豇豆不炸不炒的做法有哪些？
优质回答
谢谢提问，豇豆属于夏季的时令蔬菜，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。豇豆含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
豇豆也是老百姓夏季餐桌上的一道常见的蔬菜。烹饪方法也很多，可是今天我不炒不炸，教大家一道蒸豇豆花环酿肉，营养健康又美味，老少皆宜。
首先：豇豆清洗干净，掐去头尾，锅里加适量清水煮开，加入一勺盐，放入豇豆焯水2分 钟。
小葱切葱花，和肉末一起放入盆中加入一勺生抽，半勺盐，少许料酒，少许胡椒粉，生姜粉。顺着一个方向搅拌带上劲后备用。
豇豆晾凉，变成花环状，再把肉馅填在豇豆环中。
依次装完后摆盘，准备上蒸锅。大火烧开后，小火蒸20分钟就后可以出锅了。
这种烹饪方法最大化的保留了豇豆和肉的营养，也是最容易吸收的。
小伙伴们学会了吗？如果你喜欢我的分享，请为我点个赞哦。
除了炸和炒以外！当然可以凉拌，还有涮锅吃也很好！夏天到了，烤着吃也是啤酒好伴侣！
豇豆怎么做最好吃？
优质回答
炒肉
豇豆，是属于夏天的。
这样说的原因不仅仅是因为它夏季出产量大，还有一个原因是，在这样的天气里经常吃些豇豆不但口感清香，还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴，对糖尿病人也很好，好处真是说不完吶~
豇豆的做法也是简单多样，不但可以做成酱菜成为下饭菜必备之一，还可以素炒、凉拌、做成拌面酱料，所以…如果你还不知道怎么做豇豆，还对得起这个夏天么？
那么，趁着夏天还是这么热
就来学做豇豆吧
▼ ▼ ▼
-干煸豇豆-
用料
主料：豇豆400克、猪肉(瘦)100克
辅料：植物油适量、花椒10粒、盐2克、家乐鸡粉2克、葱10克、姜10克、蒜1瓣、生抽酱油1/2汤匙、料酒1汤匙、干红辣椒8个
做法
1. 食材备齐
2. 猪肉切末，加入料酒，鸡粉，腌制10分钟
3. 把将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用，葱姜蒜切末
4. 锅加油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。
5. 锅留少许油，加入花椒粒，葱姜蒜，干辣椒爆香，下入肉末煸炒至变白
6. 加入豇豆，盐，酱油，煸炒至豇豆干香，盛出
-麻汁儿豇豆-
用料
主料：豇豆250克
调料：食盐适量、蒜3瓣、生抽少许、香油适量、芝麻酱2大匙、白糖适量、辣椒油少许
做法
1.麻汁儿加香油、盐、生抽、糖、辣椒油和少量温水泻开
2.豇豆摘洗净，切成寸段
3.入开水锅中焯烫，至断生
4.捞出过凉，沥干水分
5.大蒜拍扁后剁碎
6.豇豆摆盘
7.撒上蒜碎
8.浇上调好的麻酱汁儿，吃时拌匀
-素烧豇豆-
用料
主料：豇豆1把、干辣椒2个
辅料：白砂糖1汤匙、花生油30克、生抽1汤匙、拌饭酱2勺、酱油1汤匙
做法
1. 豇豆切段后先用开水焯熟，然后锅中放油，放入干红辣椒段稍炒，再放入豇豆进行翻炒
2. 在豇豆中加入生抽、酱油，再加入适量白砂糖、稍翻炒
3. 再加入拌饭酱拌匀即可出锅
蒜蓉豇豆
用料
主料：豇豆250克、尖椒1个、红尖椒1个
辅料：植物油3汤匙、大蒜3瓣、美极鲜酱油2汤匙、盐2克
做法
1. 食材
2. 豇豆掐去两头，洗净。锅加水烧开加少许盐，下入豇豆焯熟
3. 放冷水中投凉，捞出沥水
4. 切成段，大蒜，尖椒切末
5. 将豆角段码在盘内，浇上酱油
6. 炒锅入油烧热，下入蒜蓉小火炒至微黄关火
7. 下入尖椒末拌匀
8. 浇在豇豆段上，吃时拌匀
-豇豆炒肉丝-
用料
主料：豇豆500克、猪肉(瘦)200克
辅料：植物油适量、葱10克、盐5克、姜10克、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、干辣椒5个
做法
1. 豇豆洗净，切段
2. 肉切肉丝，葱切葱花，姜切丝，干辣椒切段
3. 锅加水烧开，加少许盐，下入豇豆焯水4-5分钟，捞出
4. 放在冷水里投凉，捞出沥水待用
5. 炒锅入油烧热，下入肉丝炒至变白，下入葱姜干辣椒炒香，淋少许酱油
6. 加入虹豆，盐，翻炒均匀，淋水淀粉加热至粘稠，盛出装盘
-茄子炒豇豆-
用料
主料：豇豆6根、茄子(紫皮，长)2根
辅料：青椒1个、油适量、蒜3个、盐适量
做法
1. 准备好所需的食材
2. 豇豆、茄子、青椒、蒜等清洗干净，豇豆掰成5cm左右长的段、茄子切长条、蒜切片，切好的茄子再用清水冲洗一次
3. 煤气灶开水，锅烧热后倒入少许油，加入蒜小火炒出香味后，加入茄子慢慢翻炒
4. 等茄子炒至稍稍变软时，加入豇豆一起小火慢慢翻炒，待豇豆炒至变色时，加入盐和青椒一起翻炒至茄子熟透、豇豆七八成熟即可出锅
豇豆这几种做法最好吃？
优质回答
以下两种是我最喜欢吃的豇豆吃法
1.酸豆角炒肉末
豇豆最好的还是做成泡菜，然后做豇豆角炒肉末，这是最下饭也是最有名的菜了。做成泡菜的豇豆就算不抄，单吃也是很酸爽哈，在四川家家户户必备。
2.干豇豆炒腊肉
夏天的时候，把豇豆摘好洗干净，然后过水煮成7成熟吧，太阳下晾成干豆角备用。等要吃的时候，提前1小时用温水泡开，炒腊肉，不需要放过多的调料，就放点葱姜蒜，就很美味了。
以上就是小编关于【豇豆的做法大全家常菜】的分享，希望对你有用。
