网友提问：
在家里能做锅贴吗？
优质回答：
锅贴，是我国的一种特色小吃。随着社会的发展，锅贴也被越来越多的人接受，尤其是被当做早餐。无论上班族，还是学生党，早餐吃锅贴，再搭配上一碗粥，然后开始美好的一天！简直不能再完美了。
锅贴是用面包和不同的馅，然后煎制而成的。它的组成和饺子的组成比较像，但是味道更加可口诱人。而且要比饺子酥脆！无论多么好吃的食物，还是自己家做的实惠，更美味一些。那么，如此美味的锅贴，在家又如何做呢？
做锅贴选用的面粉和做面包选用的面粉是一样的，都用高筋面粉。用这种面粉，不是因为它的蛋白质含量比其他面粉更高一些，而是它比较有嚼劲，吃起来比较筋道，再通过后期的煎制，会更加香脆可口。
面粉选择好了，这时候就可以和面了。做锅贴和面和包饺子和面是一样的。但要注意：和面的时候要用温开水，还可以在里面加个鸡蛋，这样做出来的锅贴会更香一些。面和好后，揉成面团，揉的时候要用些力气，然后用盆将面团扣起来，发面，大约十五分钟即可。然后从面团的中间部位“挖”一个洞，用手来回的转，让它变成一圈细条。之后随意找个地方断开，揪成一小节一小节的，擀成面皮。
锅贴需要的皮要比饺子皮大一些，也厚一些，毕竟锅贴需要煎制！那锅贴里面的馅呢？就和包子、饺子、馄饨里的馅一样了，种类繁多，有素馅的、纯肉的或者是三鲜的等等。做什么馅的锅贴就要根据自己的爱好来选择了。但无论选择做什么馅的锅贴，调制起来方法都是一样的。菜要切的小一点；肉一定要自己剁才有肉味；青菜的菜汁要加进去，避免维生素的大量流失。也可以在馅子里加少量的白糖，增加锅贴的鲜味。之后按照同一个方向搅拌均匀。
面和馅都准备好了，就开始包吧！锅贴大致的呈现长方形，它的包法很简单，把馅子放到皮子的中间，然后将对着的两边向中间折起，稍微交错一下就可以了，另外两头是露出来的，不用担心，馅子不会出来的。在煎制过程中，要用小火，油热以后，放入锅贴，大约两三分钟，加入少量的水，这样会让锅贴的最外面有又薄又脆的一层，吃起来更加香美。然后继续煎制两分钟，锅贴背面呈金黄色，就可以翻过来，用同样的方法煎制另一面。
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可以的 需要准备的食材：主料有五花肉500克，家中剩余的芹菜适量，辅料生姜适量，调料有食用油适量，十三香适量，料酒适量，生抽适量，食用盐适量。操作系数：初级菜，简单易操作。烹饪的时间：少于二十分钟。
步骤一：将准备食材清洗干净，五花肉改刀切成大块，放入料理机中，再加入切成片的生姜一起搅成碎肉末。
步骤二：芹菜切成小块，和搅碎的肉末搅拌均匀，再放入适量的料酒，十三香，生抽和食用盐进行调味。
步骤三：拿出一张包馄饨用的面皮，将先前搅拌好的芹菜肉馅包在中间，做成锅贴的样子。电饼铛（没有的可以使用平底锅）刷一层薄的食用油，放入包好的锅贴煎至金黄色。
步骤四：翻面再煎，直到两面都变成金黄色即可装盘食用。 只需简单的几部，美味的芹菜肉馅儿锅贴就能够享用了，芹菜的清香搭配五花肉的美味，肥瘦相间的肉质满口留香，如果此时再加上一碗软糯香甜的粥或者香辣爽口的麻辣烫，那就是非常完美的享受了。锅贴的馅料也可以随意搭配哦，在家做上这样一盘主食，不仅美味简单易操作，而且解决家庭中剩余的蔬菜，相信家人们都会非常喜欢吃的。
1，家中没有料理机的小伙伴们可以使用菜刀，先将五花肉切成硬币薄后的片，不要切断哦，再反过来重复相同的步骤，再切断即能变成大小均匀的肉末。2，用平底锅煎锅贴的时候注意火候的把控。3，锅贴的馅儿可以根据自己的喜好进行更换，像韭菜鸡蛋馅儿，猪肉大葱馅儿等馅料都很是很受大家喜爱的，也可以选择家庭中剩余的一些蔬菜做哦！
以上就是小编关于【在家里能做锅贴吗】的分享，希望对你有用。
