均匀后关火放桂花盖盖子焖五分钟即可。
其他网友回答
酸梅汤一定要小火慢慢熬，时间不能省
以上就是小编关于【桂花酸梅汤如何制作】的分享，希望对你有用。
